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  台南永樂市場是台南美食小吃的集散地，有春捲、豆花、碗粿等台南著名美食小吃，幾乎每一家都不能錯過。 現在永樂市場又多了一家主打純手工烏龍麵專賣店，就位於永樂市場入口的杜桑灶咖。 店面不大，有點結合傳統市場及日式吧檯座位的味道。 除了手工烏龍麵，還有餛飩、鹹湯圓，都是店家每天新鮮食材現做。 超Q彈又有勁道烏龍麵條兒，搭配老闆自製的炸醬、蒜泥，好吃入味，一吃就上癮。 餛飩及鹹湯圓有傳統古早風味，榨菜的脆度及鹹味都美味的恰到好。 另外店家還提供宅配服務，方便遠途的朋友團購預訂、在家就可以品嚐喔。 杜桑灶咖 FB 粉絲頁 地址 : 台南市中西區民族路三段19-1號 電話 : 0958-642 368 營業時間 : 8:00~18:00     杜桑灶咖位於永樂市場民族路與國華街轉角，隔壁是青草茶。 是永樂市場最新興小吃，讓喜歡來市場走逛嚐美食的朋友多一份選擇。 店面不大、用餐座位也不多，但翻桌率還滿快的。 早上8點開始營業，很適合像我們一樣喜歡來永樂市場吃早餐的朋友，點碗麵及一碗湯就可以早午餐一次飽足。     餐點品項雖不多，但每一項都很用心製作，讓我們不遠千里就為了這樣獨特美味。     除了內用，還有生鮮烏龍、生鮮餛飩、湯圓外帶、宅配，當晚餐、宵夜都很讚。     蒜泥炸醬烏龍麵 $65/小碗     非常台式風味炸醬麵，除了搭配炒豆干肉末醬汁外，還有店家自製榨醬及蒜泥。     拌一拌，蒜泥及炸醬的香氣一擁而上。 炸醬加上紅蔥及獨特醬料調味，吃起來跟外面一般炸醬很不一樣，又香又夠味，讓人為之驚艷。 烏龍麵是急速冷凍-60度冰鎮製成，口感更為Q彈紮實，搭配炸醬醬汁好咕溜順口。     紅蔥酥乾拌烏龍麵 $65/小 老闆一點也不手軟，撒上滿滿的油蔥酥，而且吃起來完全沒有油耗味，拌著麵一起入口風味佳。     豬肉片超大一片的，而且吃起來不乾柴有嚼勁，份量也很足。     醬汁跟炸醬口味略有不同，非常有傳統風味的乾拌麵。 Hank媽沒有加上其他調味料，因為老闆調味已經很夠味了，好吃又咕溜，讓人忍不住一口接一口。     手工杜桑餛飩湯 $55/小 小碗餛飩大約有10顆之多，胃口小的女生，這樣一碗就可以飽餐一頓了。     餛飩內餡使用新鮮溫體豬後腿肉及獨家配方手工製作，口感鮮甜又又夠味，相當值得品味。 餛飩皮很Q嫩滑口，湯頭還帶有榨菜脆度口感及香氣，非常古早味，是Hank媽喜愛的口味喔。     手工香菇鮮肉湯圓 $60/四顆     純糯米製作的湯圓皮，吃起來好Q軟喔。 香菇內餡用料也非常實在又有誠意，一入口立馬感受肉汁誘人的香氣。 在高雄住這麼久了，目前還沒吃過這樣道地又好吃的鹹湯圓… 杜桑鹹湯圓道地又古早味，而且好大一顆啊，讓人吃了會想念。     杜桑灶咖堅持採用新鮮食材手工製作，沒有多餘的調味料，只有道地新鮮美味，Hank媽吃一次就喜歡。 還有濃濃懷舊古早味，非常夠味好吃，是Hank媽來永樂市場必吃美食，沒有之一喔。