Zi 字媒體

店家資訊【愛食鍋麻辣鴛鴦】 新田店 地址：高雄市前金區新田路252號 電話：07-2210288 裕誠總店 地址：高雄市左營區裕誠路297號 電話：07-5585811 文青風吹進麻辣鍋裡 打卡餐廳全新標的 招牌超長肉盤還不夠 99顆蛤仔鍋 限量拳頭大羊大骨鍋 秋冬進補趁現在 愛食鍋麻辣鴛鴦鍋是高雄地區2018年新竄起的熱門火鍋品牌。 年初才在餐飲一級戰區的裕誠商圈開第一家店，一推出造成轟動火速搶佔市場；到了年底第二家新田店緊接著開了，前進到南高雄的漢神商圈再下一席。 ▲新田店內裝走文青咖啡館風格的愛食鍋，看似有點跳tone，但正好符合網美風打卡的年輕潮流，重點是這兒的麻辣火鍋湯頭作法很堅持正統。 愛食鍋共有麻辣、養身、南瓜、原味四種湯底口味，其中最具代表性的四川麻辣湯底，講究「三香三椒三料．七滋八味九雜」。 堅持選用來自四川當地的乾貨，精心調配數十種藥材食材，還派師傅到四川去實地學製，細細琢磨出這道辣得很舒服，藥膳飄香、順口又好喝的麻辣湯底。 鎮店明星自是萬眾矚目，然而暖冬新登場的兩款滋補鍋品也令人讚不絕口。 來，開補。 (攝影：阿雄 ／ 文字採訪：伊娃 ／ 高雄美食地圖版權所有） ◆ 第一補 新疆羊骨鍋 滿滿整鍋新疆孜然羊大骨 羊骨頭湯一直都是冬令大補首選，不只驅寒保暖，更是補鈣佳品。 羊骨味甘、性溫，富含骨膠原，對補腎、強筋骨、治療虛勞等都具有相當明顯效果。 愛食鍋全新推出的「新疆孜然羊骨鍋」，選用帶骨髓帶肉的粗厚羊大骨，一鍋有十大根，根根肉厚骨粗。 用上20多種的中藥材，細火慢燉，湯汁漂浮淺淺一層油，但喝來竟是肥而不膩的順口，完全沒有腥羶味。 ▲冬天容易手腳冰冷的誰誰誰啊，快來愛食鍋進一碗避寒溫補的羊肉湯吧！ 東方人篤信「以形補形」，以羊大骨入鍋向來很受歡迎。 能在主打鴛鴦麻辣鍋的火鍋店裡，出現這味新疆孜然羊大骨湯，讓火鍋餐聚多了更多不同的選擇。 ▲直接整支大骨抓著啃，只是最標準的吃法，豪邁、很有快感。 肉啃完，還沒完。 舀些許羊肉湯注入大骨裡，取吸管略略攪翻，然後就能吸到這珍貴稀少的羊骨髓了，這才是最內行的吃法。 ◆ 第二補 鮮嫩啵啵雞鍋 99顆蛤仔 REMIX 跑山雞 共譜雙鮮新曲 這是一種很美妙的結合。 跑山雞肉配上幾乎有手掌大的牛奶蛤11顆，再加文蛤88顆，而且都是保證新鮮的活體文蛤，這樣一鍋鋪好鋪滿一上桌，就已經人開始口水分泌。 ▲超大顆的牛奶蛤，外殼帶有漂亮的灰白色澤，肉質特別飽滿肥美，風味濃郁極了。 ▲快快快！快點滾起來！看著滿桌的蛤蜊一顆顆啵啵啵啵的彈開，實在是很療癒、很暢快。 99顆鮮甜碩大的蛤仔，釋放出海味湯底濃鮮無比，帶著淡淡蒜頭香氣，這樣的湯讓人可以連進好幾碗。 跑山雞也非等閒之輩。和蛤蜊們攜手共浴之後，肉質竟然軟嫩有如田雞腿般令人驚艷。 不論是新疆孜然羊大骨或鮮嫩啵啵雞，都有搭配肉盤、海鮮、鮮菇和蔬菜等多種拼盤組成套餐方案，更方便顧客依人數多寡做選擇。 ◆ 超長浮誇肉盤 堪比茱莉亞勞勃茲44吋長美腿 是說愛食鍋到底是有什麼厲害的？能讓大家如此痴狂？ Well, 當我看到服務人員用很帥氣的姿勢，呈上很霸氣的超長肉盤時，瞬間令我點頭如搗蒜，懂了。 這麼說好了。茱麗亞羅勃茲在《麻雀變鳳凰》裡有句經典台詞：「我有說過我的腿長有44吋嗎？」 44吋就相當於112公分。 這愛食鍋的肉盤就差不多有茱莉亞勞勃茲的招牌美腿那麼長、那麼浮誇。 只能說美腿人人愛，浮誇又霸氣的擺盤同樣人見人愛。 ▲綿羊梅花豬、雪花牛、以及無骨牛小排，每盤大多都有23~25片，份量很夠。 也不只是噱頭夠或視覺效果佳，愛食鍋的肉質都很有水準。 不論豬牛肉品，都是肉質香甜、油花潤口、軟嫩無比。 特別是入選全球最美味豬肉排行榜的匈牙利國寶頂級綿羊豬，肉質軟嫩致極，輕涮數秒即可以食用，微粉色的8分熟最完美，堪稱是火鍋新寵。 ▲一片片依序夾入鍋裡焯煮時，我有種參加大胃王比賽消滅肉片的錯覺，娛樂感十足。 ◆ 生食等級海鮮大拼盤 食材太猛不吃哪對得起自己 羊大骨、嫩雞啵啵、超長肉盤接連著上，已令我目眩神迷，再來這盤超猛的豪華海鮮拼盤，我是否該開始擔心痛風的問題。 ▲霸氣豪華海鮮拼盤，食材更上一層樓。 波士頓龍蝦、藍鑽蝦、鮑魚、生牡蠣、中卷、草蝦、淡菜、牛奶蛤、扇貝、鯛魚片、北海道干貝，滿滿的新鮮食材，幾乎都是生食等級，都只需要稍稍川燙就可以吃了。 ▲不論羊大骨或嫩雞啵啵鍋的套餐組合，都可以搭配海鮮拼盤，走一種海陸雙拼的霸氣吃法，超讚。 ▲套餐加附鮮菇拼盤與蔬菜拼盤，高麗菜、野蓮、青江菜、木耳、南瓜以及多種菇類，營養更均衡。 愛食鍋從經典的鴛鴦麻辣火鍋出發，順應節氣推出新疆孜然羊大骨鍋與嫩雞啵啵鍋兩款暖冬滋補聖品，難怪受到老饕食客們的熱愛。 貼心多樣的辛香味與調醬料，喜歡怎麼配都隨意，還有免費招待的小菜，無限續加的鴨血豆腐鍋底，用細心與貼心，征服顧客的心。 愛食鍋麻辣鴛鴦 新田店 地址：高雄市前金區新田路252號 電話：07-2210288 營業時間：11:30-01:30（最後收客時間 24:00） 裕誠總店 地址：高雄市左營區裕誠路297號 電話：07-5585811 營業時間：11:30-01:30（最後收客時間 24:00） 消費方式：用餐時間二小時／酌收10％服務費／每桌低消688元   Facebook 留言