Zi 字媒體

店家資訊【Café del SOL 高雄漢神店】 地址：高雄市左營區博愛二路777號8樓(漢神巨蛋購物廣場) 目前尚無訂位專線，歡迎現場詢問候位 福岡第一鬆餅翩然空降 膨厚棉花糖般輕綿滋味太誘人太犯規 號稱「福岡第一鬆餅」的Café del SOL風光抵台，主打膨厚日式鬆餅。 有種形容說它類似法式甜點舒芙蕾，也有人稱它是雲朵般飄美。 總之就是那種棉花糖般輕軟鬆綿的感覺。 (攝影：阿雄／文字採訪：伊娃／高雄美食地圖版權所有） ▲台灣Café del SOL是海外首店，而且一次開兩間，台北高雄各一間。 鬆餅這個看似簡單的點心，不外是雞蛋、麵粉、牛奶、糖的組合變化。 卻能撩撥起各款各樣的創新，口感風味各有差異。 像是早餐常見那種薄扁狀的美式鬆餅，或是格子狀外皮稍酥脆的比利時鬆餅。 對了，口感扎實的司康也是一種英式鬆餅。 但這些年在甜點界特別受歡迎的，是會ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的日式厚鬆餅。 ◆ 千禧粉配高調金，設計經典霸屏 有別於日本福岡Café del SOL的Tiffany主色調， Café del SOL高雄店以千禧粉與高調金為主色，在夢幻浪漫之中散發一股高級質感。 ▲要在漢神巨蛋這個百家爭鳴之地攻城吸睛，時尚感不能沒有。 玫粉色短絨布面厚底沙發椅，寬敞空間約可容納90個座位。 ▲鑲寬金邊的大圓鏡像潛水艇，帶你甜滋滋地潛入日式鬆餅軟綿世界裡。 ▲白透質感吊燈，讓空間漫佈柔軟光線，令人視線很放鬆很舒服。 這高雅的設計感，讓人沉浸在甜蜜微醺的浪漫氛圍裡。 只是來Café del SOL吃個下午茶，就美得像是在拍寫真集。 ◆ 福岡第一鬆餅 堅持現點現打現做 雖說這福岡第一鬆餅的配方是不可公開，但Café del SOL店裡現場廚房卻沒有秘密。 你可以看到內場廚房忙得頗有秩序，煎台上一落落剛舀上的麵糊準備華麗變身， 沒有用圓形模具，就一杓杓疊上，小火烘烤成自然的線條，堆疊出屬於鬆餅的幸福高度。 店長說，每份鬆餅都是現點現做。 現打發蛋白與鬆餅漿約4分鐘，打完現煎，正面煎4分鐘翻面再煎4分鐘，時間必須精準掌握。 煎好盛盤，再陸續綴以當季水果、鮮奶油、香草冰淇淋與酥脆的穀物等， 整個手工製作過程需等侯約20分鐘。 ▲真正的美好，很值得用生命去等待。 ◆ 人氣必點 沒吃會後悔 季節水果鬆餅 季節水果鬆餅列在MENU上首位，這身分地位絕對。今天就選它！ 一上桌的時候真的會讓人發出”哇嗚〜”的驚呼聲。 瞧這綿鬆鬆軟膨膨的，大約5公分高，兩面表層煎得淡淡金黃，側面整圈米白，一看就覺得很鬆軟呢。 ▲輕輕切下，果然，蓬鬆又濕潤，是那種入口即化的感覺。 蛋香在口中瀰漫，據說蛋白的比重較高，對身體的負擔比較低。 配上鮮奶油或楓糖漿，你儂我儂一起入口。 水果就是鬆餅的好朋友。 分量剛好種類頗多，柳橙、葡萄柚、鳳梨、藍莓、白葡萄等，都切成適口大小，新鮮又好吃。 這種厚鬆餅，最好在一上桌熱澎澎最美味的狀態下開動。 我懂，我都懂。 BUT，面對這樣網美系高顏值的餐點，自然是要請手機先享用。 好好好，我會拍快一點，大概就是每一道拍一張特寫、一張全景、 一張俯視、一張側角、一張手拖著盤、一張聞著味兒 喔，再加一張笑燦如花的，唉呦，誰讓它這麼好拍嘛〜 我要是能像它這樣什麼角度都美該多好啊。（做夢） ◆ 做人像鬆餅 柔軟又有型 日式鬆餅之所以能如此鬆軟，是因為做起來麻煩。 要將蛋白蛋黃分開打，特別是蛋白要硬式打發， 就是要將原本近似透明流體狀的蛋白液，快速攪拌打入空氣， 直到形成無數細小氣孔，變成半凝固的乳狀蛋白霜，這是讓鬆餅既膨且鬆的主因。 慢煎厚焙過後，外表高挺成型，仍維持柔軟初心。 像做人啊，要做到柔軟又有型，不容易。 ▲吃個鬆餅順便吃出人生大道理。 ◆ 下午茶太美好 不如從早午餐就開始你說可好 Café del SOL不只是女生的心頭好，男生也愛不釋手。 因為除了有軟綿的鬆餅，還有義大利麵、三明治、早午餐等選擇，男生也能吃飽飽。 好時光越多越好，讓我們從早午餐就開約吧！ ▲日光燦燦早午餐之脆皮雞腿佐蒜味奶油醬。 份量滿多的，厚煎雞腿排搭配炒蛋、沙拉、烤馬鈴薯、酥烤麵包、優格滿滿一大盤。 ▲木質餐盤質感好好，覺得東西特別舒服好吃。 ◆ 里昂沙拉清爽 微帶紅酒醋香 培根、紅酒芥末油醋、奶油、綜合生菜、聖女番茄、青花菜、玉米筍、黃瓜片，組合成繽紛清爽的里昂沙拉。 ▲佈滿空氣孔洞的佛卡夏麵包片，鋪佐一顆滑嫩溫泉蛋，各種食材搭配得很剛好，香氣十足，健康清爽。 ◆ 萌萌拉花咖啡 哪捨得喝 鬆餅、沙拉、三明治，好吃好拍的還不只這樣。 ▲點杯Café del SOL的咖啡你就知道為什麼了。 ▲因為每一杯咖啡上面，都會有很可愛的圖案拉花，萌萌噠〜 可能是調皮的貓咪、逗趣的小熊、或是兔子、或是月亮， 個個可愛成這樣怎麼捨得喝下，快快拍照打卡留下它！ 愛鬆餅的捧友們不用迢迢千里往日本飛，也不用搭高鐵上台北， 只要穿水水，妝美美，優雅散步到咱們貴婦名媛的後花園(=漢神巨蛋)， 就能輕輕鬆鬆品嚐這來自日本福岡夢幻鬆餅的美味。 Café del SOL高雄漢神店 地址：高雄市左營區博愛二路777號8樓(漢神巨蛋購物廣場) 目前尚無訂位專線˙需現場詢問候位 營業時間：(漢神巨蛋百貨營業時間) 週一至週四：11:00〜22:00 週五/假日前一天：11:00〜22:30 週六/例假日：10:30〜22:30 例假最終日：10:30〜22:00 消費：每人低消為一杯飲料 用餐時間：90分鐘˙用餐人數到齊後安排座位 服務費：有 10%   Facebook 留言