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南機場的素食臭豆腐真的多，除了「爆漿臭豆腐」、「管麵」還有「臭老闆」外，「呷臭彈」也是遠近馳名的一家，而這家究竟跟「管麵」還有「臭老闆」有什麼不同呢？而海芋又比較喜歡那一家呢？就讓海芋把與友人的食記拿來做一介紹吧！   現在基因改造的食物很多，「呷臭彈」標榜的是非基因改造的食材。   大大的黃色招牌，讓人想不看到也很難喔！   在桌上就有菜單，可以拿來起填寫，白色菜單是內用，紅色菜單是外帶。   小菜區的小菜很多，一盤要 25 元，醬料和水也是自取，如果覺得味道不夠，可以自行調整。   底下這碗是麻香冬粉，是海芋的友人點的，海芋向友人要了幾口來吃，吃起來有豐富的白芝麻的味道，配上新鮮的青菜，而且其實還蠻香的。   以下則是他的蒸臭豆腐，海芋覺得吃起來沒有管麵那種綿綿的感覺，也沒有臭老闆好吃，但仍算是相當不錯。值得一提的是，老闆不會把辣一次加到湯，因為這樣可能會讓你辣到，所以請撥開那九層塔，就會看到辣粉，再自己加到湯中囉！   底下則是紅醋拉麵，這個我覺得比管麵和臭老闆都還要好吃，麵是採用拉麵，非常地 Q，而且紅醋也給的大方，味道也夠。   茶香麵線，原本以為會是乾的，結果送來是湯的，吃起來淡淡苦茶油香，麵線也很 Q 不會太爛，好吃。   以下則是他們的菜單，真的相當多元喔，也跟管麵和臭老闆有明顯區別。   底下是菜單好讀版，實際價錢、菜色以店家當日供應為主，菜單僅供大家參考啦！ [supsystic-tables id=’8′] 總結：這家店臭豆腐有中上以上的水準，而麵類更是超好吃，畢竟在南機場這個臭豆腐和麵食的天堂，面臨好幾家清蒸臭豆腐的競爭，要生存下去還得要有兩把刷子呢！   呷臭彈蒸臭豆腐 台北市中正區中華路二段311巷15號 (捷運中正紀念堂轉乘204至南機場公寓) 電話：02-22829340 營業時間：16:00-23:30 (週二公休) 地圖資訊：https://goo.gl/maps/wP44z