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  跟著阿里山新印象感受不一樣的阿里山北茶道太平四村景致，來到台灣高山茶的故鄉，品茗老村長返鄉創業的高海拔咖啡、垂延三尺的紫蘇梅子雞、驚心動魄的二尖山嘜走步道，龍眼林三合院茶廠評鑑、品茗十種茶香，聞茶香、觀茶色、品茶湯，感受不同茶葉等級鑑定的盛宴。     阿管處太平遊客中心 經162甲縣道、曲曲折折的36彎72拐，終於來到阿管處太平遊客中心。 這一天天氣極好，預計9月份正式啟用的太平雲梯就在前方山谷，來了幾次，終於可以飽覽雲梯美景惹。     太平雲梯 太平雲梯長281公尺、海拔約1100公尺，橫跨梅山太平村望風台及三原彩虹瀑布，是全台最長、海拔最高的景觀吊橋。 雲梯可以俯瞰嘉南平原、壯闊雲海、梅山36彎以及遠眺至台灣海峽。 還可串連暢遊太平、龍眼、碧湖、太興等地區景點，超期待的。     沒有龍眼的龍眼村。 龍眼村位於嘉義梅山鄉，是嘉義第一層高山，也是台灣著名的茶葉產區。 因原生山龍眼樹密布，又有「龍眼林」之稱。 山龍眼可不是我們平常吃的龍眼喔，只是種子酷似龍眼而命名，大致分佈在中低海拔山區。     富摩咖啡莊園 位於海拔1000公尺高山的三合院咖啡莊園，是台灣獨有的高山精品咖啡產地，2012年更榮獲台灣咖啡節精品咖啡豆評鑑特等獎（冠軍）。 三合院是1946年興建的老屋，非常古樸懷舊，在深山之中品茗咖啡香氣，別有一番風味喔。     莊園主人曾永麗村長，原本從事金融業，發現地處N23.5度的龍眼村，高海拔、日夜溫差大，非常適合種植阿拉比卡咖啡豆。烘培出來的咖啡焦香特別醇厚、順口好喝。     高山上的溫度、濕度，也適合多肉植物的生長喔!!     以友善農法植栽耕種咖啡樹，2012年榮獲台灣咖啡節精品咖啡豆評鑑特等獎（冠軍）。     村長夫人為我們手沖咖啡。     淺烘焙的水洗咖啡，尾韻回甘、不苦澀，還帶有微酸滋味，我超愛的。     旁邊還有咖啡豆植栽的小樹苗，只適合拿來辦公室觀賞用，不會長出咖啡豆唷!!     有村長夫人的手沖咖啡、手工餅乾，接著還要幫自已DIY研磨掛耳式咖啡。     富摩咖啡莊園不玩DIY烘豆，只需要手工研磨打包帶回即可。 懷舊的手工研磨咖啡，每一個轉動就會飄出迷人的咖啡香氣，好香醇啊。     還可以彩繪屬於自已的掛耳式咖啡包，送禮自用都很適宜。     頂尖觀光農場 中午就來頂尖觀光農場祭祭五臟廟。這裡以在地特色入菜，研發出梅子雞、苦茶油雞等獨家餐點。對面是一整遍的茶園，飯後還可以來茶園走走，享受芬多精新鮮空氣唷!!     巧遇茶園採茶姑娘採茶，看他們沒有思考的兩手熟捻的快速採摘，就像是跟陽光競賽一樣呢!! 採收的茶葉是以重量計價，如果再慢一點，就下起大雨了，所以這每一分、每一秒都是金錢啊!!     頂尖觀光農場提供2層樓的用餐空間，可容納百人以上，是梅山鄉少數大型的宴會餐廳。因為餐廳位於深山，想品嘗私房料理的朋友，建議一定要事先預約喔!! 菜色豐富，價格又不貴，8菜一湯、一水果、一甜點，共$3000。 有自釀紫蘇梅做的梅子雞，先滷後炸，肉質特別有嚼勁。 苦茶油三杯雞，連薑都是自家栽種的。 荷花燉雞湯，充滿膠質的雞湯，搭配清爽的荷花，無負擔的美味，著實讓人食指大動。     二尖山嘜走步道 由專業導覽員帶領走覽嘜走步道，欣賞茶園景觀。     沿途生物相當豐富多元，老師一一為我們導覽。 有雞冠刺桐、蟬寶寶、紅刺蔥、裡白刺蔥、鳥不踏、山牡丹..以及其他多種不知名小蟲。     終於知道為何叫做嘜走步道，陡峭的木棧道彎彎曲曲，還是慢慢走，賣造嘿!!     階梯用鮮豔色彩漆上，以防起霧時看不到前方路況。     嘜走步道沿茶區而建，翠綠的茶園綿延不絕，讓人看了心曠神怡啊!!     老師特別介紹金萱與烏龍茶的不同。 兩片葉子邊緣都有鋸齒，看起來大小無異，其實仔細一看右邊葉子比較細長喔!! 左邊胖胖的是金萱，右邊葉子瘦長型的則是烏龍茶。     可以提煉茶油的種子。     還有設立觀景台，是賞夜景與夕陽最佳景點。 剛好下起大雨，也是躲雨ㄟ好所在唷!! 這次的導覽老師真的好有趣，有專業、有詼諧，沿路說著讓人害羞的雙關語，聽完解釋後還會會心一笑呢!!     龍眼林茶 梅山龍眼林茶是高山茶起源地，第一代創辦人林允發，於1976年種下第一批茶苗，開啟了阿里山高山茶的茶香美味。 有著三合院的龍眼林茶，是採自然農法耕作茶園，也是大山自在民宿喔!!     大山自在民宿是三合院打造的民宿，滿室木頭清香，好特別好幽靜喔。 有機會一定要入住大山自在，在這可以隨時品茶、賞日出、看雲海，好悠閒又愜意。     龍眼林製茶廠不只種茶、銷售，還有全方位茶體驗文化。 跟著茶藝師引領品茗十種茶香，用五大面向品評茶，聞茶香、觀茶色、品茶湯，感受不同茶鄉之美。 其中6種茶種是金萱茶做出來的，發酵程度、烘培方式不同，口感、香氣也自然不同。     依比賽茶評鑑等級規則，使用的茶具、重量及泡茶方式跟一般在家泡茶是不同的。 茶具使用白瓷杯、白瓷碗，可使茶湯完全顯色，沒有毛細孔瓷杯，對味道也不修飾。     首先先聞聞茶香。 只能吸氣，不能吐氣喔!!     評鑑比賽茶，標準的泡茶比例是以150cc的水，3公克茶沖泡六分鐘。     一個倒茶一個蓋杯，等待6分鐘。 另外紅茶的茶葉為條手狀，只要沖泡5分鐘。     還要拿湯匙”拉一咧”，讓茶湯更為均勻。     接著拿自已的湯匙開始品茶，金黃色澤的茶湯在白瓷碗裡更顯得透亮。 觀茶乾、茶色、品茶湯。 品茶跟品醋是一樣的，將茶用力”斯”的一聲吸入喉嚨，來品茗茶韻，感受高山好茶層層回甘的美好滋味。 第一次被當評審的規格對待，前所未有、難得的體驗啊!! 其實Hank媽娘家以前開茶行，對這樣的記憶瞬間湧上來。     雨停了，外面的茶園讓大雨洗淨的更加翠綠，天空也畫起一道彩虹，好美唷。     最後茶園主人還帶我們探訪他們的茶園，穿越竹林小徑之後就是美麗茶園山嵐，站在這裡彷彿離天空很近，空氣清新怡人，好適合來這裡放空，享受不食人間煙火的短期渡假喔!! 龍眼林茶還有大山自在民宿，快來規劃短期旅行，來龍眼村品茗好茶與咖啡的味蕾激盪吧!! 富摩咖啡莊園 地址：嘉義縣梅山鄉龍眼村９鄰７號 電話：0935 331 066、05)-275 1268 星期二公休，需預約。 頂尖觀光農場 官網 : http://052571818.ego.tw/ FB 粉絲頁 地址 : 嘉義縣梅山鄉龍眼村6鄰32-1號 電話 : 05-257 1818 龍眼林茶 大山自在民宿 官網 : http://tea2571001.blogspot.tw/ FB 粉絲頁 地址 : 嘉義縣梅山鄉龍眼林3號 電話 : 05-257 1123