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打狗霸高雄博愛店 位於熱鬧後驛商圈德立莊飯店一樓，以兼具顏值與CP值的高級大型火鍋餐廳著稱，主打每日鮮購嚴選食材與自製湯頭，精緻鍋物套餐最低只要248元起，還免收服務費，是追求質感湯鍋料理的極佳選擇。 (攝影：阿雄／文字採訪：Eva／高雄美食地圖版權所有) 【打狗霸˙高雄博愛店】 地址：高雄市三民區博愛一路338號 電話：07-323-5110   目錄 新食感新體驗 好吃又好看的打狗霸 與龍共舞 豪華雙人套餐 龍蝦配高檔肉品限量優惠 注入靈魂的湯頭 四種風味都經典 蝦甜卷脆牡蠣嫩 配飲料無限暢飲 套餐搶搶滾單點也厲害 超狂整隻現流鱸魚$149 飯店級享受 振興券優惠也適用 打狗霸菜單 店家資訊 新食感新體驗 好吃又好看的打狗霸 「打狗霸」是海霸王集團在2016年推出的日式精緻鍋物餐廳，在高雄分別有博愛跟駁二兩家分店。 由於海霸王集團經營餐飲奉行「平價是王道」，因此打狗霸雖然餐廳裝潢高貴又氣派，但一整套包含主餐、菜盤、附餐、飲料的日式精緻鍋物套餐，價格居然只要超親民的248元起，還不加收10%服務價，打狗霸就是霸。 至於「打狗霸．TAKAO 1972」此名何來呢？其實是源自海霸王集團創辦人總裁莊榮德先生，在1972年從舊稱「打狗」的高雄開始創業之後，逐漸地在餐飲食品產業打下宏圖霸業，便以此命名。 打狗霸打造全新的精緻火鍋品牌，高質感的個人式鑄鐵鍋，從湯頭、食材到配料，樣樣嚴選新鮮食材。除了套餐或季節菜單之外，也可單點肉品、海鮮等食材，而魚餃、蝦餃、干貝丸、蟹肉棒或竹輪等丸餃類，則都是海霸王集團自家的產品。 與龍共舞 豪華雙人套餐 龍蝦配高檔肉品限量優惠 來特別推薦一下打狗霸的「與龍共舞」雙人宴 ，嚴選龍蝦與究極海鮮，營造滿滿的豐富海味，還有嚴選高檔肉品任選，多元湯頭搭配新鮮時蔬，整大套原價1,888元的，目前有內用優惠價1,688元，不過是限量供應的喔，建議可以提前預約。 「與龍共舞」雙人宴的餐點主要包括這一盤的精選海鮮盤，以及自選湯底、肉盤、附餐各2，再加上兩人份菜盤。最厲害的就是這個精選海鮮盤，裡面有澳洲龍蝦、天使紅蝦、寬卷、鯛魚、扇貝、蛤蠣、白蝦、牛奶魚、鮮蚵，是那種一上桌，滿滿的海鮮就會令大家驚呼讚嘆的程度。 瞧這驚人的澳洲龍蝦，看著就令人興奮，吃起來肉質更是緊實鮮甜多汁，其實這「與龍共舞」套餐兩個人根本吃不完，建議可以共鍋一起享用，再單點一些食材折抵就剛剛好。 嚴選肉品共有6種選擇，有雪花牛肉、沙朗牛肉、培根牛肉、梅花豬肉、培根豬肉、滑嫩雞柳，我們選了沙朗牛跟培根牛，份量還都不少。 沙朗牛肉切得厚薄適中，這是牛隻運動極少的部位，油花均勻，口感十分軟嫩。 培根牛肉則是取自牛的胸腹肉，肉質類似五花肉，我最愛它瘦中帶油，讓吃起來的口感不柴不膩，真的超好吃。 一定要特別介紹這個神奇的青檸醬，它是搭配綠咖哩鍋的特殊沾醬，是由香茅醬、蒜頭、砂糖、魚露特調而成，風味極鮮，不過隨季節鍋物菜單只提供到8月。 注入靈魂的湯頭 四種風味都經典   湯頭算得上是打狗霸精緻鍋物的靈魂。所有火鍋湯底都是全程自製細燉慢熬而成，完全不加味精，和風、四川麻辣、石頭火鍋、壽喜燒四大風味湯頭都各有擁戴者。 我們選的和風跟麻辣都很經典，和風口味有昆布、柴魚片、麥芽糖、乾燻鰹魚，很是清淡甘醇，四川麻辣口味倒不至於過辣，有股舒服的中藥順口香麻。 蝦甜卷脆牡蠣嫩 配飲料無限暢飲 打狗霸的海鮮食材會依節令做適度的調整，像現在這天使紅蝦是來自阿根廷的全天然野生海蝦，肉質甘甜Q彈，大個兒頭看著吃著都過癮。 這寬卷應該就是我們一般認知的軟絲(原諒我對鎖管科的朋友們不夠熟悉啊…)，吃起來好脆口又好甜，特別有咬勁。 鮮蚵，也就是牡蠣，非常肥嫩，而且我們很小心地捧著、輕燙著，深怕它滑落難撈煮老，才能好好品嘗這海中牛奶的豐富營養與飽滿美味。 飲料區、佐料區都是自由取用的，至於附餐也有6種選擇，王子麵、白飯、冬粉、寬粉、滷肉飯、讚岐烏龍麵。 套餐搶搶滾單點也厲害 超狂整隻現流鱸魚$149 除了「與龍共舞」套餐，我們也單點了幾樣食材，最推薦的就是這個現流鱸魚，是這樣整條片好成一大盤上桌，一尾大約400-450g重，單點149元一盤。 這正式名稱好像叫做金目鱸，我們分別用和風跟麻辣湯底去煮，都各有其美味，尤其配上它的特殊沾醬〜泰式酸辣醬，實在很開胃又鮮嫩爽口。 其實打狗霸的一般常態性鍋物菜單價格約在248-450元間，以這樣的品質跟整體環境來說，不論請客或聚餐，真的是能兼顧裡子跟面子的好選擇。 還有另外兩個單點推薦，就是滷豆腐跟滷鴨血。麻辣湯底附的鴨血跟豆腐被我們掃光後，忍不住又加點，滷豆腐9個58元、滷鴨血6個68元，都是入味軟嫩難以停手的美味小品。 飯店級享受 振興券優惠也適用 打狗霸在高雄有三民區的博愛店跟鹽埕區駁二店兩家分店，都是在飯店一樓，可同時服務飯店賓客，也兼顧對一般消費大眾營業。 博愛店的座位數滿多的，一樓有112個，B1也有96個，總座位有208個，很適合團體聚會、家族聚餐，而且空間環境都很舒適，質感很好大加分。 打狗霸也有振興三倍券的優惠回饋方案喔！標榜三倍加碼變六倍，持政府振興三倍券到店用餐消費，單筆用券滿500元加碼回贈集團3,000元食宿歡樂券，內容包含2,000元住宿抵用金，及1,000元餐飲抵用金，贈送數量有限。(詳細資訊請依官網資訊為主喔) 打狗霸菜單 店家資訊 【打狗霸˙高雄博愛店】 地址：高雄市三民區博愛一路338號 電話：07-323-5110 營業時間：11:30~14:30、17:30~21:30 消費：用餐時間90分鐘／自助點餐免服務費／每人低消248元／共鍋需加收60元清潔費(兒童90公分以下免收) 【打狗霸˙高雄駁二店】 地址：高雄市鹽埕區大義街1號 電話：07-521-5379 營業時間：11:30~14:30、17:30~21:30