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(影片製作：阿雄、攝影/撰文：Ryan、高雄美食地圖版權所有) （備註:影片中肉蛋起司，原肉片為一塊，若遇肉片略薄，則加為兩塊。） 伴著高雄人一起走過六十幾個年頭，堅持原味、始終如一的紅茶牛乳創始店。 成立於1953年的老江紅茶牛奶（紅茶江），目前已經交由第二代經營，是大部份高雄人都知道的一間老店。在當時以劃時代的全天候早餐聞名，也間接的開創出了一種南部特有的飲食習慣，不論早晚都可以吃到現烤現作的土司或蛋餅。而老江長年以來最暢銷也最廣為人知的主力商品「紅茶牛奶」，堅持五六十年來從沒有改變過的味道及作法，也讓「老江＝紅茶牛奶」這印象深深打印在高雄人的心中。 身為一間具代表性的老字號店家，不打華麗或創意，而是走堅持本味的真材實料路線。不計成本只挑選最安全、最健康的優質食材，也讓老江在多次的食安風暴中完全不受影響。 ▼蜂蜜吐司 作法相當簡單卻相當好吃的蜂蜜吐司，均勻的在兩片吐司塗上香醇的蜂蜜，並將吐司烤到金黃微焦，蜂蜜的甜味配上吐司微脆的口感，一切可以說都是恰到好處。 ▼巧克力吐司 每個角落都不放過的塗滿整片吐司，烤過後呈現半熔化狀的巧克力醬更香更好吃。 ▼火腿蛋吐司 蛋可指定熟度，須事先告知。 早餐店必備的火腿蛋吐司，雖然到處都吃得到，但好不好吃差異卻很大。 而老江的火腿蛋好吃的秘訣之一就是在兩片吐司上都塗滿了厚厚的一層奶油，而且用的是紐西蘭進口的頂級純牛奶油，奶香濃郁。雖然成本比起一般早餐店用的植物氫化奶油高出許多，但相對得更加美味、健康。 ▼燒肉蛋吐司 夾著大塊的燒肉，頗有飽足感。 ▼肉鬆蛋餅 老江的蛋餅除了都使用最好的材料外，也堅持每一份都是現點現做。而在蛋餅中夾入了清爽解膩的新鮮小黃瓜片這是老江才有的獨門功夫，也為蛋餅加入了別家所沒有的清脆口感。 ▼鮪魚蛋餅 鮪魚蛋餅使用當日現開的鮪魚罐頭，避免鮪魚因長時間放置下導致氧化影響味道。 ▼田園蛋沙拉三明治 早餐加飲料49元(紅茶or綠豆汁)，可加10元加牛奶或加15元升級大杯。(僅限大連店) 超值早餐組合其中之一的蛋沙拉三明治是店內相當熱賣的一款。塞到快滿出來的蛋沙拉，搭配番茄及小黃瓜，健康又清爽，外帶也十分便利。 而說到老江，就不得不提他們的紅茶牛奶。 對老江來說，紅茶牛奶可以說是他們的金字招牌。從創業至今從來沒有調整過的經典口味，早已深深的烙印在在地高雄人的心中了。從自學的茶葉相關知識來搭配國內外不同的茶葉，並精心研究出最適合的牛奶比例，一杯看似普通的紅茶牛奶，卻能夠暢銷高達半個世紀之久不是沒有他的理由的。 精心挑選的原料，店家對這點相當的有自信。並堅持只使用純糖且不加冰塊，改採「冰鎮法」讓飲品自然冷卻，以確保鮮度及口感。 牛奶只使用當日配送的高雄牧場牛乳，南部人應該都對這牛奶瓶不陌生吧。 如果相當喜歡但沒辦法在店內享用的話，店家目前也有推出瓶裝版本可供外帶或宅配。 堅持牛奶與紅茶固定比例，就算是瓶裝版的味道一樣不打折。 宅配服務會於出貨前的三十分鐘裝瓶以確保品質。   【老江紅茶牛奶】 總店南台店 地址：高雄市新興區南台路51號 專線：(07) 287-7317 時間：24小時 大連店 地址：高雄市三民區大連街163號 專線：(07) 311-2001 時間：06:00~23:00 裕誠店 地址：高雄市左營區裕誠路249號 專線：(07) 556-7701 時間：06:30~01:00 鳳山店 地址：高雄市鳳山青年路二段300號 專線：(07) 777-5552 時間：06:00~24:30  成功店 地址：高雄市前金區成功一路244號 專線：(07) 216-2323 時間：06:00~24:00 瑞豐店 地址：高雄市鼓山區裕誠路1192號 專線：(07)  555-5811 時間：06:00~01:00 楠梓店 地址：高雄市楠梓區建楠路91號 專線：(07) 353-5980 時間：06:30~01:00 小港店 地址：高雄市小港區康莊路39號 專線：(07)-8010309 時間：6:00-00:00 五甲店 地址：高雄市鳳山市五甲二路442號 專線：(07)-7686665