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( 圖:陳俊憲/文:陳皇妤 ) 阿婆靈巧的快手包出一顆顆如姆指般兩倍大小的鮮餛飩，約莫一至二人每日重複著一樣的動作。 圍著熱氣騰騰的熱爐，與其他三、四人，以最傳統的分工流程，現包餛飩、下水、煮蛋、調味配料、盛湯…，讓老舊的熱爐旁形成一套熟練的手工SOP。 問阿婆這家店開多久了? 阿婆喀喀笑：「好幾十年囉！」(台語) 這家老店美食，有股舊左營濃厚的眷村風味。 位在日治時代(民國76年)成立的-左營第二公有市場裡面，沒有招牌、一年四季只賣餛飩湯。 就算是平日下午時間，依然是人客滿座。 最單純的好味道，形容的就是這碗”餛飩湯+蛋”!　 湯頭；清淡、甘。數十年來堅持的就是這一味，淡淡的柴魚熬大骨湯加點胡椒粉提味不少！ 餛飩；味鮮甜。手工餛飩皮薄餡多，Ｑ薄外皮口感滑溜、豬肉內餡也許是市場現貨。 煮蛋：近8分熟的半生蛋，配上湯頭非常對味。 辣椒：應該有另外調味過，微甜微辣，加湯調味或沾餛飩加持都很讚！ 價格： 餛飩湯 50元 (約莫12顆) 餛飩湯加蛋 60 元   店址：高雄市左營區左營大路86號 (左營第二公有市場裡；麥當勞對面) 電話： (07)585-1858 營業時間： AM06:00 ～ AM12:00