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NEX7+SEL24F18Z 甫開幕三個月的「阿義現蒸臭豆腐」，開幕不久就拉攏了許多固定的老客戶， 用餐時不停歇的內用、外帶客人，用口碑打出廣告， 許多人一吃就成主顧，甚至口耳相傳。 沒有特別標示素食料理，因為完全吃不出「素」的感覺， 如此一來讓葷食者也能有機會一嚐，而不會看到素而退避。 店內料理不加味素，很健康！ 種類多樣化的小菜，一盤只要NT.25，對許多店都要NT.30起跳的小菜，相對的便宜， 且店內食材都是老闆義哥每天上市場挑選品質好的蔬果， 不用其他複雜的料理方式或醬料來掩蓋其品質的不足，吃出自然原味。 愛吃什麼就拿什麼，一盤NT.25拿起來不會有負擔， 四季豆、芋頭、海帶，補齊各形各色(其實還不齊啦XD)； 四季豆很脆，淡淡的油香味，簡單好吃。 綿密鬆軟的芋頭，芋香味自然，若是嫌口味太清淡，可加點蠔油，鹹甜順口。 QQ軟軟的海帶，就中規中矩。 剛好聽到店內有位女客人聽朋友介紹特地來點的「蕃茄湯」(NT.50)， 一碗滿滿的番茄，物超所值；清甜的番茄味，甘甜而不酸，少許的九層塔提香，不錯。 滿滿金針的「金針湯」(NT.30)，料給的超多，只要30元的價格，划算！ 沒有味素喝起來很清爽。 營養均衡的「五色菜飯」(NT.70)，吃魚吃肉的同時，是否有補足蔬菜的營養呢？ 依每天採買的新鮮蔬菜搭配的五色菜飯，擁有五種配菜，好吃又健康。 素肉燥吃不太出「素」的口感，葷食者應該也能接受，味道很香，拌飯很下飯； 豆干大受泰瑞好評，滷的超入味，空隙中還存有些與汁液，口感很好，給的配菜量都不少，營養均衡又健康。 連蹦啾也啃花椰菜啃的很開心。 不喜歡吃飯的話店內也有多款麵食可選，「紅醋麵」(NT.40)則是比較少見。 紅醋的酸、香，緊緊巴著細麵條，開胃極了。 店內的主角「現蒸臭豆腐」現點現蒸需要一點時間等待， 生意之好，炊煙幾乎沒有停過。 接著最令人期待的臭豆腐上桌了！襲來陣陣臭香味。 臭豆腐的辣度可選，從不辣到極辣，等級分得很細。 「現蒸臭豆腐」(小辣，NT.70)有兩大塊，簡單的醬汁，搭配九層塔和薑絲， 不用多餘的綴飾和調味就很好吃。 小辣的辣度就蠻明顯的，鬆軟的豆腐，咬下去的臭香味與汁從隙縫中瘋狂爆出， 柔嫩又多汁，醬汁的辣，讓臭豆腐更香更入味，辣的香且過癮，配著九層塔一起吃，更加美味。 通常吃這種重口味的清蒸辣臭豆腐，容易口乾舌燥，這裡不加味素不添加其他多餘的醬料， 因此吃完也不會有太大的負擔，一點也不覺得口渴。 不敢吃辣的話可以點不辣的「現蒸臭豆腐」(，NT.70)， 九層塔和薑絲的提味，醬汁的甘醇味，更自然。 很愛這類清蒸臭豆腐，食慾不佳或是不想吃太多，來一份剛剛好。 (此為邀約文) 阿義現蒸臭豆腐 電話：02-2952-5819 地址：板橋區中山路二段311號營業時間：11:30~13:30/17:00~22:00 (週一~週五) / 17:00~22:00 (週六~週日)     延伸閱讀： 【板橋】熱炒不再只是吃葷食的權利．禪香園川味快炒 【板橋】蔬食也能吃的很法式、精緻．舒果新米蘭蔬食料理   Share 0 Shares