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NEX7+SEL24F18Z 帶著小人到宜蘭小旅行，晚餐不方便去夜市人擠人， 上網搜尋了有什麼好吃的餐廳，發現這家新開不久的津宴拉麵， 距離羅東夜市不遠，帶著小小孩還是到餐廳用餐比較方便些。 不在大馬路上，就在路口處有張掛一個大扛棒，但沒打燈的情況下，很容易忽視吧。 寧靜的街道，跟大馬路上的車來車往差很多， 寂靜而飄散著些許的日式風。     每天限量100碗，賣完為止。 一開門大概五點多就來，幾乎還沒有什麼客人，我們是第一組。 一坐定後服務人員就開始介紹湯頭以及點餐的方式， 湯頭僅雞白湯與魚湯兩種，也能選擇雞魚混合， 打卡有送小菜，當天懶的打。 客製化的拉麵，湯頭濃淡度、麵條的軟硬度等都可選擇， 第一次品嚐濃淡就選一般先試試水溫吧。 如豚骨色的「雞汁白湯拉麵」(NT.160)，是長時間熬煮出來的色澤， 叉燒、糖心蛋、筍絲、海苔、玉米、蔥花，樣樣不缺。 麵條是個人喜愛的細麵，偏硬的選擇，剛剛好，很有咬勁。 經過多道手工過濾，湯頭乾淨無雜質， 我跟泰瑞喝了一口，異口同聲的直呼：好「雞」喔！ 真的是很濃縮雞湯的味道，把膠質跟雞骨味通通都熬出來了。 (但是喝到最後還是會覺得膩) 叉燒不是一整片的，而是塊狀，不大，看起來乾硬，實際上不然， 煮到很軟嫩，幾乎不用用力咬，口感上還可以，只可惜少了肥肉的陪襯， 少了點油滑嫩的口感，也少了大口咬肉的快感。 使用上等鮮魚、大量昆布、各式魚貨熬煮的「濃厚醬油魚湯拉麵」(NT.180)， 味深香氣足。 建議先喝雞汁再喝魚湯，因為魚湯口味上比較鹹， 滿滿的魚香、昆布味充斥，不得不說，好「魚」喔！ 喜歡魚介湯頭的話，應該會愛。 泰瑞自己試了雞魚混合，發現也不錯吃，雞汁的醇中和了魚湯的鹹， 有淡淡的魚香味跟雞湯味，是想吃魚湯頭又不想吃太鹹的折衷選擇。 市面上大多為豚骨湯頭為底，雞湯底較少見，在輕井澤吃過一次好吃的雞湯拉麵， 對其雞湯拉麵的印象很深刻，不過日本的雞湯拉麵比較清爽不膩口， 津宴拉麵的湯頭較濃，但比預期中表現出色，爽口度還是日本大勝。 津宴拉麵 http://www.jyramen.com/ 電話：03-957-1581 地址：宜蘭縣羅東鎮中山西街69-1號 營業時間： 17:00~21:00 (平日) 12:00~14:00/16:00~21:00 (假日) 周一公休       延伸閱讀： 【宜蘭冬山】市區乍見福岡的屋台，坐在路邊攤車吃拉麵．屋台拉麵   其它羅東美食： 【宜蘭羅東】用吃的波霸奶茶．船來芋冰牛乳大王 【宜蘭羅東】再次嘗試新玩意，怎麼買都好吃．羅東夜市 【宜蘭羅東】美食小吃人潮如雲．羅東夜市   更多宜蘭美食： https://ireneslife.com/blog/category/list/463519     Share 0 Shares