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( 攝影:阿雄/撰文:小高） 「牛軋糖麻辣鴛鴦火鍋」 老師傅的天然辣椒鍋底生辣椒x中藥材提煉而成  火紅的生辣椒剁成細末，炸入老薑、蒜、蔥、中藥香料以及老師傅的私藏辣醬，文火拌炒至辣椒生汁、辣汁繼續拌炒到辣氣蒸沸的，這一鍋色焰、氣辣的「純天然辣醬」，全靠師傅的老練工法煉製而成，也就是這一鍋麻辣鍋底的靈魂！ 而另外兩鍋分別以牛骨及大骨熬煉而成的紅、白湯頭，紅鍋濃郁飄香、白湯清爽甘甜，麻鍋紅鍋盛著Q彈入味的鴨血及滑嫩白皙的豆腐。最具吸睛的還有這「牛軋糖手工漿」，墨色的墨魚漿及乳白的芹菜花枝漿，獨具創意；但是老饕必點的則是這一份需要現場拌攪的「干貝鮮肉滑」，一整碗進口干貝絲，攪進了粉紫透亮的新鮮絞肉中，只需數分鐘，鮮甜味甚美！  ★辣醬、鍋底、全館均不使用人工香料、香精。 【高雄美食地圖 粉絲優惠】 ✓凡特約訂位，送“澎湖特級花枝丸”（80元）。（依人數增加） ✓壽星當週全桌8折。(現金8折、刷卡8.5折) ★需事先告知粉絲並訂位 ★特約、壽星活動擇一使用、並不得與店內優惠並用 ★壽星請憑身份證 (店家保有活動解釋之權益 ) 認證方式：秀手機畫面 or 口頭告知 地址：高雄市新興區中山二路472號   電話：07-201-3888 【紅白湯底】 紅湯以牛骨熬燉8小時，與師傅自行提煉的辣醬及數十種中藥材，真材實料熬成麻辣鍋底；白湯以大骨、雞骨同樣文火6小時熬成香醇甘甜湯汁，與紅湯的麻辣香相互呼應。 【麻辣鴨血、豆腐】 鴨血、豆腐分別浸漬於兩大紅鍋中，謹守火侯及時間之差異，鮮嫩多汁，不入味不上桌。 【純天然提煉辣椒】 只要一小湯匙，便是小辣程度，可斟酌使用唷！ 【『厚切』無骨牛小排】（下鍋涮約8~10秒） 必點肉品，厚切無筋的牛小排，鮮明油花層層交錯，油脂甜美不膩，切記下鍋涮的8~10秒，呈現8分熟便是入口即化的銷魂滋味！  【干貝鮮肉滑】（下鍋煮約6分鐘） 一整碗進口干貝絲，攪進了粉紫透亮的新鮮絞肉中，只需數分鐘，鮮甜味甚美！這份手工大招牌堅持嚴選新鮮絞肉，以及一台斤高達1800元的進口大干貝，絲絲分明的與鮮肉拌成招牌「鮮」干貝滑。紅、白鍋皆適宜。 【牛軋糖手工漿】（下鍋涮煮3分鐘） 牛軋糖手工漿食材皆為當日新鮮魚漿、需師傅當日手工現作約2小時，經攪拌、揉打，手工現切而成。墨色為「墨魚漿」，採以透抽墨汁與新鮮魚漿；乳白色為「芹菜花枝漿」，涮不超過3分鐘，保留魚漿嫩度及魚漿之香甜與花枝彈性。 【香嫩人蔘去骨雞腿】 使用高麗人蔘醃製8小時的溫體去骨雞腿，略帶人蔘氣味的新鮮腿肉，適合煮入白湯鍋中，品嚐甘甜人蔘滋味。 【綜合海鮮】 白蝦、蛤蠣、鯛魚片、軟絲、扇貝。（若遇當季海鮮不定時更換） 【菌菇拼盤】 店名：聚梧桐 臻品麻辣鍋物 地址：高雄市新興區中山二路472號    電話：07-201-3888 時間：11:30 – 14:30, 17:30 – 2:30 (午餐 最後點餐 14:00、晚餐 最後點餐 01:15) 刷卡 ：有 包廂 ：無 店休日：無（僅除夕店休） 服務費：有 最低消費：每桌500元(單點) 平均消費：450~550元 座位數：100位  停車場：無 Wi-Fi：有