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鼎京北方麵食小館於民國九十六年五月於中和遠東世紀科學園區開業， 除了對產品的改良與創新外，現更朝向網路商機邁進， 希望更多人有機會接觸鼎京的麵食。 超可愛的小蒸籠。 藉由瘋體驗有機會來到鼎京品嚐，平日因顧客主要針對上班族， 所以假日是沒有營業的，特地為了瘋體驗的來賓，假日來上班。 體驗的產品為捲餅＋蒸餃＋豆沙鍋餅， 這些是店家之後預計要開放網購的商品。 現點現做就是鼎京美味的關鍵。 麵食館內重要的是蒸籠，純手工紮實製作的蒸籠， 讓食材原始自然呈現。 首先先上小菜－韓國泡菜，沒有什麼酸感，微辣爽脆的口感， 讓平常就喜歡吃泡菜的我很喜歡，可惜不能續。 絕不添加防腐劑的辣椒看起來相當火辣，據悉很有辣度。 除了辣椒外，還有烏醋、白醋、醬油、薑絲等。 牛肉捲餅，外型用看的就很香酥的牛肉捲餅中還夾有番茄，吃起來更顯清爽。 牛肉的厚度也不薄，給的大方，牛腱部分紮實有咬勁， 使用不同麵粉作出來的餅皮，也富有嚼勁，香Q誘人。 烤鴨捲餅，一樣使用不同麵粉之完美比例創造出來的餅皮，香酥感可見， 加入傳統口味之甜麵醬、鴨肉、蔥段，烤鴨捲餅就是如此簡單又美味。 鴨肉鮮嫩，加上甜而不膩的甜麵醬，佐上不刺激的蔥， 每一口都是鮮甜好滋味。 接著上兩籠蒸餃，一籠約有八顆，口味分別是豬肉與鮮蝦。 豬肉蒸餃，蒸餃皮薄餡多，咬下湯汁狂滴，很是多汁， 豬肉不澀，沒有腥味，重口味者沾上些許辣椒或醋，搭配薑絲一起享用， 表現還不錯。 鮮蝦蒸餃，蒸餃外型長的都一樣，從外觀分不出來口味， 鮮蝦蒸餃與豬肉蒸餃差在鮮蝦蒸餃多了一隻蝦， 咬到時口感脆脆的很明顯。 蒸餃部份表現都很中規中矩，沒有特別讓人驚艷或觸雷， 捲餅與蒸餃相較之下，捲餅的口感與口味比較讓我喜愛。 豆沙鍋餅，表皮塗上一層蛋黃灑上滿滿的芝麻，不只聞起來充滿芝麻香，吃起來但帶有淡淡蛋香。 外皮酥脆的鍋餅，加上一層甜而不膩的豆沙，熱熱的吃非常滿足， 蛋香、餅香、芝麻香在口中相互爆發， 平時不愛豆沙的Irene也吃了兩三塊，吃多也不覺得膩是主要關鍵。 最後再來上一塊幸福咬一口的蛋糕， 真是太完美了～～ 從早上就營業的鼎京北方麵食小館， 剛好讓科學園區內的上班族早餐就能享受熱騰騰的麵食， 早餐吃的營養又美味，提供一天滿滿的精神與活力，真是幸福！ 沒有在遠東科學園區附近的朋友也不用難過， 可以團購捲餅與甜麵醬，自己在家DIY加入喜歡的配料， 也能輕鬆作出一份營養滿分的早點呢！ 鼎京北方麵食小館 電話：02-8226-8170 地址：台北縣中和市建一路192號H棟(合作金庫旁)   Share 0 Shares