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想吃龍膽石斑的美味，不用再跑餐廳了，在家也能享用。 Hank媽這一篇一共介紹3種龍虎斑料理，有魚肚湯、酥炸石斑魚魚片、乾煎龍虎斑魚排，道道新鮮美味，小孩也很愛吃喔。 小斑斑-無毒龍虎斑 枋寮是個養殖漁業大鎮，除了白蝦、午仔魚，還有龍膽石斑、龍虎斑等高經濟海水魚蝦。 小斑斑-無毒龍虎斑來自於屏東枋寮小農品牌，源於阿公養來給小孫女安心吃的初衷，希望全台灣的小孩不用跑來枋寮就能吃到枋寮無毒龍虎斑的美味。有40年外銷經驗，10餘年無毒養殖經驗，並具備產銷履歷和多重國際認證，從培育、加工到銷售全程透明，而且無藥物殘留，網購宅配寄到家，讓媽媽們不只可以安心為家人選購，也很省時便利。 小斑斑-無毒龍虎斑以國境之南屏東的純淨海水培育，-60℃急速低溫鎖住新鮮的瞬，吃起來無腥味、也無土味。 並擁有HACCP & ISO22000 國際認證、無用藥、益生菌養殖、歐盟/SGS檢驗合格以級產銷履歷認證。 而且產銷履歷、培育到加工全程透明化，只要掃瞄包裝袋上的QRcode，就可以看到這包魚肉的出生、放苗、投餵、健檢、撈起、加工完成、檢驗認證的所有細節及照片等，產地直送餐桌，給我安心的鮮級美味。 檢驗機構、包裝公司都有詳細標註，讓人100%的放心。 每一份魚肉的重量、保存方式、保存期限及有效日期都有標示。 宅配寄來的龍虎班如果沒有馬上料理，立即-18度c冷凍保存。 龍虎斑-厚切魚片 200g 龍虎斑魚片一份共有200克，而且無刺，很適合家裡有老人家或小孩食用。 網購宅配直送到家，非常方便，省去逛菜市場的時間，而且寄來的魚片也整理得很乾淨衛生，以海水清洗，開袋就可直接料理。之前Hank媽也有團購、宅配新鮮海產，宅配到家還要清洗魚貨，小斑斑龍虎斑開袋就可直接料理，不用洗、不用切，省去備料時間，很適合像Hank媽一樣忙碌的職業婦女。 酥炸龍虎斑魚片 魚片無刺最適合拿來酥炸，沾上胡椒粉或酸辣醬，口味一級棒，小朋友超愛的。 準備的食材除了營養豐富的龍虎斑魚片200g/一份，還有雞蛋一顆、砂糖、五香粉、蒜泥、醬油、米酒、胡椒粉。 酥炸粉 : 地瓜粉適量。 酸辣醬調味 : 蒜頭、辣椒、米醋、糖、檸檬汁、水。 沾醬 : 胡椒粉一份。 首先先將龍虎斑魚片與雞蛋、砂糖、鹽巴、五香粉、蒜泥、醬油、米酒與胡椒粉拌勻，醃製15分鐘入味。 將魚片均勻裹上適量的地瓜粉，靜置約3分鐘後油炸。 油量不用放太多，以中小火煎炸約2分鐘，炸至2面色澤金黃即可。 超簡單的，變成金黃色就可以起鍋。 哇!!!煎炸的魚片香噴噴的，金黃香酥可口，看起來好美味呀!! Hank媽準備酸辣醬及胡椒粉2種沾醬，可隨家人喜好口味來準備。 酸辣醬調味是蒜頭2顆、辣椒一條以及米醋、糖、檸檬汁、水少許，以上均勻調和即可。 小朋友不吃辣的，沾胡椒粉就好。不沾也可，Hank媽裹粉前已加鹽巴調味，單吃也好吃。 沾上加了米醋的酸辣醬，酸酸甜甜的好下飯，而且超厚切的，每一塊都好滿足。 魚片肉質也很鮮嫩，小孩一口接一口，涮嘴又好吃。 龍虎斑-霜降魚排 200g 小斑斑霜降魚排以海水清洗、去刺工法，開袋就可直接料理，超級方便的。 魚排重量約200g，沒有馬上料理以-18度c冷凍保存。 超厚實的魚排，魚皮厚又軟Q，還有豐富油脂，讓我一次享有Q彈膠質+厚實鮮嫩的雙重口感。 乾煎龍虎斑魚排 魚排也超厚切的，不僅適合乾煎，蒸煮、煮湯都很可以，色香味鮮。 勤儉媽媽就是這樣，剛剛酥炸後的油再拿來乾煎魚排，不僅省油不浪費，而且也不用在洗鍋子。 優吼!!乾煎魚排，美味上桌。 這一道魚排肉又多又鮮美，幾乎沒有魚刺，全家都吃的好滿足。 如果有刺也是大根刺，非常好去除，可以放心買來給孩子們吃。 龍虎斑是龍膽石斑與虎斑交配出來的，魚皮不只膠質豐富，皮下油脂也很豐富，肉質細嫩鮮美，讓人大快朵頤。 龍虎斑好吃又美味，口感完全不輸龍膽石斑，卻又比龍膽石斑便宜許多，是媽媽們的最愛。 皮厚Q彈，肉質鮮美，營養也很豐富，適合正在發育孩子們食用。 龍虎斑-腹肉切塊 200g 魚肚切塊一份200g，每一塊切的好方正，大小適中。 龍虎斑魚肚湯 魚腹肉拿來煮湯最鮮美，加點薑絲、米酒煮開約2分鐘即可。 Hank媽忘了買蛤蜊，要不然湯頭更鮮甜。 帶皮的魚肉超好吃的，滿滿的膠原蛋白，好吃又滿足。 而且完全沒有細小魚刺，不用特地為小孩挑刺。 龍虎斑超新鮮的，煮湯最能吃出新鮮原味，每一口都是鮮。 皮厚、肉多、膠質多，這樣極致新鮮美味不用跑餐廳，在家就可享用。 小斑斑-無毒龍虎斑好吃又新鮮，而且小孩也喜歡，完全不挑食全部吃光光，好吃推薦喔。 官網：https://www.lbb.tw/ FB粉專： https://www.facebook.com/lbb2020fish/ LINE客服：https://lin.ee/xCqvNhd