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店名：億豪牛肉麵 地址：高雄市大寮區六和路66號 電話：07 796 2115 時間：10:30~20:00(週一公休) 這間位於大寮女子監獄對面隱身在八八快速道路一整排的民宅旁，說這邊是大寮嗎？其實離市區也沒有想像中的遠耶！路程大約30分鐘左右，跟鳳山也滿相近的；主打『不會辣』的紅燒牛肉麵，另外除牛肉麵外有不吃牛也可以吃的豬腳麵、排骨酥麵、扁食麵等等，選擇多樣就算了，老闆超霸氣每碗份量也都超大的，學生加麵還不加價，就是要讓學生吃得飽！ 只是老闆的學生加麵不加價，讓我心生殘念呀！我已不是學生啦……哭！（誤） ♦ 外觀 ♦ 價目表 ♦ 滷味櫥窗 滷味的選擇性不多，但常見的幾乎都有，另外呀！闆娘也常常做一些隱藏菜唷～ 上桌前都會先用滷汁再熱一下，所以吃到的都會是溫溫熱熱的。 ♦ 牛肉麵 $85、牛肉炒飯 $85、扁食湯 $35、燙青菜 $30、滷味小菜 $70、飲料免費 ♦ 牛肉麵 大概5~6片的牛腱肉，每一塊肉都熬得很入味，瘦肉之餘帶點膠質的口感，肉質屬於比較扎實的那種。湯頭顏色滿深的，老闆說這湯是每天用一整塊的牛腱肉下去熬煮，再加點獨家配方，喝起來有點甜鹹甜鹹的，幾乎是完全不會辣的紅燒牛肉麵，小朋友也能吃得開心。 他們家牛肉麵的份量其實不加麵的情況下就還滿多的，男生吃差不多，女生吃可能會有點吃不完。除了麵體除了拉麵之外，還有細麵跟冬粉唷！想吃怕胖我覺得冬粉不錯，哈。 小叮嚀：湯頭的鹹重都可以調整唷！他們都是直接用原湯調整，所以即便口味吃比較淡，想吃淡一點也一樣喝到的湯頭是完完整整的牛肉原湯，而不是加水加大骨湯去稀釋的唷！ ♦牛肉炒飯 吃起來也是比較鹹甜鹹甜，雖然份量多，卻不會吃到很膩，每一口飯都可以很實在的牛肉、蛋、蔥花、洋蔥，飯也是粒粒分明。 這肉根本是牛肉片嘛！？我原本想可能只是肉絲耶！每一片牛肉的肉汁都有鎖住，吃起來濕嫩的口感我超愛的。 ♦扁食湯 這一碗，可說是CP值超高，1、2、3、4、5、6….也是６大顆的扁食在碗裡游啊游 本身湯頭應該是屬於比較爽口的大骨湯，在加了一些油蔥來提味，一口湯一口扁食的，簡直把扁食的鮮味都提了出來，這一大碗才$30元，有點主食的話兩、三個人喝也很ok。 扁食是闆娘的阿母自己包自己調的味道，幾乎每隔幾天就再包，堅持不屯太多冰在冷凍庫。每一口都可以吃到很明顯的鮮味，但那種味道是很天然的，不是那種調味粉調出來的，豬肉的肉汁鎖住後整體吃起來不會乾柴，這一顆也好大顆呀！（再加一點闆娘阿母自己炒的酸菜，簡直快犯規了啦！） ♦滷味 來吃麵怎麼少得了它呢！滷味本身滷汁的味道就比較重，建議可以先吃吃原味，再斟酌要不要加醬油等等。 Ｑ彈的豬耳朵～～～～～吃在嘴裡只有滿滿的膠質感呀！ ♦ 菜單 ♦ 環境 環境座位數雖然不多，但都算滿乾淨明亮的，也有冷氣跟飲料可以享用唷！ 如果在附近工作的話，建議可以打電話看看能不能外送唷！ 店名：億豪牛肉麵 地址：高雄市大寮區六和路66號 電話：07 796 2115 時間：10:30~20:00(週一公休)