Zi 字媒體

香腸在台灣算是一種隨處可見的大眾小吃之一，搭配關東煮一起賣也不算是什麼新鮮事。不過俗話這樣說，越簡單的食物要做得好吃越是困難。烤香腸這東西很多人會做，也很多人在賣，雖然看起來都一樣，但每一間味道其實都有頗微妙的差異。 位在美麗的愛河畔慈仁宮旁這間碳烤香腸店，每次經過看生意都還不錯，總是都能看到固定幾桌都有人坐在那吃香腸。 自家製的香腸是呈現完整一大條的樣貌，有點像小琉球會看到的那種。 塞得滿滿的關東煮區，大部分都是常見的東西，像是黑輪、米血、白蘿蔔等。一旁有盤子，自取之後再結帳，各品項的價目店裡有張貼。 碳烤類的像大腸、香腸、黑輪等都是現點現做，畢竟這東西剛烤好才是最美味的。 一人負責烤，另一個人就負責切，分工合作之下餐點都不會讓人等太久。 剛烤好的香腸與黑輪片放上桌時就可以聞到些微的碳烤香氣，一旁會附上些許薑片與醃小黃瓜片，至於蒜頭的話前方烤台上好像可以自取。雖然不像鳳山的橋邊香腸店一樣黃瓜跟蒜頭一大桶放桌上讓你愛配多少就夾多少，但畢竟不是每間店都像他們那樣豪邁囉。 香腸選用的肉肥瘦均有，吃起來香氣足，口感也佳。而一旁清甜爽脆的小黃瓜片與嗆辣的蒜頭都是台式香腸中不可或缺的一大元素，搭配起來能讓香腸的美味又再提高一個層級。 炭烤黑輪片他們家感覺並沒有烤太久，吃起來是外層微脆，內裡還有保留嚼勁的那種，不過也有一些人是喜歡烤得更香脆一點的。 至於黑輪個人覺得應該是有水準之上，雖然沒特別優秀，但至少吃起來沒有煮太久變得過度軟爛的現象。 蘿蔔吸飽了湯汁，煮得很透，即使用竹籤也可以輕易的切開，吃起來不會有中間偏硬或有生味。 不過論口味來講，個人還是偏好新大港那種八百公里外就能聞得到香味的那種重調味，但這間平時假如有經過停下來解解饞吃個點心也都還算是個滿不錯的選擇唷！   (攝影/撰文：西男編、高雄美食地圖版權所有)   黑仕香腸 地址：高雄市鼓山區建國三路與河西一路交叉口(慈仁宮旁) 電話：07 555 7946 營業時間：1300-1900