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數十年老店的牛家莊，許多在地的老顧客始終支持著，常常經過都可見到裏頭坐著許多用餐的客人， 堅持使用台灣牛，讓喜愛吃牛肉的饕客們吃的安心。     沒有華麗舒適的裝潢環境，就是一般的小吃店，但出出入入的客人絡繹不絕。 清一色全是牛肉料理，說是牛肉專賣店一點也不為過， 不吃牛肉的人可以直接跳過了，除了燙青菜外，沒半樣非牛的料理。     沙茶牛肝，NT.120 原本要點盤沙茶牛肉，看到有牛肝轉念就點了，畢竟炒牛肉常見，牛肝不多見， 牛肝挺大一片，看起來吃起來都跟豬肝有點相像，味道也差不多， 若說差異就是牛肝比豬肝來的嫩一點，內臟味沒有豬肝來的重，但都帶著粉粉的口感。 雖是沙茶料理，沙茶味並無明顯的燥，喜歡加入的青菜，量不少。   紅燒蕃茄牛肉麵，NT.110 蕃茄味很濃，夾帶洋蔥的甜，雖是重口味又不失蔬菜的鮮甜，但喝到後來覺得鹹， 肉比較柴比較硬，不是很喜歡的部位。份量算大。   沙茶牛肉乾拌麵，NT.80 乾拌麵的醬跟沙茶牛肝是一樣的，有幾塊牛肉，肉很滑嫩，像裹粉的咕溜，不乾柴不硬，缺點是比較小塊。   麵條是白麵，口感偏軟。 牛肉湯，NT.80 最愛的就是牛家莊的牛肉湯，一碗不大，卻是好喝的讓人念念不忘， 有點像台南牛肉湯，看起來乾淨、清爽，內容只有牛肉跟薑絲， 清澈的湯頭喝起來卻非常的鮮甜，比台南牛肉湯偏油了些，滋味卻十分渾厚， 清甜中又夾帶著淡淡的薑絲提味，好暖和。     牛肉煮到很透軟，幾乎入口即化，比起牛肉麵的牛肉整個大勝。   牛家莊的牛肉料理表現都蠻到味，除了紅燒蕃茄牛肉麵比較不愛外，沙茶的調味蠻喜歡的， 偶爾想喝湯就會跑來外帶牛肉湯，藉以思念著台南牛肉湯，也算是足以解饞的好喝牛肉湯。   牛家莊 地址：正義北路和安興街交叉路口 營業時間：12:00~22:30 (熱炒17:00點開始) 週六公休       延伸閱讀： 【三重】全牛料理，牛的每個部位幾乎都吃的到．正義台灣牛肉。全牛料理 【新店】藏身寧靜社區中的樓房餐廳．我家廚房 【宜蘭頭城】來晚了可就只能看到「對不起賣完了」．龍記牛肉麵 【嘉義梅山】飄香四十餘年．家福牛肉麵     Share 0 Shares