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店名：月娥鴨肉 地址：高雄市前金區自強二路72號 地址：07-211-4602 營業時間：11:00-19:30(周三公休) 位在前金區自強二路上的鴨肉老店，以前店名是老謝，後來改名為月娥鴨肉，販賣品項很簡單就只有麵類、鴨肉跟幾樣滷味，下午持續營業不休息，用餐尖峰時段總是湧現排隊人潮，晚上常常還沒到打烊時間就休息了，目前也由年輕一輩接手繼續打拼傳承鴨肉好味道。 攤子前方放置各式鴨肉跟滷味，後方則是料理區，蔡單送進去後，每個人負責的部分開始動起來，頗有一套出餐流程，上菜速度也快。 ▼菜單 ▼鴨肉粄條(乾)$60元、鴨腸湯$50元、日本昆布$20元 ▼鴨肉粄條(乾)$60元 鴨肉粄條的帶皮鴨肉片是煙燻口味，鴨皮上燻染一層琥珀色，下方皮脂層帶點淡淡黃色漸層，可見煙燻之入味阿！鴨肉肉質鮮嫩好咬，咀嚼時那股獨特焦香味結合鴨油，味道好極了！ 鴨肉粄條碗底加上特製油蔥酥，記得上下攪拌讓醬汁與麵條均勻混合，特製油蔥酥跟一般店家油蔥酥碎末感不一樣，月娥保留油蔥酥整顆口感，香氣一樣到位。 ▼鴨腸湯$50元 詢問店家之後才知道，這一道鴨腸湯就是俗稱的下水湯，鴨腸內層都刮得很乾淨，沒有帶異味，簡單汆燙後加入高湯、薑絲與蔥末就完成了。 ▼日本昆布 略有厚度的日本昆布，食感柔軟好吃。     (影/撰文：Fifi、高雄美食地圖版權所有)