Zi 字媒體

  一般來說蕎麥麵這東西比較多人會聯想到的應該大多是木質調帶點日式裝潢那樣的店吧？但這間位於新民路菜市場旁的這間日式蕎麥麵店給人的感覺就並非是那樣的刻板印象，走的是親民且台日混血的獨特風格，讓人能用相當平實的價位吃到日式風味的蕎麥麵。 煮麵台在店前方的空間，乍看之下與一般麵店的煮麵台無太大差別。 店內陳設也是走簡樸路線，燈光帶點昏黃的氣氛，不過只要有冷氣這些其實不會讓人覺得太過介意。 除了蕎麥麵之外，像拉麵系列則是台灣傳統的麵食，其他還有滷菜與一些相當有台灣味的湯等，種類十分的豐富。 ▼蕎麥（涼）麵 招牌的蕎麥麵，而這蕎麥麵的作法聽說是老闆遠去日本學藝所習得的，而麵條的部分也都是自製的，無添加化學添加物，像這樣只需要一個銅板的價格實在是相當的便宜。 不包含額外加點的湯，一份蕎麥麵共包含麵與額外以鋼杯裝的醬汁。 鋼杯內有清爽淡麗的日式醬油，可以自己選擇要不要加芥末。 微涼且帶有緊實口感的麵條，配上醬汁相當開胃，即使是大熱天也能輕易的吃完。 拌入芥末之後的醬汁多了一些嗆辣味，個人覺得反而更能夠提振食慾。 貢丸湯同樣也是物美價廉，貢丸的數量相當的多。 店雖然沒有開在車水馬龍的大馬路邊，不過相信也不算太難找唷。 (攝影/撰文：Ryan Jhan、高雄美食地圖版權所有)   鶴笙麵屋手工日式蕎麥麵 地址：高雄市三民區新民路124號 電話：07 383 5029 營業時間：1100-1400 /1630-2000