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美仔說： 長條肉、肉圈圈..膩了?! 來看一下這個肉瀑布吧！壽星專屬的生日快樂肉瀑布，你幾歲就送幾片肉片！快～帶上阿公阿嬤一起來吃鍋慶祝生日吧！ 灑椒麻辣鴛鴦 / 高雄市新興區民生一路54號 / 07-2221039 可以喝的麻辣湯！  椒香溫潤好入喉 麻爽醇厚搭上肉瀑布涮得好過癮 鳥籠層架海鮮盤何止浮誇     認了門口那只紅燈籠，一走進灑椒，空氣中暗香浮動，正如其名，彷彿連空氣中都灑滿了椒香，先來勾引一回你的嗅覺，唾液不自覺中開始分泌。老闆！快給我上鍋！還有肉！還有海鮮！通通都給我端上來！ 吃麻辣鍋的時候，你會喝湯嗎？對大部分人來說，麻辣湯底只是涮食材用，真要拿來喝，怕油又怕辣。但是這家灑椒麻辣鴛鴦，可是巴不得客人來嚐嚐他們的麻辣鍋底，這裡的湯頭走的是溫潤香醇、麻大於辣的路線，湯能喝的麻辣鍋，大大滿足了湯控的脾胃啊！ 當華麗麗的鳥籠端上桌，可別以為今天要來吃英式下午茶，層架上的新鮮海味，怎一個浮誇了得！ 所謂酒池肉林中的「肉林」是怎麼回事，我們現在就來看一下示範。灑椒推出壽星專屬的生日快樂肉瀑布，有培根牛和培根豬兩種可選。壽星幾歲、肉就有幾片，一律只要300元。家有一老如有一寶，當然要把阿公阿嬤請出來。每日限額3名，先搶先贏！ （攝影：阿雄／撰文：Sabrina、高雄美食地圖版權所有） 湯底可說是麻辣鍋的靈魂，麻辣鍋要好，湯底得先要有勾引舌頭的本事，用雞骨、豬骨加上蔬果精熬的原湯，搭上手工炒製的獨門辣椒，就成了這一鍋香氣逼人的麻辣湯底，光是這麻椒油，就使用了四種辣椒加中藥材、豆瓣醬，按照一定比例調配，這湯喝起來香醇甘美，口感意外的溫和，而後那股麻勁從舌根慢慢竄上來，這舌尖上的盛宴正要開始。 用麻椒油燉上四五小時的豆腐，想不入味都難，滑嫩的鴨血更是麻辣鍋必備的班底，每一口，都鮮香噴汁啊！ ▲等鍋底沸騰的時刻，當然要先來個川味涼粉墊墊胃。Q滑的涼粉拌上辣椒、花生、蔥花，每一筷都椒香滿溢，脾胃大開。 ▲四人海陸大餐裡的雪花豬，正是鬆脆韌美的松阪肉，油脂豐勻，腴滑而有口感。 ▲霜降牛取的是肩胛部位的板腱肉，筋肉發達，肥瘦適中，肉質結實而帶有嚼感。 ▲另外加點的這盤肉，光看色澤，你能分辨出這是什麼肉嗎？這狀似牛肉的紅，竟然是豬肉！而且還是遠方來的貴客，匈牙利國寶曼加利察豬(Mangalica)！ 這種披著羊毛的豬，品種相當稀有，俗稱綿羊豬，吃起來肉質纖實，肉味很足，還沒有一般豬肉的油膩感。 ▲既然是海陸大餐，那麼連肉漿當然也不是常見的花枝漿、蝦漿之流，而是草蝦漿和豬絞肉摻在一起做成的海鮮豬肉漿，非常點題。 ▲▼豪華海鮮拼盤，光是這銀盤、這鳥籠，豪華兩字實當之無愧。裡面有天使紅蝦、草蝦、白蝦、中卷、鮮魚片、生蠔和腰子貝，樣樣肥美又新鮮。   ▲鮮美的天使紅蝦遇上懶得動手族，就算沒人幫忙剝蝦殼也會跳下海自己剝。 ▲生蠔腴肥，別涮太熟才能享受那滿滿的海味啊！ ▲中卷新鮮彈牙，腰子貝也十分甘甜多汁。 ▲▼滿嘴麻辣鹹香，餐後當然要來個甜點甜甜嘴，灑椒的甜品可說是相當有誠意，視人數送上一大碗的水果剉冰，正值時令的西瓜剜成小球，澆上黑糖蜜和煉乳，乾冰營造了視覺上的清涼感，接續熱辣的正餐之後，每一口都讓人覺得爽快！ 位於民生一路的灑椒，店面寬闊好找，木造混合工業風的風格也相當雅緻，也難怪乎一到用餐時間就高朋滿座，為了那個限量的肉瀑布、大口吃肉的暢快感，還是及早預約吧！   灑椒。麻辣鴛鴦 地址：高雄市新興區民生一路54號 電話：07-2221039 營業時間：11:30~15:00、17:00~23:00 座位數：約 72 位 服務費：10% 低消：每桌低消680元 灑椒麻辣鴛鴦鍋 文山店 地址：高雄市三民區文濱路60號 電話： 07-7776657 營業時間：11:30-15:00、17:00-23:00 灑椒麻辣鴛鴦鍋 屏東店 地址：屏東市自由路345號 電話 08-7366999 營業時間： 全年無休 Facebook 留言