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來到嘉義玩，早餐除了飯店的免費早餐、早餐店、火雞肉飯、火婆煎粿外，在東市場內的王家祖傳本產牛雜湯也是嘉義人的早餐選項，是說嘉義人早餐都吃這麼好嗎?王家祖傳本產牛雜湯湯頭非常甘甜好喝，屬於比較清淡一點的口味，沒有過多的調味，而且內用還會主動加湯不用錢，營業時間只到下午一點，可以大概11點過來吃早午餐   王家祖傳本產牛雜湯就在嘉義城隍廟旁的東市場裡，配合菜市場的營業時間一大早6點就有得吃，而要熬出那精華的大骨湯，店家應該半夜就開始忙了   走進東市場裡稍微繞一下，看到人潮最多那家就是王家祖傳本產牛雜湯   價目表掛在攤位後面，除了牛筋湯是180元外，其他都是130元，我們點了基本的牛肉和牛雜湯，本來想吃牛心，但是太晚來賣完了   聽說掌管的主勺還有分時段   大骨熬製的湯頭裡放了各種內臟，先撈料再用竹湯杓撈湯非常特別   需要現煮的牛肉則是另外放   牛肉湯，130元，牛肉帶點鮮紅，非常鮮甜軟嫩，搭配店家附的沾醬就很好吃   重點是湯頭非常甘甜好喝，屬於比較清淡一點的口味，沒有過多的調味，而且內用還會主動加湯不用錢   牛雜湯，130元，在台灣其實比較少機會吃到牛雜湯，主要是不容易處裡   王家祖傳本產牛雜湯不僅煮得非常軟嫩好入口，而且沒有腥味   牛腸、牛肚、牛筋、牛肉，一次可以吃到好幾種內臟，真的非常滿足 王家祖傳本產牛雜湯 地址：嘉義市東區東市場飲食區13號 營業時間：每天 06:00~13:00 電話：05-2336660   嘉義住宿推薦 布袋文創HOTEL海漾行館   (查優惠房價) 福泰桔子商旅Orange Hotel嘉義文化店   (查優惠房價) Liyaou 里亞環島行旅   (查優惠房價) 冠閣商務大飯店   (查優惠房價) 嘉義皇品國際酒店   (查優惠房價) 嘉義觀止HOTEL  (查優惠房價) 明心園禪靜渡假茶莊    (查優惠房價)   相關閱讀 嘉義旅遊 | 台灣好行故宮南院線．免開車暢遊嘉義各大景點 嘉義景點 | 梅山新亮點太平雲梯．全台最長最高景觀吊橋即將完工/太平老街漫遊/遊客中心/一日遊 【嘉義好好玩】嘉義旅遊美食景點懶人包．規劃七條路線讓你順遊免繞路/觀光工廠/休閒農場/一日遊/二日遊/親子遊/小資旅行 嘉義美食|鑫食堂關東煮．圍爐吃關東煮溫馨平價又美味 嘉義美食 | 融合度咖啡．有人情味的咖啡店/KANO/冰滴嘉融咖啡 【嘉義美食】朴子美食小吃一日遊/真好味鴨肉飯、麻糬棟、顧家雙胞胎和成功手工餅乾 【嘉義美食】嘉義市區巷弄美食一日輕旅行(下)．檜意森活村×三哥肉鬆×黑棟當歸鴨 【嘉義美食】嘉義市區巷弄美食一日輕旅行(中)．黃金客手工蛋捲×黑爾詩健康麵包×東浙鮮蔥油餅×四季冰品 【嘉義美食】嘉義市區巷弄美食一日輕旅行(上)．深山宴野生愛玉×蔡家手作包子饅頭×龍師父黃金泡菜×阿來碗粿