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店名：陳黃記冬粉肉 地址：高雄市鹽埕區北斗街10號 電話：07-521-8870 營業時間：09:00-19:00(周一公休) 鹽埕老店何其多，當然老店口味一定有保證，才能永續經營，這間位於北斗街的陳黃記冬粉肉歷史要從民國22年開始說起，第一代擔著扁擔叫賣直到今日的店面，第三代堅持品質，守護老一輩的好味道。 ▼菜單   ▼冬粉肉(小)$40元、米糕(小)$35元、苦瓜排骨湯$40元、滷白菜$35元、煙燻豬耳朵$30元、滷豆腐$5元 店家菜色繁多，上菜速度很快，每一樣餐點都獨立盛盤，加上舒適的用餐環境，讓人很安心享用餐點。 ▼冬粉肉(小)$40元 店家招牌冬粉肉，非常樸實，乍看就是一碗清湯冬粉加上肉條，肉條外層有薄薄的芡粉，封鎖住肉汁，讓肉質保持彈度，冬粉則吸飽高湯後呈現透明圓潤狀，看似不起眼的一碗冬粉肉，湯鮮冬粉嫩肉條Q，簡單又美味讓味蕾十分滿足。   ▼米糕(小)$35元 純米糕盛碗後，淋上肉燥湯汁再撒上魚鬆，米糕飯粒顆顆分明食感略硬，好在有肉燥醬汁多添了點濕潤感跟提升鹹味，一旁還有擺上解膩的黃瓜脆片。 ▼苦瓜排骨湯$40元 陳黃記的湯品都是一盅一盅各別燉煮，每一盅的食材都燉得入味，苦瓜吸收排骨湯精華，讓苦瓜苦味不太明顯，口感多汁，排骨也是燉煮到一咬就化開，湯頭清香有味。    ▼煙燻豬耳朵$30元 豬耳朵份量頗多，煙燻過的香氣濃厚，肥肉吃起來濃郁不油膩，直接乾吃也很有味道。 (影/撰文：Fifi、高雄美食地圖版權所有)