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店家資訊【博朗西咖啡 brunci cafe’】 地址：高雄市鼓山區美術南二路130號／電話：07-5528601 顛覆刻板早午餐印象 融入港點多元化的brunch就在這裡！ 混搭風讓你義大利麵、燉飯、韓式、中式料理、鐵鍋料理、港點、三明治全吃得到 就算下午茶時段  主食餐點照樣不缺席！ 多元飲食新風貌  各個面向都顧到  不僅吃巧還吃飽  份量飽到想外帶 ?與地糖仔系出同門的博朗西 提到博朗西，就不能不提到頗富盛名的地糖仔中式點心專門店。 絕不是因為博朗西剛好就在地糖仔隔壁這麼簡單而已， 而是兩者皆為同一個經營團隊，即是榮獲多個獎項並且聞名海內外的港點大師─擁有20多年主廚資歷的葉偉志師傅。 任職過新加坡利苑酒家、涵碧樓、君悅以及福華等五星飯店的葉師傅， 雖以中餐見長，但是西餐和西點功夫也絲毫不含糊。 遊歷許多國家，每到一個地方，葉師傅總是不熱衷於逛街遊景，而是著魔似的鑽研起當地飲食， 這些異地美食經驗，在廚師魂裡醞釀轉化，蓄勢待發，等待機會開出最燦爛的花。 如果說，港式點心是由新鮮食材、以及繁複細膩的手工，所捏就而成的精巧藝術品， 在匯聚了上海點心與港式茶飲的地糖仔，即使耗時費工仍堅持按部就班手作的餐點，曾使你大大為之傾倒， 那麼，你更不能錯過擁有混搭風情的博朗西。 當地糖仔的港點精神融入博朗西，間綴了異國風情，不僅讓brunch有了令人耳目一新的風貌，也讓顧客有了舌尖驚艷的新體驗。 ?當早午餐不再只是早午餐 吃到好吃的點心，是很單純的幸福，好吃的早午餐，更是美好一天的開始。 早午餐，一般人腦海裡大概都會都出現大圓盤上盛裝著麵包、生菜、蛋、肉這一類西式餐點的畫面。 難免有時候這一類餐點對某些族群來說就是不開胃。 如果你擁有一個中式胃，或是期待吃一些奇巧的創作料理或異國料理，那麼來博朗西，絕對可以滿足各個面向的顧客胃口。 飲食能讓老少盡歡、中外滿足，便是博朗西最貼心的人文關懷。 ▼中式餐點的參戰，讓博朗西的早午餐硬是比別人多了一些特色。 ▼brunch系列皆包含兩樣地糖仔的手作港點，共有八款選擇，隨機出餐。 ▲喜歡三明治風味的客人，來這裡同樣吃得到好吃的三明治餐點。 （攝影：阿雄／文字採訪：Sabrina／高雄美食地圖版權所有） ?港式蛋煎珍珠米雞 ▼這款餐點的主力，就是這兩塊類似米糕、又像煎粿、其實是脫了荷葉的珍珠雞。 ▼切開米雞送入口，才知道這餐點滋味的箇中絕妙！ 以港式荷葉雞為原型，包裹蛋液再微煎，表皮酥脆，內餡卻相當柔軟。 米食的軟糯圓潤，調和了怡人的鹹香內餡，卻意外爽口而不生膩。 每一口咀嚼，彷彿都勾起一些味覺記憶，卻又無法精確地說出些什麼。 除了大大驚艷於師傅的功力，只能專心細細品嚐了！ ▼隨餐附上的手作港點，蒸籠小巧可愛，每一回打開還有隨機的驚喜。 今天，你會吃到哪一樣呢？ ▼兩款精巧的手作港點，分別以小蒸籠或Canape湯匙盛裝。 不管是火侯的控制、調味的拿捏、口感的平衡， 樣樣恰到好處，增一份則太多、減一分則太少， 其味之美，一入口，先為之怔愣，而後只想大聲讚好。 ?韓式起司鐵板炒雞附薯條 ▲喜歡韓式重口味的朋友，可以選擇這道起司鐵板炒雞嚐嚐。 ▼以韓式辣醬拌炒雞腿肉、年糕、德式香腸、還有韓式料理不能或缺的泡菜和起司。 不只料多豐富，獨門的調味，讓風味顯得多了點層次。 ▼不用韓國泡麵，而是使用出前一丁公仔麵，偷渡了港味在韓國料理中。 ▼炸得恰到好處的薯條，很容易就讓人一口接一口停不下來。 附餐濃湯，不定期提供玉米濃湯、洋蔥濃湯和磨菇濃湯三種變化。 即使只是附餐的湯，仍喝得出師傅的用心與功夫。 不是只是用來充充餐盤場面而已。 ?酸甜菠蘿咕咾肉附小蒸籠 ▲無飯不歡的朋友，或是家有吃慣中式飯菜的長輩，最適合這道咕咾肉了！ ▲咕咾肉是港粵的慣稱，台灣的說法就是糖醋。 醃過的豬梅花肉，油炸後以糖醋醬勾芡，酸甜鹹香很下飯。 ▲炸過的厚切豬肉，經過芡汁的浸潤，外皮仍然酥脆。 擠上一點金桔汁，再搭配鳳梨的自然酸香，迷人的果香讓整體風味更開胃。 ?墨西哥牛肉起司煎餅 ▼▲choice沙朗牛肉片以義大利香料醃製，並和洋蔥、甜椒一起炒過，夾覆在店家自作的酥香餅皮裡，香氣十足且肉汁滿溢。 佐一些小鐵杯裡的醬汁，風韻更迷人。 ?小博肉彈起司三明治 ▲▼肉蛋三明治是經典的百吃不膩款。 起司、醃製豬肉片配上會爆漿的荷包蛋，光看就讓人口中生津。 博朗西的麵包類體，係採用榮獲世界麵包大賽冠軍的莎士比亞烘焙坊的頂級麵包、純手工厚脆皮土司等， 為博朗西的餐點增色不少！ ?新加坡kaya西多士 ▲kaya對台灣人來說可能很陌生，卻是新加坡人的國民早餐。 kaya其實就是以香蘭葉製作的抹醬，氣味淡雅甜沁。 搭配在冰火菠蘿油中常見的那塊冰鹹奶油，微甜微鹹，綿滑香軟，很有鄰家女孩、小家碧玉的清新感。 ?太極露│絲襪波霸奶茶 新加坡有國民kaya醬，台灣也有國民珍珠波霸。 珍奶很常見，但是使用絲襪奶茶做珍奶卻很少見。 主要是絲襪奶茶本身茶濃易澀的特性難與珍珠匹配，博朗西的絲襪奶茶，幾經測試調整，讓茶性得以和珍珠的口感融合。 這一杯又港又台的絲襪波霸奶茶，就這樣誕生了！ 相較於常喝的珍奶，絲襪奶茶的茶韻顯得更迷人。 ▲太極露是道地的功夫甜點，芝麻與杏仁，自己烤自己磨，相當費工夫。 南杏甜、北杏苦，結合兩種杏仁，以特定比例才能調製出最佳的風味。 純天然的杏仁露，沒有人工香精的刺鼻味，只有最原始自然的杏仁香，與黑芝麻的濃郁香氣，搭在一起，滋味既和諧又分明，誰也不搶誰的風采。 建議不敢吃杏仁的朋友，可以在這邊開啟人生杏仁初體驗， 這太極露的漿液口感溫潤稠滑，專吃芝麻杏仁的香氣，甜度非常清淡。 ?小法盆栽咖啡 ▲▼拿鐵咖啡上佈滿巧克力碎，再以薄荷葉點綴，充滿趣緻。 ▼博朗西的一二樓都有座位，通常平日只有開放一樓用餐，二樓則是假日或包場時才開放。 ?葉偉志師傅小檔案 ★港點主廚&西點師傅，逾20年資歷。 ★曾任新加坡米其林一星利苑酒家餐飲集團中點主廚。 ★曾任台北君悅大飯店中點主廚。 博朗西咖啡 brunci cafe’ 地址：高雄市鼓山區美術南二路130號 電話：07-5528601 營業時間：09:00~17:00 (週末營業至21:00) 座位數：約 80 位 服務費：無 低消：130元