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《 慈光緣素食 》是在捷運新埔站附近的一家素食餐廳，也是禪香園(文章：禪香園 ~ 靠近捷運亞東醫院站、府中站的素食川菜 ) 的姐妹店，主打川味素食快炒，由於是禪香園的親戚開的，味道跟禪香園一樣好吃，價錢也相當平價，而且位置也很多喔，又靠近捷運新埔、新埔民生站，是一個素食者聚餐的好地方！ 《 慈光緣素食 》店家外觀，綠色招牌相當明顯，想要錯過都很難。 《 慈光緣素食 》的熱門菜單，其實就我吃的感覺來說，每個都蠻好吃的。 《 慈光緣素食 》的完整菜單，種類相當多元喔！ 《 慈光緣素食 》還會不時研發新的菜色，是獨立的小單子。 酸溜高麗菜，酸酸的配上新鮮高麗菜，相當下飯。 螞蟻上樹，帶有點辣的螞蟻上樹，就算不配飯也相當過癮。 炸杏鮑菇，酥脆的外皮下包著會噴汁的杏鮑菇，也是一道不錯的餐點。 麻婆豆腐，這道就有點辣啦，拿來配飯可說是一碗接一碗。 《 慈光緣素食 》的鐵板牛柳個人認為是必點的，QQ的牛柳配上新鮮的四季豆，也是相當下飯。 《 慈光緣素食 》的招牌之一，絲瓜油條，這油條並沒有因為泡到湯而軟掉，而且酥脆而不油，配上軟軟的絲瓜，超讚的啦！ 宮保皮蛋，這道也是有點辣，是很下飯，但不愛皮蛋的朋友可能真的會不愛囉！ 大人小孩都愛的炸薯條，這份量真的蠻大的。 炸豆腐，外酥內軟，熱熱吃時真的會燙口呀！ 鳳梨蝦球，這個真的是《慈光緣素食》的精典菜色，沙拉配上糖衣在炸好的蝦球上，外酥內軟又甜甜。 乾扁四季豆，這盤真的真的是香，四季豆的甜味鎖起來，也是很下飯的一道。 梅香排骨，這道可是這裡的招牌，跟鐵板牛柳有點類似，也是超級好吃超級Q的。 客家小炒，這豆干是炸過的，配上芹菜、香菇、紅椒等，超級開胃的。 麻油雞大補鍋，這鍋湯的料超級多的，就不一一的說有那些料了，喝起來麻油香氣十足，而且湯頭濃郁，我個人很愛這湯。 大家熟悉的青菜快炒，沒有因為青菜很貴份量就縮水，還是超級大盤的。 宮保臭豆腐，宮保是川菜中的精華，這臭豆腐一點也不臭，而且很 Q，辣也是事先先炸過的，所以吃起來只有微辣，但很下飯。 五更腸旺的料也是超級多的，裡面有智慧糕，所以要趕快撈起來，趕快趁熱吃完就對啦 。 鐵路排骨，這菜單上沒有…是因為我們一群人吃了快20樣菜，所以老闆特別把正在研發的菜色先給我們品嚐，這道真的很吃刀工，吃起來味道超棒的。 回鍋肉就有酸甜酸甜的感覺了，我個人蠻愛這道的，也推薦給大家。 「魚香茄子」是熱愛茄子的人最不可錯過的，為什麼魚香茄子沒有魚呢？因為魚香在川菜中是一種香料，吃起來有魚的香味，但又不是魚做的，是由辣椒、薑…等很多成份組合的，也是常見的川菜菜色之一。 干貝皮蛋是新的菜色，皮蛋是炸過的，干貝是杏鮑菇，吃起來有杏鮑菇的噴汁感，又不失很多青菜，推推。 海苔中卷是將蒟蒻下去炸過後，灑上很多老闆特製的祕方，讓這道菜充滿香氣。 金沙大蝦，金沙其實就是鹹蛋，這炸的麵衣中有糖，所以鹹鹹甜甜，超美味。 總結：「慈光緣素食」從新埔出來大概走十分鐘左右就到了，算是離新埔捷運站蠻近的，而且道道菜色都相當下飯，是一個相當值得來聚餐有地方唷！ 慈光緣素食新北市板橋區四維路151號電話：02-22542630營業時間： 11:00~14:00 17:00~21:00 (週三公休)地圖資訊：【點我前往】