Zi 字媒體

店家資訊【蠔蝦先生】 地址：高雄市鼓山區明華路240號 電話：07-5500240 用爆猛霸氣定義海鮮料理 配上奔放歡樂氣氛加倍好吃又開心 高雄主打海鮮和熱炒的老店新點不少，但蠔蝦先生那股霸氣與豪邁，早已征服全城，不僅高雄在地人推薦，招待外地友人來高雄吃海鮮這兒就是第一首選，遇到假日時段更是一位難求！ 蠔蝦先生強調吃海鮮就是要「又猛又鮮」，超大野生龍蝦、深海野生虎蝦、日本熊本活生蠔、干貝、烏魚子、軟殼龍蝦、泰國蝦…等等，各式海鮮數都數不完，新鮮直送看得見，他們家的甜蝦還是天天從屏東東港魚市場直接搭計程車來的，果然猛。 （攝影：萊特印象、阿雄／文字採訪：Eva／高雄美食地圖版權所有） ◆ 海鮮就是要又猛又鮮    樣樣是招牌菜蒙著眼睛都會點 入夜後的明華路上，醒目的紅色鳥居門與滿牆招財貓迎客，蠔蝦先生有一種日式居酒屋與台式熱炒店結合的趣味。你可以在室內爽吹冷氣爽吃海鮮，也可以在戶外享受迷人夜風邊看烤生蠔。 媲美大餐廳等級的親民海鮮料理，蠔蝦先生共有18種蝦15種蠔蚵之各種變形金剛吃法，不只這樣，豬牛雞鴨菜也都沒落下，保證各種滿足爽快啊。 蠔蝦先生非常適合團體家庭聚餐，為什麼？因為離捷運站近交通方便，停車場就在對面，而且還接受包場，自然成了許多公司行號下班聚餐的愛店，人氣超夯的呢，而且很多都是回頭客。 ◆ 四合一海鮮拼盤    澎派上桌簡直光芒萬丈 既以蝦蠔為主打，那 中日混搭風的各種變化都點來吃一下，散著點的海鮮，師傅還能依客製化內容創意組裝拼盤澎湃上桌，風光制霸全場。 ▲第一推薦！有蠔有酒最是鮮酸爽的啤酒生蠔（180元/份/3杯）。 啤酒生蠔天生巨星排場，一份三杯招牌必點，精選Asahi乾杯和Corona兩款啤酒巧妙配搭，日本生食級的二級生蠔靜沉杯底，等待與你相遇。 一時不知道是該先喝酒還是先吃蠔，是該舉杯或提筷啊？ 不管！乎搭啦！就大口地咕嚕喝下，隨著酒之將盡那碩大飽滿的生蠔便順勢入口，再嚼入檸檬片，讓生蠔的肥嫩鮮甜、啤酒的清爽、與檸檬的芳香，瞬間在口中集體大爆發。 ▲不喝酒的朋友也別惱，頂級生蠔直接就口生食滋味更鮮吶（120元/顆）。 生蠔上只佐了一小片檸檬，真的，不用醬免調味，滑順地吸入口，就吃它那份自然鹹鮮的無敵原味，感受來自大海的軟嫩肥美。 如果想吃烤過的生蠔口感也OK，店外爐火烤起來，讓你直接品嘗這來自嘉義東石最道地的台灣海味，超正點。 ▲白裡透粉晶晶亮亮，坐計程車來的現撈甜蝦400元/份。 真的，蠔蝦先生的甜蝦是每天清晨從東港現撈之後叫小黃專車送來，這新鮮甘甜實在沒話講。 精挑細選的甜蝦，蝦膏飽滿滋味濃郁，蝦肉綿中帶Q，鮮甜無比。要是蝦頭不敢吃生的也別擔心會浪費，因為可以免費煮成海鮮湯再送回，一蝦兩吃很划算。 ▲再換個口味，我們來試酸爽的泰式涼拌生蝦（400元/盤）。 泰式涼拌也是很多人的心頭好啊，大量的辛香調料讓人心情大好，特別是那一股小酸勁兒，配著脆口的生蝦，更是清爽。 ◆ 避風塘軟殼蝦    把生變熟也是美好滋味 ▲避風塘軟殼蝦400元/份。 適合喜歡吃蝦但不愛剝蝦殼的捧友們，避風塘軟殼蝦就為你而存在。身子不小的軟殼蝦炸至金黃酥脆，蔥段蒜酥辣椒加九層塔，那整個香氣逼人，最下酒的小菜就是它啦！ 蠔蝦先生還有許多熱炒類菜色，分量也都挺多的。一般大多是單點，不過你也可以直接請店家幫你配菜，可能還有機會吃到主廚私房招牌喔〜 ◆ 烤的炒的都好    海陸全包樣樣鮮妙 ▲烤鮭魚肚 350元/份；烤鹹豬肉220元/份。 新鮮鮭魚腹部肚條肉聽說是非常珍貴的部位啊〜一隻鮭魚也就只有兩條腹肉可取，油脂豐富呈現雪花狀分佈，肉質鮮嫩肥美無比，軟嫩無刺肉多多，是許多老饕指定的黃金部位！ 鹹香的烤山豬肉切了薄片，沾點醬汁或胡椒鹽都行，烤得超香的，吃進嘴裡肉軟皮酥脆。 ▲烤得軟Q的軟絲，上面那片黃澄澄是蛋液，如此結合讓軟絲多了一股迷人蛋香，更加美味。 ▲蛤蠣超大顆的塔香蛤蠣（250元）會讓人吮指回味，薑絲炒大腸（200元）很是酸Q過癮，搭配脆口油香的炒山蘇（180元）就完美了。 ◆ 熱炒不怕吃不飽    有飯有湯還有下飯的鐵板料理 要是食量大或是男生多，多點兩道主食配菜吃，看是要炒麵、炒烏龍、炒飯通通有，反正咱們什麼沒有就是海鮮多，看是海膽、櫻花蝦、鮭魚、鹹魚通通都能做成香噴噴的炒飯，保證一上桌迅速分食完畢。 要是家庭聚餐有帶小朋友的，也不不擔心孩子不能吃海鮮生食，光是鹹香夠味的海鮮類炒飯就能讓他們開心猛扒飯。 ▲炒得粒粒分明的蝦卵炒飯（150元/份），非常夠味，點上鮮橘色的蝦卵，再襯著黑胡椒的香氣。 ▲鐵板牛肉（280元/份）肉很軟嫩，是重口味的菜色，單吃配飯都好。 ▲最後來碗酸辣海鮮湯（380元/份）吧，這湯底是真正從泰國帶回來的ㄟ，非常道地！澎湃料又多，蝦、蛤蜊、花枝燴成酸辣的湯品，喝起來暖胃又舒服。 約起來吧〜 來一桌生猛海鮮配熱炒，吃吃喝喝吵吵笑笑，越晚越熱鬧，這個暑假還有什麼比這個更好？ 【蠔蝦先生】 地址：高雄市鼓山區明華路240號 電話：07-5500240（建議提前訂位） 營業時間：17:00~01:00 (最後收客時間：00:10、最後點餐時間：00:30) 服務費：無