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鳳山青年夜市有許多美食藏身其中，其中有一間靠近大圳的第一排前段的滷味哥櫥窗滷味常常是排隊人龍，每當排到點菜時，老闆就會問「要什麼？米血？豆干？豆皮？豬耳朵？四季豆？」就會把暢銷幾款單品直接唸給客人參考，大部分客人都會點頭說好，老闆就迅速將食材夾入盆子。 面對這一櫃滿滿的食材有選擇困難的客人，其實很方便又能加快流程，點好食材後，老闆就會在盆子裡灑上醬汁、胡椒粉、蒜末還有酸菜末，喜歡吃辣一定要再加上特調辣醬，最後充分翻滾攪拌均勻。 拿到了這一大包滷味，有米血、豆皮、豆干、四季豆、豬耳朵與小鳥蛋，總共新台幣120元，算是平價滷味中的好選擇。 其中最為推薦的是米血跟豆干，米血滷到軟嫩但不黏牙，豆干內部充滿了許多孔洞，讓豆干保持多汁口感，裹著醬汁、蒜末跟酸菜末的食材讓人一口接著一口欲罷不能，其中酸菜末不只增加脆度又能解膩，來到鳳山青年夜市逛夜市的朋友，喜歡重口味滷味，推薦前來吃看看。 (攝影/撰文：Fifi、高雄美食地圖版權所有)   滷味哥櫃子滷味(鳳山青年夜市) 地址:高雄市鳳山區博愛路青年夜市