Zi 字媒體

  傳統小吃燒餅，是一種看似無奇，卻別具特色的麵餅， 外觀簡單的燒餅，卻考驗著師傅的功力，好不好吃相差十萬八千里， 得知新店的這家「老中央燒餅」頗受好評，歷經三代的傳統味燒餅，其實有一段故事， 有興趣的朋友可參考老中央餅坊的故事介紹。   在中央路巷中的老中央燒餅，低調不起眼，陸陸續續上門的饕客，印證了它的魅力跟口碑， 而販賣傳統味燒餅的店鋪，打造成日式文青的風格，讓傳統味多了創新和質感的結合。   販售的商品很簡單，只有酥餅、燒餅、杏仁瓦片，另外有豆漿可搭配。   杏仁瓦片是新商品，且限量供應。     現場看到用烤箱烘烤著燒餅，烤箱不大，每次出爐的數量有限。   少量的購買使用紙袋裝盛，忘了買幾個以上才會用紙盒包裝， 要送禮的話用紙盒比較體面大方。   燒餅-芝麻醬，NT.22 燒餅的麵皮加入芝麻醬後烘烤，成了芝麻醬燒餅， 屬於單吃的芝麻醬餅皮，燒餅比較扁，酥鬆的層次感不如酥餅來的好， 細細咀嚼中緩慢散出的芝麻香氣，微苦不甜膩， 也適合切開後夾入肉片、荷包蛋或油條食用，更為豐富。   芝麻糖餡酥餅，NT.17 酥餅的口味有三種：芝麻糖、紅豆、蔥肉，因不愛紅豆所以僅選了芝麻糖跟蔥肉， 外觀容易分辨，蔥肉餡酥餅外觀是圓形，芝麻糖餡酥餅外觀是橢圓形，不難拿錯。     層層堆疊起的酥餅，口感極酥而脆，內層的薄餅如骨牌般慢慢倒塌，酥鬆的層次感很迷人， 內餡的芝麻糖也不惶多讓，芝麻香氣濃而柔，有其香又不過之，香中帶甜的滋味， 相當順口！建議熱熱吃更好吃，沒有現吃的話買回家可以用烤箱稍微烤熱一點，更好吃。   吃燒餅怎能不掉芝麻！   蔥肉餡酥餅，NT.17 裹上滿滿芝麻的蔥肉餡酥餅，除了一入口的芝麻香之外， 內餡包入飽滿的肉餡，真材實料； 瘦而不肥的豬肉加上青蔥的提味，肉甜味、蔥香味、芝麻香氣層層的釋放， 表現也還不錯，不愛甜燒餅的話就試試鹹燒餅吧！   燒餅並非想像中如此簡單，無論餅皮的口感、內餡的搭配、整體的協調等， 都再再影響了燒餅的美味與否，老中央餅坊的表現果然不負眾望， 最喜歡酥餅系列，在家配杯茶或咖啡，屬於這專屬自己的台式下午茶，滿足。   熱門推薦   老中央餅坊 (中央店) 官網：https://laocake.com/ 粉絲頁：https://www.facebook.com/laoccc/ 電話：02-2219-4909 地址：新北市新店區中央路133巷22號 營業時間：07:00~18:00 週一公休     新店更多美食： 【新店】巷弄中文青隱藏小店，媽媽味料理也走文青網美IG風/捷運小碧潭站美食．在家吃飯-Ma Maison 【新店】巷弄隱藏美食，早午餐/漢堡/義大利麵/燉飯/披薩/排餐通通有，千層蛋糕不可錯過．意享美式廚房 【新店】原始純粹，感受食材的美好/日式精緻蔬食/蛋奶素/全素/捷運大坪林站．原粹蔬食作 【新店】藏身寧靜社區中的樓房餐廳．我家廚房 【新店】不起眼的小餐館‧天津衛小米食堂   更多好吃燒餅： 【台北】傳說中的厚燒餅．阜杭豆漿 【宜蘭】越咬越香的三合燒餅，宜蘭人氣伴手禮之一．三合餅舖 Share7 7 Shares