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在地經營60多年的汕頭意麵老店，超Q彈的意麵拌入獨家特調的豬油沙茶醬，再配上一碗料多實在CP值超高的綜合湯，就是這一味讓老顧客吃了20年都吃不膩   就在台南公園斜對面，當初公園南路還沒開闢時，這裡是個傳統市場，後來道路開通後，他們就變成在路邊的店面了 已經是60多年老店， 第二代年輕老闆娘從18歲高中畢業後，就接手父親麵攤，希望能將老店味道原汁原味傳承下去並發揚光大，讓看似平凡的汕頭意麵，卻有著陳家不平凡的味道   內用座位區   滷味有滿多選擇。 第二代年輕老闆娘接手麵攤後至今每天都是親力親為，服務態度也都非常熱情親切   汕頭意麵的特色就是沙茶，他們家是自己特調的豬油沙茶醬，豬油也是自己煎炸，客人可以安心食用。豬油跟沙茶的比例調配得剛剛好，沙茶香氣非常濃郁，重點不會太油膩   汕頭乾意麵（小碗）：他們家的小碗似乎有比別家的份量多一點   老闆娘說她們家對麵條特別講究，麵條Q彈只是最基本條件，當初光是要找到可以完整吸附他們家豬油沙茶醬的麵條，就找了5、6年，最後才終於找到這家製麵廠。吃之前記得先把意麵跟豬油沙茶醬拌均，除了能感受到濃濃的古早味，吃到碗底還會發現幾乎沒有殘留醬汁，這就是他們家麵條跟別人不一樣的地方   豬肉片軟Q不乾柴   來這邊吃麵就是要配綜合湯，吃得到純手工製作的魚餃、魚冊、魚丸、蝦丸、油條等食材，料多實在一碗居然只賣25元，老闆娘真的太佛心了   滷肉飯香氣十足，肥而不膩   滷味有加多種中藥材下去滷製，實際吃起來不會有過重的中藥味，上桌時還會撒一點沙茶粉提味，聽老饕說他們家滷味完全沒有地雷，很容易不小心就失手夾了一大盤，很多都是限量賣完就沒了，記得一定要夾好夾滿、先搶先贏   海帶：使用日本進口海帶（在日本叫昆布），口感特別鮮脆   鴨脆腸：限量中的限量，每天供應的數量很少，吃起來彈牙有嚼勁   甜不辣：軟嫩適中，帶點Ｑ度 豬頭皮：柔嫩滑Q不油膩，還可以補充天然的膠原蛋白 滷蛋：帶點滷汁的獨特香氣，重點蛋黃還保有一點濕潤度，吃起來不會太乾 菊花肉：肉質紮實有嚼勁   豬耳朵：軟嫩又帶有咬勁，越嚼越香 百葉豆腐：香滑嫩Q，裡頭還保有水份 米血：紮實中又帶有嫩度，可以很輕鬆入口 白豆干：豆干軟硬度剛剛好，不會太硬，吃得到迷人的豆香味   涼拌洋蔥絲：融合柴魚片香氣，清爽不嗆辣 皮蛋豆腐：皮蛋沒有奇怪的異味，也沒有過度調味，吃得到最原始的風味 燙高麗菜：蔬菜新鮮甘甜，搭配沙茶調味，滋味獨特 涼拌小黃瓜：多汁又帶有爽脆口感   看一下網路評價，有老客人說他吃了20年，還有人說他從小吃到大，老店果然就是厲害   現場實況介紹（點一下可播放）       店家資訊及菜單： https://www.mrtainan.com/2018/03/062260449.html 台南先生FB：https://www.facebook.com/mrtainan     台南先生 全站熱搜 創作者介紹 台南先生 台南先生