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美仔說： 特別喜歡那種海灘炭烤小舖自由奔放的氛圍，這超有個性老闆真把它從墾丁原汁原味搬到城市中了！而那些單純的新鮮海味，是認真對待食材的老闆夜半大老遠直奔海港、等待漁獲入港挖寶搶來的！來看看怎麼才能吃到這些每天不同的隱藏版海味、又不怕口袋不夠深小秘訣～ 文武伍肆燒烤店.啤酒屋 / 高雄市苓雅區文武三街54號 / 0939-392452 彷彿後院直通海港的炭烤小店  老闆夜半直奔海港挑貨  揮汗碳烤原始海味鮮活度爆表上桌 同場加映新貨：薩摩錦黑豬肉(鹿兒島直送) 喜歡超級新鮮漁港直送型活跳跳海鮮的朋友們，對這間小小不起眼的海鮮燒烤店可能不陌生！除了那總是站在門口炭烤爐現場不停揮汗撥動炭火翻動食材、炭火星花飛舞中令人印象深刻的個性老闆外，像是小店後院直通海港一般、總是能端出一件件鮮活度爆表的漁獲，老饕們特別愛從他的隱藏版「無菜單海味炭烤」中挖掘那超出期待之外的驚喜！（先看看小店很著名功夫菜炭火海鮮螃蟹粥、還有半夜到漁港尋貨再費時製作的炭烤一夜干） 其實這些「無菜單海味炭烤」，來的可不容易，都是老闆每天凌晨直奔漁港向漁民、漁船手上挑選來的第一手漁獲，而愛好這味又不想半夜起床、或者長途跋涉的我們呢，當然只要多付一點點成本就可以輕鬆“吃通海”啦～但想要小小的嚐個鮮又不想傷到荷包，其實也有消費小秘訣！ 電話預約時可以先問當天的隱藏版無菜單有什，也就是老闆抓啥吃啥的漁獲，選擇一些價格胃口都滿意的，然後再搭配些牆上菜單寫的每天都常有貨、價位也較固定、臨時起意不必預定也可能可以吃到的品項，這樣一餐下來就妥當的啦！為什麼說即使連牆上菜單，也只是常有貨而不是固定有，那是因為老闆真的很堅持品質啦，今天的食材不好寧可不賣的那種堅持。來看看固定提供的菜單，都有哪類的好料吧！ ★「隱藏版海鮮烤物」為當日漁獲、老闆搶到啥就有啥，有想指定的海鮮可先打電話預約請老闆找貨喔。 （攝影：阿雄／撰文：搜搜、高雄美食地圖版權所有) 【東石生蠔】(一盤約8顆，$200元) 瞧這炭烤生蠔，一口吃下彷彿就是聽到海浪聲一般的滿足哪！喜歡原始海味又不敢生食的，炭烤的鮮香絕對是不能錯過的。 ▼新鮮個頭不小，是這小店的生蠔特色。 【鹿兒島薩摩錦黑豬】日本鹿兒島直送喔～(一份$400) 鹿兒島薩摩錦黑豬有豬肉界黑鑽石美譽！這種黑豬肉的特性是纖維較細非常柔嫩，保水性及肉質彈性都很高，軟硬適中脂肪甘美、豬肉無腥味，所以清爽不油膩口感很高雅呢！ ▼高雅的口感卻與小店超夯自製品–爽辣泡菜特別合拍，一起搭配食用自是另類粗獷的滋味。 【卵好飽滿的烤香魚】(依大小售價，此次消費約一隻$350) 喜歡香魚除了真的有淡淡香味的魚肉本身，飽滿的魚卵才是無法抗拒的美味。 ▼瞧瞧這飽滿的香魚卵，彷彿已經感覺到了它在嘴裡化開的綿密口感。 【碳烤大蛤蜊】(時價，一份約$300~$400) 覺得生蠔的海味有點太over了的，蛤蜊的鮮香與肉質適度的嚼感，通常很合多數人的胃口。尤其是烤得剛剛好爆開的湯汁鹹鮮美味，光想想口水已奔流～ 【紐西蘭羔羊排】(一份$450~500) 以碳烤處理的羔羊排嚐起來有獨特的炭香羊味，肉質也軟嫩不老，推薦給喜歡羊味的朋友。 【明太子碳烤雞翅】(一份2支$130) 烤得逼出油的雞翅及一咬爆開的明太子內餡，是真真實實的明太子那種、看得見顆顆粒的喔，可不是很多店家用魚漿蒙混過關的那種。 ▼碳烤必點美味，每人一只不夠，很容易再來一盤那種。 【碳烤雞腿】(一份$130) 烤大雞腿哪都有算是基本款，但比的就是新鮮度和炭烤的技術與火侯了。這兒的烤雞腿肉外焦脆噴香而內軟嫩多汁，讓人還是會喃喃～喔！好吃ㄟ….搭配滿桌海味可以平衡一下口味。 【南部黑輪片】(一份$50) 這種南部特有黑輪片的特色就是魚漿含量大，粉用得很少很少，所以黑輪片本身扁扁薄薄特別適合炭烤的香味，當然也是啤酒好朋友。 【碳烤蔬菜】(一份$70) 滿桌山珍海味，來點蔬菜爽爽口吧！炭烤蔬菜的特性就是沒有其他太多餘的調味，本身的新鮮滋味帶點淡淡碳香就很涮嘴囉！ 【城市裡的海港小碳烤舖】 真的是從墾丁原汁原味搬過來的、彷彿後院透海邊的個性碳烤小舖，海味夠勁環境原始是必需的！所以誰在乎老闆在高溫星火中認真炭烤的臉龐有沒有笑容呢？！ 認真找貨努力碳烤、給我們最真實原始的美味，就已是最符合期待的了！ 文武伍肆海鮮炭烤店.啤酒屋 地址: 高雄市苓雅區文武三街54號  電話: 0939-392452（請於白天12點-晚上22點之間來電；老闆凌晨要抓魚、深夜要補眠…） 時間: 17:30~無特定時間結束，以預約為主 ※ 為確保想要的味道都還有，建議事先預約訂位喔！ 刷卡 ：無 包廂 ：無 店休日：一 服務費：無 最低消費：無 座位數：60位 停車場：無 Wi-Fi:：無