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2017-07-25T20:27:27+00:00
土庫鎮位於雲林的中心地帶,與虎尾成為一個共同生活圈,早期也是商業古鎮,因當時路況差,只要有行人經過這裡便塵土飛揚而弄髒褲子,因此又稱為塗褲庄,後音演變為土庫。
土庫有許多古早味在地特色美食、豐富的農產品,與虎尾合在一起的地形猶如肝臟,所以兩鎮併有「雲林之肝」之稱。有傳承三代的黑芝麻油、像麻糬一樣QQ的的雙糕潤、川龍食堂、有機白蘆筍以及鵝油製成的手工香皂,是來土庫不可錯過的伴手禮喔!!
順成製油廠
創業於民國58年,傳承至今第三代的順成油廠,承襲阿禧師採用純天然黑芝麻,冷壓、打餅、氣蒸、粉碎、氣冷、烘培、榨油等八道傳統古法冷壓製作麻油,以品質第一為基本原則,加上現代養生的概念,是雲林土庫知名特產、伴手禮唷。(相關文章請點我)
順成麻油嚴選上等新鮮黑芝麻,承襲傳統古法第一道鮮榨。
先炒熱、冷卻再蒸,芝麻也從一開始200多度降至80多度冷壓搾油,這樣生產出來的麻油,香氣醇厚又不燥熱。
而10公斤的芝麻只能榨出4公斤的麻油,再等上7-14天的沉澱靜置,才能做出高純度的油。
另外還有銷售苦茶油、芝麻醬、穀粉(花生粉、杏仁粉、黑芝麻粉)、花生糖、芝麻糖與芝麻冰棒。
芝麻冰棒不添加市面上製冰常使用的安定劑、乳化劑,一拆開要馬上吃完喔。
順成油廠
官網 : http://6621189.u98.com.tw/
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地址 : 雲林縣土庫鎮光明路166號
電話 : 05-662 1189
土庫古早味雙糕潤(相關文章請點我)
沒有位於熱鬧市集,店面很不起眼的,古早味雙糕潤一上市便銷售一空。
雙糕潤是雲林土庫傳統甜點,早期只有黑糖口味,現在還有紅豆、芝麻、花生等口味,一個$15元。
不過平日只賣黑糖口味。
古早味雙糕潤 $15/黑糖(原味)
不添加防腐劑、傳統工法當天現做,不能久放,建議當天買當天吃完。
生米製作,吃多不怕脹氣。
黑糖香氣很香,口感就像麻糬一樣,軟Q香甜的。
看老闆的小孩每天都要吃一個的,超Q的。
土庫古早味雙潤糕
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住址 : 雲林縣土庫鎮中山路45號
電話 : 05-662 2719
營業時間 : 7:00~賣完為止
川龍食堂
日據時代至今飄香70年,是返鄉遊子推薦古早味美食喔。(相關文章請點我)
很復古懷舊氣息的老店,日據時代挑麵到處賣的外送提箱到現在還保留著。
當時的人就像Hank媽這樣騎著腳踏車,提著提箱送外賣。(閃..閃..閃..~燒喔~~~~~
還有碗櫥櫃與紅爐灶,以及一些有記憶年代的復古小物。
爐灶是經過整修的,69年的老紅灶不經歲月的摧殘而逐漸損毀,店家特地聘請嘉義做灶逾一甲子的莊聲師傅製作,紅磚打造的紅灶頭得以延續新生命,完全古早味呈現,真的是比百年老店還老店。
川龍食堂早期以台菜外燴為主,為了能帶給鄉親古早味美食,所以才在巷弄開家食堂小吃。
在地人推薦的古早味特色料理,有扁魚白菜火鍋、紅糟肉、炒鱔魚、與錦魯麵。
紅糟控肉飯還獲選2017雲林燈會百大美食。
土庫川龍食堂
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地址:雲林縣土庫鎮中山路165巷9號
電話 : 05-662 2548
營業時間:10:00~20:30
土庫第一市場
飯後還可以來土庫老街、土庫第一市場走逛。
土庫第一市場就在川龍食堂旁邊,假日這裡還舉辦活動與市集喔!!
土庫第一市場源於日治時期,民國42年發生大火,本來已成廢墟的市場原地重建,兩層式透氣檜木屋建築,是目前台灣保存最完整的日治市場建築,也是土庫歷史最為悠久的市場建築。
土庫順天宮
前面路口正是土庫宗教信仰,土庫順天宮。
順天宮在一開始只是簡樸的小廟,直到道光14年 (1834年),才全面擴建。
由於土庫舊名「塗褲」,因此順天宮的媽祖也被信徒暱稱為「塗褲媽」。
土庫順天宮
地址:雲林縣土庫鎮中正路109號
大坵田有機農場 白蘆筍
一般人只知道綠蘆筍,都不知道台灣還有白蘆筍。
大坵田有機農場的白蘆筍還經過慈心有機驗證過的唷!!
土面以上的是綠蘆筍,土面以下的是白蘆筍。
所以白蘆筍是用挖的,採收過程費工費時,因此台灣人比較少種植。
完全溫室有機種植,白蘆筍園還養小鳥抓毛毛蟲。
一看到白蘆筍冒出頭就可以開始挖了,不過~老闆說要早上3點多採收比較好吃。
一挖開竟然這麼深。
白蘆筍大都是法式餐廳、義式料理使用,因此也比較少在市場看到在賣。
再繼續生長就變成綠蘆筍。
綠蘆筍太多人賣,競爭力大,大坵田只賣白蘆筍。
上面枝枒長出來的蘆筍花也可以吃喔!!
好嫩、好可愛唷!!
這不是津津蘆筍汁,白蘆筍頭還可以拿來榨汁。
像甘蔗一樣榨汁調味,熬煮殺菌後再急速冷凍。
大坵田有機農場 白蘆筍
地址:雲林縣土庫鎮新生街30巷28號
電話 : 0937-293 670
鵝寶手作坊 黃金鵝油手工皂
一戶擁有三十多年畜牧經驗的養鵝人家,返鄉青年張恒金因為遇上禽流感風暴而有8個多月的空窗期,因朋友的關係接觸手工皂後,在畜牧專刊發現鵝油的好處,經過不斷嚐試及堅持,將鵝油變黃金,開啟了鵝油作為手工皂原料的起點。
鵝油營養成分高,被譽為是動物界的橄欖油。
張恒金堅持使用自家養殖的白鵝提煉的鵝油為基底,還加上橄欖油、棕梠油、椰子油與精油一起製作。
研發許多不同香味的黃金鵝油皂,有左手香皂、酒粕造、乳油木果皂、蠶絲皂、鮮乳皂與淨髮皂,應有盡有。
提倡無毒環保概念,手工皂裡所使用的香草植物,也是張恒金無農藥種植的。
堅持每一個製成的過程,從環境到原料層層把關,帶給消費者最安心的產品。
危機就是轉機,一場禽流感風暴,開啟了鵝油手工皂人生,讓一隻鵝不僅僅只能食用。
鵝寶手作坊
官網 : http://www.twinssi.com/
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地址 : 雲林縣土庫鎮新庄里148之2號
電話 : 0983-922 051
待續~
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