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NEX7+SEL24F18Z 在美國有十多年的廚藝經驗的老闆，回到板橋開設了「八八食堂」延續手藝， 雖才成立三年多，卻慢慢累積出不少的死忠顧客，當天還有三四個外國人前來用餐， 高C/P值的口碑，是抓牢顧客的主要關鍵。   距離板橋車站不遠，熱鬧的大遠百附近，搭大眾交通工具前來挺方便的， 若是要開車旁邊就有收費停車場，一小時40元。 很簡單沒有過於誇飾的環境，就如同食堂之名，平凡卻能得溫飽之處，還帶有些人情味。   有嬰兒椅也有兒童餐具，帶小朋友來不必擔心。 店內的餐點相當多樣化，如同日本的小食堂般，什麼都有， 愛吃飯的選丼飯，喜歡吃麵的選拉麵，想吃精緻的挑握壽司， 人多一起SHARE直接點捲壽司，配菜還有炸物、烤物等可點。 太多猶豫就參考牆上的推薦吧。 商業午餐讓你吃飽又不傷荷包。   桌上有一些餐點的照片可參考，製作的很迷你，也太可愛。 先來一碗味噌湯暖暖胃，鹹淡恰恰好，還有帶些微魚肉的鮭魚骨，湯頭甜，很棒的是還可免費續用。 外熟內粉嫩的「炙燒牛小排」(NT.188)，是八八食堂的人氣料理， 單吃能吃出牛小排的原汁原味，帶有嚼勁又不失柔嫩，牛小排的熟度通常會比較高些， 可惜對我來說肥肉多了些，對不敢吃肥肉的我只好挑掉； 是說炙燒牛小排雖不難吃但不到驚豔的程度。   嫌味道太淡的話可沾玫瑰鹽食用，小心不要一次沾太多會過鹹。 每次到居酒屋都會必點的「明太子雞翅」(NT.138)！ 烤的非常香，雞翅上塗醬讓雞翅本身吃起來就很有味道， 辣辣的明太子很飽滿，鹹中帶辣的好滋味，個人很喜歡。 點播率最高的「博多豚骨拉麵」(NT.188)，有著豚骨的濃郁和溫順的口感，讓許多人喜愛； 乳白色的豚骨湯頭，加上三大片叉燒、玉米、海苔、筍絲、玉子蛋等，料多實在。   麵條是捲細麵，彈Q彈Q的，泡久了也不會太過軟爛，慢慢吃不必跟時間賽跑。 叉燒的肥瘦相間，厚度很有誠意，煮到入口即化，僅留一抹豬肉的油脂香滑在口中！ 只是如果多幾分炙燒的香氣的話，一定更完美。 博多豚骨拉麵算是改良的台式拉麵，不要把它當成正統的日式拉麵喔， 可接受台台拉麵的話再選之喔。 店家招牌「八八御膳丼」(NT.398)，集精華於一身，光是用料就多達十種！ 炙燒鮭魚、鮪魚、紅甘、干貝、鮭魚卵、蟹肉棒、松葉蟹膏、章魚、花枝、穴子， 繽紛的顏色構出一幅動人的佳畫，刺激著視覺也促進著味蕾。   從基隆採購的漁獲，品質新鮮沒話說，第一次吃到丼飯內還有松葉蟹膏！好高級！ 炙燒鮭魚超大器的切成好大好厚一塊，一口咬下佔滿整個口腔，過癮極了。     雖然看起來不是很美觀樣的「松葉蟹膏軍艦」(2貫NT.88)， 泥狀的松葉蟹膏宛如是把整隻松葉蟹的精華凝結在裏頭，超濃郁的蟹味， 帶來大海的滋味，第一次這樣吃，好享受。 「鮭魚握壽司」(2貫NT.68)的鮭魚給的大片，超長的魚肉，跟日本吃到的握壽司有得比， 鮭魚的品質比八八御膳丼的高，細緻而清甜，表現到位。 壓軸的「夏威夷卷」(NT.179)很有美式風格，捲入酪梨， 壽司捲外鋪上炙燒鮭魚片、點上鮭魚卵、擠上辣美奶滋，顏色和視覺效果上非常迷人。   酪梨增加了米飯的油滑度，鮭魚帶來柔軟口感，鮭魚的鮮甜夾帶著辣美奶滋的辣度， 無論滋味還是口感都具有層次感，帶著甜辣的壽司捲倒是很少見，這道讓人喜歡， 可惜前面吃太飽了！只好打包帶回家繼續品嘗，後來被老妹吃掉，一整個讚賞。   用完餐準備離開時發現店內已座無虛席，生意之好，可見廣受歡迎， 食材新鮮且份量大，C/P值高，難怪備受支持， 炎熱的夏天即將到來，對冷食特別有食慾， 不想吃熱呼呼的食物就來場視覺與味覺雙享受的丼飯、握壽司吧。 (此為邀約文)     熱門推薦   八八食堂 粉絲頁：https://www.facebook.com/88sushi/ 電話：02-2952-3398 地址：新北市板橋區中山路一段273號 營業時間：11:30~14:30、17:00~21:30   Share 0 Shares