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  為了吃早餐，踏上了平時很少活動的牯嶺街、南昌路附近，環境上蠻清幽的， 且步行的過程中發現許多不同風貌的美食，可以列入之後的美食口袋名單， 不過先著手於當天主要的目標－「早澤」來好好介紹一番吧。   位於巷弄中的「早澤」，諧音如「沼澤」，好記又印象深刻， 不知是否因店內提供的泥土、泥巴等餐點有關。     溫馨的室內裝潢，天花板垂掛著時下流行的乾燥花， 一隅如鄉村風格式的擺設，頗為溫馨。   有一般方桌也有個人吧台式的座位，還有一桌沙發雙人座， 方桌是可移動合併的，當天遇到一群人來聚餐，四張小方桌就併在一起，人多也不怕。     餐點部份提供手工蛋餅、鐵板吐司的料理為主，搭配飲品和少許炸物， 比較特別的就屬粉吐司類別了，超有梗的泥土、泥巴、泥沙在早澤都可以吃到！   限定的地瓜起司蛋餅，應該是新品上市。   至櫃台點餐結帳後就可等餐點上桌， 用餐的客人不少，但上餐的速度蠻快的，餐具、調味料等採自助方式。   沼澤紅茶鮮乳，NT.50 以店名諧音命名的沼澤紅茶鮮乳，想必應該是招牌推薦， 加了鮮奶的奶茶，卻有著如加了奶精的香濃，味道濃郁香甜， 只是點熱的非常非常之燙口，這杯喝了超久。   拿鐵，NT.70 看到店家頗專業的咖啡機讓我覺得點上一杯咖啡， 拿鐵上的拉花，算是挺到位的； 咖啡喝起來稍淡，不過卻也比預期好不少，一杯不小只要70元算ok了。   肉蛋花生醬起司，NT.65 肉片、煎蛋、起司、花生醬堆疊組合起來的視覺效果很不錯， 抹上厚厚的一層帶有顆粒的花生醬，又香又濃， 豬肉片有一定厚度，紮實有咬勁，調味不會過重，搭配上清爽的煎蛋， 很和諧又蠻順口的。   泥濘蛋餅，NT.50 蛋餅類的餐點都常是我的早餐首選，泥濘蛋餅是店家人氣的起司蛋餅， 加入三種起司的泥濘蛋餅，是店內很熱門的一道料理。   上桌後服務人員叮嚀要趁熱品嚐，冷掉起司凝結後口感就差了， 如起司瀑布的勝況，給的超誇張。   酥脆的餅皮不含油，香酥脆的口感相當好，柔軟滑的起司，香甜迷人， 單吃沒什麼鹹度，可以沾店家提供的醬油膏以及辣椒醬，手工辣椒醬很香， 愛吃辣的可以試試，也有單賣辣椒醬喔。   泥土，NT.45 粉吐司系列的泥土超有特色，三片切半的吐司抹上鮮奶油再灑上可可粉， 乍看下真的就像在吃土，超有趣的，且粉吐司只有假日限定，平日來可是吃不到的喔。 共有三款口味的粉吐司，泥土是可可粉、泥沙是咖啡粉、泥巴是黃豆粉。     吐司因加了鮮奶油所以吃起來不乾、濕潤帶著甜美的滋味， 加上無糖可可粉的增具香氣，甜中帶苦、苦中帶甜，消弭了不少膩度， 一份果然一下子就被秒殺，還有人想再點一份！可見其表現真的有滿意。   蠻有特色的早餐店，價位跟服務都算合格，餐點的表現上比預期好上不少， 是家可以再來訪的早餐店。   熱門推薦   早澤｜粉絲頁 電話：02-2351-2636 地址：台北市中正區南昌路一段74巷18-2號 營業時間：07:30~15:00(平日)/08:00~15:00(假日) 週一公休   更多好吃的蛋餅： 【台北中山區早餐】溏心蛋液與厚雙重起司構成的黃金瀑布，粉漿嫩煎蛋餅好柔軟，還會牽絲喔．朝富 cha’o food 【台北松山區】就是要長！30公分長的巨無霸蛋餅，美式風格的捲蛋餅．長勝君捲蛋餅專賣店  【台北大同區】包著菜圃的炸蛋餅，絕妙的創新．重慶豆漿－炸蛋餅 【台北中正區】台北車站美食．丘家手工蛋餅 & 江阿姨蔬菜大蛋餅 & 阿泉麵線臭豆腐 【台北中正區】平日限定，台北車站美味的酥脆蛋餅推薦，小巷內的手工蛋餅．蛋耍酷 手工蛋餅專賣店 【台北松山區】近中崙市場/小巨蛋的人氣早餐店，獨一無二的豇豆蛋餅、獅子頭飯糰、新疆豬排蛋餅．秦小姐豆漿店 【台北松山區】民生社區早餐店，脆皮蛋餅超迷人，鐵板吐司也亮眼．幾何動物早餐店 【台北大安區】東區的台式客家風，從早上營業到晚上，早餐到消夜通通包．甘妹弄堂 【台北大安區】台大週邊美食，日式炒麵早餐&超厚肉塊的蛋餅，早上就可吃到炸雞翅．朝寢坊 Asanebo 【台北中山區】特製吐司超好吃，加上炭香更加分，粉漿蛋餅也是一大亮點．真芳碳烤吐司(民生店) 【台北中山區】小鐵鍋早餐-蛋餅.三明治.漢堡．LoCo Food樂口福 【蘆洲】排隊人氣早餐店，每日現擀的手工蛋餅、爆漿半熟蛋的飯糰超邪惡．弘記早餐店 【蘆洲】口味極多，蛋餅皮有兩種選擇，香酥不油膩的手工蛋餅．阿耕蛋餅 【三重】是深夜食堂也是早餐店，手工粉漿蛋餅&鹹豆漿&花生湯，讓你感受滿滿的古早味．益昌豆漿 【三重】脆如餅乾的蛋餅/包肉包菜很營養/銅板美食/隱藏美味小吃．脆皮蔬菜蛋餅 【三重】與眾不同的酥脆蛋餅．上海蛋餅豆漿大王 【三重】雙蛋蛋餅‧三重蛋餅大王 Share49 49 Shares