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已經是第二次來訪大心門手感料理，之前店名仍是小心頭我桿蛋餅， 現今改名為大心門手感料理，店址跟環境一模一樣， 但餐點多了貝果、吐司類的品項，不單單只有蛋餅的選擇。   店內空間不大，大部份的人都是選擇外帶。   大心門手感料理的蛋餅餅皮共有五種口味： 懷特(豆乳)、格林(艾草)、耶羅(咖哩薑黃)、瑞德(紅麴)、布萊克(竹炭)， 各種顏色不同口味，顛覆對傳統蛋餅的刻板印象。 先選料再選餅皮。(喜歡這裡的餅皮可以買生餅皮回家料理)   紅茶豆乳(NT.30) & 拿鐵(無糖) (NT.50) 微糖的紅茶豆乳對不嗜甜的我們來說剛剛好，茶味較淡、豆乳味濃郁，個人體喜歡的。   阿媽的配方豬+紅麴餅皮(NT.55) 創新卻又帶有古早味的口味，紅色餅皮吃起來沒有明顯的紅麴味， 內餡包入古早菜脯、肉燥、自製酸菜醬，風味頗有層次，新奇又懷念的並存， 推薦給愛嚐鮮的朋友。   低溫熟成美腿+咖哩薑黃餅皮(NT.78) 咖哩薑黃餅皮想當然爾蛋餅就是呈現咖哩色，吃起來有淡淡的咖哩味， 夾入自製火腿超級厚， 經過10天低溫熟成風乾的火腿，顛覆我對火腿的印象，厚實而多汁， 吃起來以為在吃豬肉塊，相當好吃！價格雖不斐，手工加上真材實料，值得。   二訪發現有新品項當然要試試，香煎梅花豬小弟貝果(NT.65)迷你小巧， 貝果軟而略帶有嚼勁，不是走份外紮實的路線， 前面吃了火腿，自醃的梅花豬肉片相形失色，味道上還不錯，尤其搭配糖醋黃瓜很解膩。   店家大推的無敵厚燒玉子吐司(NT.100)，製作需等10~15分鐘， 兩片吐司夾入超厚玉子，幾乎無法一手掌握！ 非全熟的嫩煎蛋，柔軟搖晃，滑潤細緻，搭配特調蜂蜜芥末醬增加口味上的豐富性， 跟想像中的玉子燒不太一樣，但也算好吃的煎蛋，吃一份超級飽。 可惜的是吐司吃起來偏乾。   大心門手感料理的餐點價格偏高，畢竟出自手工自製，一分錢一分貨， 先不論價格，食材是值得讚許的，餅皮口味多樣化且用心， 讓吃膩一般的傳統蛋餅的蛋餅控有更不一樣的選擇，個人覺得很強的火腿也是亮點之一， 多花一點錢吃的更安心更美味又何妨呢。   大心門手感料理 (原：小心頭我桿蛋餅) | 粉絲頁 電話：02-2286-2100 地址：新北市三重區三和路四段300巷4號 營業時間：06:30~11:00(週三~週五)/ 08:00~14:00 (週六、週日)   延伸閱讀： 【三重】三重好吃古早味蛋餅，爆餡芋泥加起司，還淋上誘人蜂蜜．浩浩How How早午餐 【三重】三和夜市美食，立食蛋餅，蔥多皮軟Q的粉漿蛋餅，只有晚上才吃的到．台南金英古早味蛋餅 【三重】在地人才知道的好吃手工蛋餅，半熟蛋蛋餅是隱藏版點法．百屯豆漿 【三重】新開幕手工蛋餅店，爆餡酥脆手工蛋餅讓你無法一口塞．5025手工蛋餅 【板橋】板橋好吃蛋餅，加入碎油條超香脆，C/P值炸高的蔥大餅加蛋，一個飽到中午．板橋豆漿大王 【台北大同區】低調的早餐店，連日本人都搭計程車來品嚐的台北人氣韭菜蛋餅．津津豆漿 【台北大同區】雙連站美食，溫馨的早餐店，手桿蛋餅、日式飯糰還有好喝的紅茶．沐沐家朝食 【台北中正區】古亭站美食，台北眷村味，必吃超厚實蔥油餅蛋餅、韭菜盒．大三元豆漿店 【台北中山區】龍江路50多年早餐老店，超酥脆的手工蛋餅，飯糰也有爆漿起司．味鼎蛋餅   Share131 131 Shares