Zi 字媒體

美仔說： 來一鍋粥配幾道熱炒，感覺很尋常的吃食啊，但是這一鍋粥可不尋常！硬底子老字號的汕頭泉成，運用潮州手法熬煮的紅蟳海鮮砂鍋粥，再搭配幾道傳統沙茶熱炒，夏日接這入秋的季節就是要吃紅蟳呀！   添加了澎湃海鮮的潮州傳統味 今夏接秋天限定「紅蟳海鮮砂鍋粥」 汕頭泉成沙茶火鍋，從民國三十二年創立至今，招牌的手工沙茶扁魚鍋底及獨特傳統沙茶醬傳承70個年頭，也陪伴了一代又一代的高雄人！除了沙茶火鍋之外，如今還加入麻辣鍋及每年的季節性海鮮鍋物等，唯一始終不變的是傳承潮州汕頭家鄉的老味道；如今更已成為許多香港等地慕名而來的老饕，會專程為這一味而來的經典老招牌！>>> 看更多：「老汕頭泉成」金字號如何傳承三代 而新推出的「紅蟳海鮮砂鍋粥」搭配沙茶熱炒的組合，就是要讓喜歡吃鍋的朋友，在這樣的夏接秋的午間，有另類的用餐新選擇！ （攝影：阿雄／撰文：搜搜／高雄美食地圖版權所有） 中山創始店 / 地址：高雄市新興區中山橫路7號 / 電話：07-2885599 美術青海店 / 地址：高雄市鼓山區青海路227號 / 電話：07-5553989 【紅蟳海鮮砂鍋粥】 1688元 / 4-6人 (中山創始店及美術青海店平日午間限定) 飽含蟹黃的肥美紅蟳，以老薑片加特級麻油爆香翻炒後，加入以潮州手法由生米正熬煮的米湯中，再加入鮮魚肉、鮮蚵、蛤蠣、大蝦、菇類及蔬菜等，一起熬煮出海鮮甜、麻油香的砂鍋粥。這道澎湃又清爽「紅蟳海鮮砂鍋粥」，適合四到六人一起享用，絕對豐盛大滿足。 【紅蟳海鮮砂鍋粥＋經典熱炒四道組合餐】 2288元 / 6-8人 (中山創始店及美術青海店平日午間限定) 整套組合餐包含「紅蟳海鮮砂鍋粥」，從十幾道招牌熱炒中可以再任選四道！飄著麻油香新鮮海味的粥，搭配多種經典菜色非常對味啊！一動筷子停不下來，適合六到八人暢快享用喔！ 【招牌熱炒菜色選項】之：招牌沙茶熱炒羊肉（肉類可選擇牛/豬/羊） 以汕頭泉成傳承三代的特製沙茶醬，快炒出讓許多人懷念難忘的這一味招牌沙茶熱炒。羊肉包裹著濃濃沙茶醬汁軟嫩入味，搭配芥藍菜，入口香味直撲味蕾！一口接一口就想再來一盤！ 【招牌熱炒菜色選項】之：辣炒牛柳 乾辣椒及蔥段爆炒肉質軟嫩的牛柳，這一道開胃的熱炒，粥跟飯都可以多來好幾碗！ 【招牌熱炒菜色選項】之：金沙杏鮑菇 這道外面裹著鹹香蛋黃的杏鮑菇，在酥脆夠味的外皮裡，竟還保留杏鮑菇的多汁軟滑口感！ 【招牌熱炒菜色選項】之：宮保雞丁 【招牌熱炒菜色選項】之：蝦醬空心菜   汕頭泉成沙茶火鍋 中山創始店 地址：高雄市新興區中山橫路7號 電話：07-2885599 每日上午11:00-凌晨01:00（最後點餐23:30） —————————- 美術青海店 地址：高雄市鼓山區青海路227號 電話：07-5553989 平日：午餐11:30-14:30（最後點餐13:30）/ 晚餐17:30-22:30（最後點餐21:30） 假日：午餐11:00-15:00（最後點餐14:00）/ 晚餐17:00-22:30（最後點餐21:30）