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  夜晚的艋舺夜市繁弦急管、車水馬龍，除了晚上很熱鬧外，一早其實有好幾家賣早餐的攤販， 是許多萬華老一輩在地人以及計程車司機們覓食的口袋美食。 今天介紹的這攤位於廣州街、梧州街交叉口的「無名牛腩湯．排骨湯」， 就是其中之一，才八點不到就已坐滿九成，看來都是熟門熟路的在地老饕。   沒有菜單，只有攤子前的價目表，要點什麼吃什麼直接跟店家點就好了， 人手不少，忙進忙出，但記憶很好，上餐的速度也相當快。     一大鍋排骨湯、一大鍋牛腩湯，都是店家的鎮店之寶。   白菜魯，NT.25 魯肉飯的好朋友就是白菜魯啦，滷到透徹又軟綿的白菜，是補充纖維又解膩的好幫手。   控肉，NT.50 泰瑞以為有單點的排骨，實際上是控肉，不過還是點了， 肥瘦分明的三層，軟QQ的滷至上色，幾乎入口即化，殘留下滿滿的膠質在齒唇間。   魯肉飯，NT.25 深邃的醬色，巴著切成小丁狀的肥肉塊，迷人的醬汁均勻淋在白米飯上， 多麼邪惡多麼誘惑人的視覺效果，用看的就是一碗很吸引人很好吃的滷肉飯， 油蔥的香，完整釋放在醬汁中，是鹹香的調味，非南部的偏甜滋味， 個人偏好雞肉絲飯，泰瑞則是喜歡魯肉飯，青菜蘿蔔各有所好； 到萬華吃魯肉飯還是推薦小王清湯瓜仔肉的黑金魯肉飯。   雞肉絲飯，NT.25 白皙的雞肉飯，鋪上雞絲淋上雞油醬跟油蔥，倒也有著另一種含蓄之美， 雞胸肉絲偏乾是常規，但不至於乾柴到難以入口， 喜歡香氣逼人的油蔥香跟甜美的醬汁混著米飯香一起入口，口味不過重的恰到好處。   牛腩湯，NT.90 在台南早餐喝個牛肉湯習以為常，但在台北，早上就能吃到一碗牛肉湯是奢侈的幸福， 在北部吃牛肉湯不算難，難的是一大早就營業的店家並不多， 早晨一碗暖呼呼的熱湯，最能撫慰沉睡整晚的空虛。   整碗的牛腩肉不少，煮到非常軟透，幾乎不用費力咀嚼就散化， 如果再多留些Q彈的口感想必會更好。 以清燉為主的湯頭，牛腩的油脂原本就比較豐富，上層浮現的油光明顯可見， 喝起來油膩了點，雖然加了白蘿蔔滋味清甜，但油膩的湯頭負擔較大。   店家端來兩碟沾醬，豆瓣醬+醬油膏，猜測是給牛腩沾取使用。   排骨湯，NT.65 相較於牛腩湯個人反而推這道排骨湯，一大隻排骨橫跨著，少了牛腩的油膩， 喝起來更加清新清甜，排骨的肉軟嫩好咬，整體來說不錯。   一早就吃的如此浮誇，壓根覺得自己跟泰瑞是南部人！ 其實我們都是南部人沒錯，吃這樣台式、小奢華的早餐並不覺得奇怪， 這樣的台灣味反而比漢堡吐司更讓我們喜歡，其實吃下來也不會比連鎖早餐店吃的貴， 但是豐富跟營養大勝！如果你像我們身上藏著南部人的靈魂，那麼可以來一場台式的早餐饗宴。     牛腩湯．排骨湯 地址：台北市萬華區廣州街梧州街交叉口 營業時間：06:00~12:30     萬華更多美食 延伸閱讀： 【台北萬華區】華西街美食．龍都冰果室&小王清湯瓜仔肉&懷念愛玉冰 【台北萬華區】300%狂洩的金黃色起司瀑布，牽絲到天邊的起司，恨手不夠長．日初 Moni Café 【台北萬華區】西門町小文青風的炭火吐司專門店．山文治 【台北萬華區】剝皮寮老街外拍&周記肉粥+龍來果汁 【台北萬華區】創立於1953年的低調老店，乾濕吃法、多種麵體可以選．艋舺阿婆冬粉 【台北萬華區】隱身二樓，西門町服飾雜貨咖啡館，環境餐點有特色，烤布丁必點．妳有咖啡 neo cafe 【台北萬華區】西門町美食，個人獨享的舒芙蕾，不局限於室內，邊走邊吃的療癒系甜點．美好年代-小美好舒芙蕾 【台北萬華區】熱鬧西門町中的推車飲茶，懷舊風濃厚．金獅大酒樓 港式飲茶 【台北萬華區】人氣滿檔的人氣港式料理．祥發港式茶餐廳 【台北萬華區】70年老店傳承三代的古早味冰淇淋蛋糕，隨時來上一客懷念的芋冰．永富冰淇淋 【台北萬華區】歷史悠久口味特別的冰店．楊記花生玉米冰 【台北萬華區】買了不能馬上吃！熟成之後更好吃的長崎蛋糕．南蠻堂 【台北萬華區】古蹟內的咖啡香/萬華市級古蹟/林家古宅/星巴克特色門市(艋舺門市)                Share20 20 Shares