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說到鳳山隱藏版美食，腦中第一個浮現的是兵仔市無名肉燥飯，從1933年創立到現在已經開業經營86年，隱藏在市場內的小攤子，更沒想到有這麼多人在這裡用餐，內用桌數5~6桌，如果想坐在用餐搖滾區第一排跟老闆娘話家常，還需要碰點運氣。 店名：兵仔市無名肉燥飯魚皮湯 地址：高雄市鳳山區第一市場兵仔市場內(維新路36號對面路口進入) 營業時間：06:10-14:00賣完提早休息(不定休)   每天從早上六點左右開賣，招牌為香菇肉燥飯跟自製虱目魚餐點，包括魚皮湯、魚肚湯、魚丸湯等，店家每日親自製作，保證魚肉新鮮。 不時會提供白菜滷、香腸、豬腦湯等，還有限量的酥炸魚柳。 ▼香菇肉飯、綜合湯 ▼香菇肉飯 這間香菇肉飯，說是肉燥也不像，更像滷肉絲飯，肉燥醬汁口味香甜有鹹度，肉絲有口感比較有肉香味，香菇切片非常豪邁大片，滷到入味多汁的香菇片一咬瞬間噴汁，嘴裡充滿濃郁滑潤的香氣，讓人很喜愛的味道，如果不喜歡香菇，也可以單點肉燥飯。 ▼綜合湯 綜合湯有各式各樣的虱目魚製品，包括魚皮、魚肉、好幾種魚丸，推薦點綜合湯可以吃到好幾種口味，還會加上芹菜末增添香氣。 魚皮部分會包裹一層薄魚漿，讓魚皮口感更彈又不失魚皮軟嫩度。 魚丸口味也讓人好驚豔，有的口感扎實Q彈，有的軟Q吃得到魚肉塊，讓人感受到有趣又好吃。       吃完付錢時，剛好遇到現炸魚柳條，老闆娘請我吃了一條炸魚柳，外層地瓜粉酥酥脆脆，魚肉扎實越嚼越香很涮嘴。 (影/撰文：Fifi、高雄美食地圖版權所有)