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店名：潮魯滷肉飯 地址：高雄市旗山區文中路54巷2號 電話：07-661-2200 時間：06:00-14:00 聽說在旗山有一間很厲害的魯肉飯，整間店好像走回時光隧道般，鐵皮搭建的房子懸掛著有點掉色的綠色帆布，店面前的長板凳勾起小時候鄉下灶腳的回憶，一旁還放置白鐵大水壺裝著決明子茶提供客人取用，讓人感受到庄腳的那股直率與熱情，正如店內牆面上貼的「店面不大、名氣不小、口味不差、價錢不好」。 潮魯從早開始賣著鹹粥，中午左右開賣肉燥飯，小小店面人潮不斷，在地人一個接著一個上門用餐，閒聊著幾句家常話，即使沒有過多的曝光，也沒有掛上招牌，靠著傳統好滋味深深佇立在旗山這個橋邊的小角落。 點餐方式建議直接先入內拿空白點餐單手寫餐點內容，老闆會依單子順序出單。 店面前的櫃子上擺滿了各式各樣配料跟醃製小品，可自行開罐取用，事後結帳再一起計算。 看到這一鍋肉燥閃著透亮光澤，散發出甜甜的肉香氣，真是太誘人了。 餐點內容看似很多，其實都是一樣的餐點不同的選料，上餐速度頗快。 ▼肉燥飯(小)$25元 肉燥飯使用切丁的帶皮肥肉控到晶澤光亮，肥肉口感軟爛帶點Q不油膩，肉燥混著鹹香夠味的醬汁跟白飯一起扒入口，香甜可口讓人欲罷不能。肉燥飯都會附上一塊滷豆腐，熟客推薦必點滷蛋。 ▼皮蛋豆腐(小)$20元 事先有冷藏的豆腐非常冰涼搭配皮蛋再淋上大量甜口味醬油膏、柴魚與蔥花，非常適合在炎熱天氣裡來上一口消暑。 ▼綜合湯$35元 一大碗超爆料豬雜的綜合湯，內容豐富有豬皮、脆腸、大腸、軟骨、肝連肉跟軟骨等等豬雜都控到入味軟嫩很好咬，連軟骨都能輕鬆咬碎軟骨脆脆口感很好吃，豬皮部分口感也非常Q彈不會過軟， 湯裡還放入薑絲、油蔥酥跟酸菜增加清爽風味，是屬於傳統古早好味道。        ▼綜合粥$50元 以綜合湯為基底，加入白飯跟油條，是屬於湯飯的一種。 (影/撰文：Fifi、高雄美食地圖版權所有) Facebook 留言