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攝影/撰文：阿雄、小高 阿伯一步驟一步驟做，先炸後烤，再刷上一層烤醬，讓這一塊碳烤雞排，整個香酥又醬甜的！ 五家關帝廟前的這一家『碳烤雞排』攤子，由一對老夫妻經營二十幾年有了，小高小時候也住過五甲廟一陣子，年輕時候就經常買來吃，只是那時就只知道碳烤雞排好吃，這幾年再回到五甲廟附近逛逛，發現他竟然一直都在，而且烤物也多元了(其實都賣很久啦，小高真的太久沒來吃了)！ 當然還是最愛碳烤雞排，雞排本身很大一塊，先炸過後再刷上一層自製的碳烤醬汁，而且真的就是薄薄一層慢慢刷，不會太油、太濕，才不會搶走雞排本身的鮮味。也是小高推薦的原因。 ▼阿伯先炸 ▼後刷醬汁，阿伯跟阿姨看起來都是老實人，做事一個步驟一個步驟，不求快也不求量。 ▼台上選擇不能說很多，但品質都把關的很不錯!! 小高經常挑選的除了雞排，還有雞肉串、雞皮、玉米、甜不辣、米血、手工黑輪、雞屁股等等，其實都炸的很不錯。 因為炸完後，都會再烤一下，有些會刷上醬汁。每個品項處理方式都不太一樣。 ▼阿雄非常滿意「雞肉串」，帶回家冷掉也好吃，不會過油，肉質也是多汁新嫩的！尤其酥脆的外層淡淡的烤醬汁，實在是很加分的宵夜小吃！ ▼炸雞皮，這一款比較脆、比較有炸油的氣味，不是每個人都會愛。多人分享會比較適合。 店名：五甲關帝廟前無名碳烤雞排 時間：下午四點～凌晨一點 公休：週二