Zi 字媒體

期盼很久的新光三越西門新天地B2美食街終於重新開幕， 這次進駐了很多新餐廳，其中杏子日式豬排就是我們口袋名單之一!! 從9/25開幕後，杏子豬排生意真的好到不行，幾乎每天都在排隊狀態。  店內採簡單舒適的日式裝潢，位置還不少~ 用餐時間90分鐘，所以翻桌率還算快。  入座後，店員先和我們介紹一下餐點。 杏子豬排有期間限定的套餐和季節特餐可選擇， 實品拍攝照片讓人看了都好想點來試試。 杏子超人氣主打的海陸家庭套餐，適合家庭或多人用餐。 杏子的季節特餐~ 有興趣的朋友不要錯過，過了就要再等下回囉。 多年前曾在台北吃過一次杏子豬排，一直懷念到現在! 杏子豬排好吃的關鍵，在於使用高級牛排的「熟成」技術， 將溫體豬處理完直接包裝放至冷藏室，經過7天熟成， 肉質開始軟化，沾上麵衣及蛋液，再沾上日本直接運送的麵包粉， 使用低溫烹炸鎖住肉汁，才能有這麼美味的炸豬排。 杏子豬排有黑豬肉與品牌白豬肉兩種肉， 還可以依照個人喜歡口感，選擇里肌肉和腰內肉。 高麗菜絲、白飯可免費吃到飽， 味噌湯有多種選擇，還會不定時更換湯品， 原價30元，套餐續湯只需要10元。 杏子的黑豬肉是使用國產優良黑毛豬， 口感滑嫩，肉質彈性高，而且是限量供應， 衝著限量~  我就點了TORO黑豚里肌肉套餐(250g)。 另外是白豬肉部分，還可搭配炸蝦、薑燒、蘿蔔泥、鍋膳和咖哩， 依照個人喜好選擇，小珊挑了里肌豬排鍋膳套餐。 套餐加60元就可以點飲料和甜點～ 還蠻划算。 另外還有單點、外帶便當和特價商業午餐，全部吃過一輪可能要花不少時間 XD 桌上有口感爽脆的蘿蔔干絲～ 點完餐～ 店員會先送上杏子餐前熱烤茶，味道不錯、剛好開胃。 吃日式豬排一定有高麗菜絲，杏子又多附了生菜， 有兩種沾醬可沾用，白色為紫蘇梅醬，褐色為柚香醬。 紫蘇梅醬是用紫蘇萃取和沙拉醬調配而成， 味道偏酸～ 很開胃，適合重口味的朋友。 柚香醬口感微酸甜～ 比較清爽，適合口味淡的朋友。 我們的飲料各別點了柳橙汁和抹茶可爾必思，柳橙汁味道還不錯， 抹茶可爾必思有很濃的抹茶味，搭配可爾必思剛好解油膩。 杏子里肌豬排鍋膳套餐 小珊的套餐上桌，用好大一個熱土鍋裝，還熱滾滾的！！ 套餐有附漬物～ 蘿蔔和小黃瓜，口感清脆～ 超開胃。 附湯選了野菜味噌湯，湯內料給的很大方。 套餐米飯可以選白米飯or紫米飯，我們倆就各選一個， 紫米飯比較粒粒分明，小珊很愛紫米飯的香氣！ 杏子里肌豬排鍋膳是先把炸過的里肌豬排放入土鍋內， 再淋上雞蛋和鍋膳醬汁，送上來都可聞到香氣， 豬排麵衣經過浸泡後~~ 吸滿了醬汁。 滑蛋上還有一些蔬菜，滑蛋配上厚切里肌～ 看上去就很誘人！ 一般人對里肌肉印象，都會怕太硬太嫩咬不下， 不過杏子豬排的里肌含有適當油花，肉質彈性佳～ 很好入口， 再搭配獨特的鹹甜醬汁～ 超適合配飯， 還有滑嫩的半熟蛋，好吃到讓人不停扒飯！ 杏子TORO黑豚里肌肉套餐(250g) 接著上桌是我的限量TORO黑豚里肌肉套餐， TORO是代表份量較多，還有一個套餐是150g， 不過兩者才差70元，當然要點大份量吃個過癮！ 我選了海帶芽味噌湯和白米飯， 海帶芽的份量給很多，小珊超愛～ 我們就交換湯了 ＸＤ 白米飯品質也很好，多了點黏性～ 乾濕度剛好！ 黑豬里肌肉外層炸的很酥脆，但是裡面肉質感覺依舊很嫩。 翻開切好的里肌豬排，發現這厚度真的很驚人， 還帶了一點油花，口水都快流下來了。 黑豬肉看上去顏色比較淡粉紅，纖維多但細~ 蠻好入口！ 有附檸檬和黃芥末，也可以用桌上的玫瑰鹽罐！ 沾了一點玫瑰鹽給小珊試試，她馬上直呼好嫩好吃！ 黑豬肉里肌肉和白豬里肌肉都好吃，各有不同風味！ 拿一塊肉放上白飯上，比例尺拍起來更顯出豬排的厚切度。 吃日式豬排怎能少了芝麻和豬排醬， 杏子提供的是金芝麻，香氣比較重， 大家記得芝麻別磨太碎~ 各半最佳！ 豬排沾上芝麻&豬排醬，再配上高麗菜絲又更加美味， 杏子的黑豬里肌肉質真的很棒，用低溫烹炸鎖住肉汁， 外酥內嫩～  每一口咬下都好嫩，真的很好吃！！ 國產優良的黑豬肉每日限量供應，喜歡的朋友一定要早點來吃！ 雖然TORO份量不少，但是好吃到很快就被我一掃而空， 飯後還會提供與餐前烤茶不同的解膩綠茶，味道比較濃郁， 可以解膩～ 清清口中味道，杏子這點真的很貼心! 白咖啡布丁 甜點我選了很少見的白咖啡布丁，上面還放了一顆咖啡豆， 白布丁看不出是咖啡口味，不過吃下去有濃郁的咖啡香！ 黑醋栗霜淇淋 小珊選了期間限定的黑醋栗霜淇淋， 真材實料的水果霜淇淋，外面可能要賣破百元， 黑醋栗霜淇淋酸酸甜甜的味道，根本是女生的最愛， 不過小珊冰吃很少，最後還是被我賺到..  XD 最後還有意見表可以填寫，杏子豬排果然不負我們期待， 不只豬排好吃，整體餐點都很用心，服務生態度也很優， 大家有機會到台南西門新光美食街，一定不能錯過這美味的日式豬排! 杏子日式豬排提供三張價值NT$350元的餐券（全台門市皆可使用） 要給我們用快門記錄著生活的讀者抽獎   【解說一下如何具備抽獎的資格】 1) 先到用快門記錄著生活和杏子日式豬排粉絲團按讚(沒按會通知不到你) 2) 轉分享這則FB貼文到您的FB塗鴉牆 (記得設為公開提供檢查唷) 3) 在這則FB貼文按讚+留言標註一位朋友，邀請他和你一起去吃「你最想吃的杏子餐點」 (這樣就具備抽獎資格囉)  10/30 粉絲團會公布&在ＦＢ貼文通知中獎者 杏子日式豬排-台南西門新光店 地址 : 台南市中西區西門路一段658號(B2美食街) 電話 : 06-303-1338 時間 : (一)~(日) 11：00~22：00 (21:15最後點餐) 官方網站、FB粉絲專頁   推薦必看 → 台南旅遊懶人包| 美食懶人包 台南文章分類 →  台南美食 | 台南景點 歡迎按讚追蹤最新資訊唷！