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【淡水美食】Lo-Kai手作‧烘焙趣  生乳卷DIY享受美食x學烘焙一次大滿足 淡水超好吃的邪惡生乳卷來了囉~喜歡吃生乳卷或喜歡下廚的朋友們，請千萬千萬不要錯過了，這一篇宅花花呢，要帶大家生乳卷吃好吃滿，一起感受那生乳卷的美好滋味囉！( ´▽｀) 位在淡水的Lo-Kai手作‧烘焙趣，規劃一年左右終於選在新市一路上開業啦，老闆是Eric夫妻，店面Lo-Kai就是以他們家兩個可愛的小寶貝來命名的哦~，店面主要經營者為太太Doris，原本是家庭主婦，但在有了小朋友後，就格外重視吃這一件事，因此開始鑽研食譜，並增進廚藝，目前主要為「烘焙課程教學為主」，還有生乳卷、貝果跟手作餅乾等客製化產品販售哦~ ▼雅緻的小店面，以溫暖的橘黃色系點綴，佔地寬廣的空間，規劃成了廚藝教室，讓想學烘焙料理的人可以從新手輕鬆進階成達人哦。 ▼教室空間寬廣，每天都有定時開課，課表就張貼於門口與網路，採小班教學制，每班約3-12人，最少3人即可開班授課，課程費用依材料不同而有所差異，詳細課程表可在 店面門口 或是 臉書 官網找到~ Lo-Kai手作‧烘焙趣店面以「外帶生乳卷」為主打，生乳卷選擇多樣，有常見的奶香原味、咖啡核桃、芋香、抹茶紅豆、可可等，另外還有一個超特別的限定口味，叫作蔥花肉鬆生乳卷，厲害了吧，雖然宅花花沒吃到，但看到就內心一整個澎派，覺得很厲害阿~ ▼生乳卷菜單。 ▼冰櫃，口味是限量的，限量是殘酷的，建議預訂更好。 ▼外帶包裝。 ※特別要說是，店內是無法內用的哦，買了請回家，好好分給家人朋友一起品嚐吧！(笑)，可不要大辣辣坐下來，霸氣的說「老闆我要在這裡吃生乳卷欸」。 本篇宅花要分享的的是Lo-Kai的奶香原味的生乳卷，到底有多好吃，帶大家瞧一瞧囉！ 經專業闆娘Doris介紹後，大致了解生乳卷的成分如下： ‧生乳卷的動物性鮮奶油含量要高達35.1%哦~ ‧使用法國AOP認證藍絲可動物性鮮奶油，口感細緻，易打發。 ※AOP代表法定保護產地，標章嚴格規範產品的乳源、產區、品質、 特色、製造時間及方法，產品必須通過農業部管轄的 INAO (國家原產地保護命名機構)的檢核，才能頒發此標章。 ‧蛋糕體為日本麵粉 ‧油為健康的Olitalia玄米油，對人體較健康哦~ 是的，他們家的使用原料真的很講究呢，Doris說，因為自己有小朋友的關係，所以Lo-Kai的用料一定是美味又兼顧健康哦~ ▼從冰櫃拿出來後呢，生乳卷散發淡雅香氣，呈現軟綿狀態，讓人很想立刻馬上咬上一口~ ※特別要說外帶的話最好等上一個小時再吃，因為冷凍庫剛拿出的生乳卷會比較硬哦，所以要讓子彈飛一會兒，待生乳卷內的生乳慢慢融化，這樣入口的一瞬間就會非常剛好，不過，若是你迫不及待想一到手就吃，也是可以的，只是口感上會稍硬一些，那FU大概就是是早期喜酒上，最後一道出現的甜點「冰淇淋蛋糕」(笑) ▼生入卷切薄片，綿密生乳溢出邊邊兒，看得好心花怒放呢~ 切片後宅花花就趕快拿起一片品嚐著，Lo-Kai的生乳卷，讓人真心覺得非常滑順，和一般市面上吃過的生乳卷不太一樣的地方在於他們家的不會過於死甜，而且蛋糕體是紮實厚重的，冰涼生乳的內餡再搭配著綿密糕體入口，讓人整個很有幸福的滋味，尤其是每吃一口的同時，你都能聞到鼻間傳來的奶香氣味，讓嗅覺、味覺、視覺是一次滿足了呢~ ▼Lo-Kai櫃內除了生乳卷外還有販售貝果、手工小餅乾等多樣性的週邊副產品，貝果售價從35-65皆有，口味豐富多樣，有原味、胚芽全麥、蔓越莓巧克力、德式香腸等等，若是現場沒看到就是賣光了，怕撲空的話建議可預定唷。 ‧Lo-Kai課程介紹： Lo-Kai料理課程除了有和許多專業講師和合作開課外，上課內容也包羅萬象，舉凡做饅頭、蛋糕、麵包、乳酪塔、甜甜圈、烤布蕾、餅乾，這些在課表上都能找到，當然如果有特別想學的課程，也能直接洽詢闆娘來討論哦~ ▼現場提供烘焙會使用到的機台，包括洗手台、大烤箱、攪拌機、電子鍋應有盡有呢~ ▼次月課表會提前於粉絲專頁Lo-Kai公佈，因此有想上的課可以提前預約，以免滿人無法報名哦~ 10月底剛開幕的Lo-Kai烘焙趣，烘焙課程每天都有唷，目前相當受到時尚都會的粉領族與媽媽們的喜愛，料理過程不僅學習到了新知，還能能認識新朋友呢，另外做完的作品還能帶回家和家人一起享用，真的是很開心的體驗呢，想增進烘焙技巧的女孩們，或許也能多加利用這個空間，讓自己的廚藝更進步哦~ ▼宅花DIY餅乾中，用拉花擠出來送上烤盤，你也是烤餅乾大師了哦~ ▼烤完的巧克力小餅乾長這樣~ Lo-Kai手作‧烘焙趣 地址：淡水區新市一路三段162號1樓 電話：02 2622 2998 粉絲專頁：https://goo.gl/AjBMZq 樂天市場：https://www.rakuten.com.tw/shop/lokaihandmade/ 產品可以在樂天市場網路平台買到喔！