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素媽辣的由來是因為業者母親吃素，加上自己愛吃辣與對麻辣的熱愛， 無師自通的花了將近8年的時間研發， 用了20幾種中藥材與四川道地做法熬煮湯頭， 經過多次的改良才成就出店家引以為傲的麻辣湯頭。 有別是市面上的麻辣湯底大多是葷食， 為了讓茹素者也能盡情品嚐麻辣湯的美味， 這不同市面上的素麻辣湯底，可說是造福不少茹素者阿。 純素食麻辣湯底，2200ml，NT.250； 保存方式：冷凍。 方便的麻辣鍋底，只要解凍並放入鍋中煮滾丟入火鍋料即可，不用添加任何水，原汁原味。 上層扶著一層厚重的辣油，飲用前請將辣油撈掉。 除了麻辣鍋底外，還附贈了許多素食火鍋料， 對吃素的Irene實在好方便就解決了好幾餐！ 每一項素料上都貼心的寫上名稱， 且長的也都跟葷的火鍋料很像呢。 不管是素花枝圈、素米血、素火腿， 都幾乎跟葷的一模一樣， 雖然之前這些東西Irene都很常吃， 不過煮成麻辣口味後，就像是麻辣燙一樣， 更是入味好吃呢。 素起司湯包、素蒙古包、素如意果、素乳酪球， 這四款在葷時的火鍋食材中，Irene倒沒見過， 四款都有其爆漿感，表現也都很到味， 讓人吃素就像吃葷一樣可口！ 加了泡麵進麻辣鍋底中煮， 麵條充分吸收了麻辣鍋底的香辣， 吃起來非常過癮，就像麻辣燙一樣的美味， 但是卻是吃素也能吃的享受！ 除了麻辣鍋底外，素媽辣還送了三款素醬與一包手工拉麵， 一次品嚐特別的素食到底。 火鍋沾醬，NT.110； 以香椿醬和五種調味料調製而成，有沙茶的口感， 不過不燥，伴隨著香椿的香氣， 對素食火鍋大多口味上偏淡， 有了這款素食火鍋沾醬，不管是鍋底煮出來的食材味道淡， 還是想多種不同風味的風格都很適用。 香椿醬，NT.110； 以香椿嫩芽、橄欖油、鹽等製成， 可用來拌麵、涼拌或拌炒都相當不錯， 先簡單的製作涼拌豆腐，無火鍋沾醬的濃稠， 味道也沒有看到的厚重，淡淡的清香入口很舒服， 相信是茹素者最佳的佐料。 香椿拌麵醬，NT.110； 香椿拌麵醬成份跟火鍋沾醬有些許雷同， 自然也帶有沙茶的口感，味道較重較鹹，所以適合拿來拌麵， 佐上素媽辣的手工拉麵，麵條超Q又緊緊裹覆拌麵醬的滋味， 香而健康，吃素時隨時在家就能輕鬆上桌， 是外面買不到的好味道。 之前看過其他網友的分享， 皆對素媽辣的鍋底讚賞有佳， 這回吃到果真沒讓人失望， 素的麻辣湯底也能像葷的一樣濃郁香醇， 辣而不刺激，麻中又帶甘醇、不燥， 偶爾吃點辣還能開胃、健脾、驅風袪寒， 也是不錯喔。 麻而不烈的甘醇口感，湯頭氛香又不刺鼻，溫順不燥熱，不傷腸胃，並有開胃、健脾、驅風袪寒之功能! 素媽辣 官網：http://www.sumala.idv.tw/ 部落格：http://www.wretch.cc/blog/sumala0731 Share 0 Shares