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(攝影/撰文：Ryan、高雄美食地圖版權所有) 有沒有這樣一間店一進門不是跟你喊歡迎光臨，而是劈頭就直接跟你說要等二十分鐘呢？位於苓雅區的自強夜市內，這間專門賣蚵仔煎的店就是這樣子的一間店，由於生意實在太好，常常一踏進去就會先告知你要等多久，當然大部分來的客人都不希望就這樣空手而歸，結果反而幾乎都會留下來等待，但一方面來說也是因為東西好吃大家才會這樣心甘情願的等待囉！ 雖然店本身似乎沒有確切的店名，但由於店的位置剛好在廟的前面，所以大家好像都很順其自然的稱他做廟口蚵仔煎。 提供的品項也單純只有蚵仔煎以及花枝煎等同樣類型的東西。 看老闆娘動作飛快，但因為要同時應付內用與外帶的客人，還是會有一點供不應求。 看看手錶，真的等了差不多二十分鐘，蚵仔煎才終於送上桌，要吃到這一頓感覺需要不少耐心呢。 蚵仔煎雖然只是簡單的台灣小吃，甚至可以說是隨處可見，但為什麼這間店總是需要排隊想必是有他的特別之處。個人覺得這裡的蚵仔煎最大的特色就是外酥內潤的絕妙口感，店家對於火侯的掌控可以說是相當的精準到位，每次來吃總是都可以吃到酥脆的外皮，但內層仍然可以保持著Q彈滑潤，另外特調的甜辣醬汁也是一絕呢！ 蚵仔大小屬於中等，不過數量上起碼也都有五顆以上。 重口味者可以添加一旁這罐蒜泥，我個人是相當喜愛這味呢！ 店的位置不難找，剛好在苓雅市集的正對面。   廟口蚵仔煎 地址 : 高雄市苓雅區苓雅二路鼓山亭廟口前 電話：07-334 1816 營業時間 : 1600-2200