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店名：川香園罐燒菜 地址：高雄市左營區嘉慶街52號1樓 電話：07-558-1998 營業時間：11:00-14:30、16:30-23:00(周日公休) 藏身在龍華市場一旁大樓的川香園罐燒菜，紅底白字的招牌鮮明標榜招牌帶有四川風味的罐燒菜，使用瓦罐煨煮的川味菜，入味帶勁、麻香帶辣的風味讓許多人一吃就上癮，一個人想吃辣解饞，來這邊準沒錯。 川香園一開始在和平路上開店，後來展店至大順路，目前又搬遷到嘉慶街。 從大陸來台的老闆娘個性就像店內招牌川味罐燒菜味道一樣又麻又辣，爽朗海派讓人感受到活力。 使用陶瓦罐特性保溫導熱性佳，經過長時間煨煮的食物燉煮得入味透徹又保有食物原型不過爛。 ▼菜單 店內提供的餐點從60元起，除了今天推薦的酸辣粉，其他罐燒菜都頗受顧客歡迎，因為罐燒菜份量有限，晚來還會吃不到。 ▼酸辣粉$60元 川香園罐燒菜的酸辣粉一直是我的心頭好，從六合路開始就開始捧場到現在也好幾年了，最令人讚聲的是酸辣粉一碗60元的價位從以前到現在都沒有調漲。 川香園酸辣粉將樹薯粉加熱煮熟後，再加入店內辣招牌毛血旺，最後再灑上一把蔥花跟香脆花生。 酸辣粉上桌時會被紅通通一片的辣湯嚇到，但實際喝下一口辣湯，酸溜味巧妙降低辣感，酸辣開胃又有帶點辛香料的香氣。 酸辣粉的樹薯粉(條)煮到粉芯透明帶一點白的時候就起鍋，保持Q滑彈牙的口感，浸泡在辣湯內又能繼續吸附辣味。 最喜歡川香園的酸辣粉就是加入毛血旺食材，能吃到有脆度的鴨血、入味多汁的豆腐還有脆口的木耳，不時還有碎肉片，運氣好的時候還能吃到軟嫩的大腸，當嘴裡充滿火辣有點麻的時候，再吃個花生改變食感，整碗酸辣粉食材豐富，麻辣口味多層次。 天氣冷的時候，來上一碗酸辣粉很暖胃，天氣熱的時候，吃上一碗酸辣粉飆汗爽快！ (影/撰文：Fifi、高雄美食地圖版權所有)