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2017-07-25T20:27:27+00:00
水林蔦松客棧位於偏僻鄉下,以在地食材和無菜單料理吸引很多饕客造訪
透過金湖休閒農業發展協會云姍姐的安排,終於來到農夫很想拜訪的店
水林蔦松客棧位於水林蔦松國中和國小之間,是老闆俊哥的老家三合院
外觀和招牌都很有特色
煮菜也可以是一種藝術
水林蔦松客棧本來就是三合院,保留了紅磚牆加上竹片裝飾,那春夏秋冬門廉後是廁所
這裡也擺放著老闆俊哥搜集來的老東西,老電視、老櫥櫃、老電扇,還有很多人的簽名
菜瓜布做的燈飾也很特別
環境拍得差不多時,也開始上菜了
綜合蔬菜沙拉佐百香果沙拉醬,新鮮在地的食材搭配自己調的百香果沙拉醬鮮甜好吃
別看這玉米小小根,那可是無農藥的糯米玉米,超好吃
白斬雞
特選放山土雞金黃油亮,皮Q彈肉多汁鮮甜,還有下面吸飽了雞汁的豆芽菜也很好吃
不只餐廳復古連餐具也復古
龍葵鹹粥,龍葵俗稱黑籽菜或黑甜仔菜市鄉下常見的也菜,味道微苦但是家了排骨煮粥,別有一番風味
清蒸蝦
雲林是白蝦的產地,新鮮就好吃
風火輪鰻魚,是俊哥的創意料理,多年前曾經得過料理比賽獎項
比起蒲燒鰻軟嫩的口感,風火輪的口感顯得Q彈
好大一條魚,名為五柳魚
魚事先炸熟再淋上特調醬汁,做工繁複但是很好吃
烏魚米粉,因為前一晚有人沒吃到,云姍姐特別請俊哥做的
湯鮮味美,尤其加了蒜苗更對味
芹菜炒花枝,清脆的芹菜配著海味的花枝,味道很鮮
在台北開計程車時的俊哥,無師自通學會插花,連飯後水果-甘蔗也是用插花的概念上桌
甘蔗又脆又甜,既是水果也是甜點
飯後我們到後面的三合院走走參觀一下
三合院處處充滿古早味的擺飾
回到餐廳裡牆上有著名人和來賓的簽名
蔦松客棧
電話:05-7840063
地址:雲林縣水林鄉松北村蔦松路8號
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