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熱鬧的新莊四維市場，攤販、店家、人潮、車潮，從早市、黃昏市場到夜市， 可說是無比精彩、熱鬧的區域，一早來除了買菜、選購日常用品外， 品嚐琳瑯滿目的美食小吃更是不容錯過。 隱身於四維市場巷中石家鮮蚵麵，與四維路大馬路上的車水馬龍相差甚大， 巷中有家老饕才知道的鮮蚵美食，熟門熟路的老顧客，一早就來品嚐鮮蚵大餐，是平價的新莊美食。   ▐ 四維市場隱藏美食 大大的門面，沒有顯目的招牌，營業時間從早上6:30就開始！ 不少人早餐選擇這味，吃好吃滿超開心。   ▐ 石家鮮蚵麵菜單、價格 與之前介紹的板橋南雅夜市無名乾蚵有點像，但石家鮮蚵麵的品項更多，還有飯類可選， 價格不貴，控肉飯居然只要40元就吃得到。   古早味控肉飯居然只要40元！原本泰瑞要點控肉飯，但九點不到就已經賣光…，想吃只能更早來。   ▐ 平價 新莊美食 鮮蚵麵、鮮蚵湯 看到同桌的顧客津津有味吃著湯麵，泰瑞跟著點了蚵仔油麵(NT.60)，清湯、油蔥、鮮蚵以及韭菜， 清湯掛麵的純粹，樸實而更能吃出食材本身的風味。   油麵中規中矩，湯頭跟蚵仔湯有些相似，但多了油麵的鹼味，還算清爽。   乾蚵仔拌麵的選擇不少，油麵、米粉、烏龍、冬粉皆可製作，不假思索選了喜愛的乾蚵仔冬粉(NT.60)， 冬粉拌上油蔥和醬汁，鋪上肥碩的鮮蚵，模樣十足誘人。 調味上其實很清淡，後來又加了辣豆瓣醬比較迎合我的重口味，油蔥很香，在這裡有畫龍點睛的效果， 裹上薄粉的鮮蚵本人處理得很乾淨，肥美無腥味。   純粹的蚵仔湯(NT.50)，僅用薑絲、九層塔提味，清爽自然，薄粉的蚵仔一樣可口，滑溜飽滿， 新鮮度高沒有讓人害怕的腥味，吃再多也不膩。     不想吃麵就點飯吧，瓜仔肉飯(小，NT.30)小碗30元還附一顆蛋，非常超值， 鋪上滿滿的肉末跟瓜仔，料多實在。 很意外的瓜仔吃起來軟綿綿的非脆脆的口感，調味上依舊不重鹹，還是喜歡蚵仔類的料理。   小菜類大多是一枚銅板就吃得到，海帶(NT.10)、豆干(NT.10)、魯蛋(NT.10)。   推薦可以試試店家的手工辣豆瓣醬，還不錯。   敢吃辣的更要試小魚辣椒，辣度更高，有人吃到快噴火了！拌麵應該很加分。   這裡的蚵仔很好吃，處理得很乾淨，油蔥是加分的元素，辣豆瓣也不遑多讓， 愛吃蚵仔的朋友不可錯過這四維市場的市場美食。   石家鮮蚵麵 地址：新北市新莊區四維路151巷10號 營業時間：06:30-14:00 週一公休   新莊美食 延伸閱讀： 【新莊】雙拼便當不夠看，三樣主菜搭一種配菜才是猛！肉肉控必吃的全肉便當．阿奕の腿庫飯 【新莊】聚餐、帶小孩的好選擇，餐點平價美味，提供桌遊、電玩．Goodday加州美式墨西哥餐廳 【新莊】一個人也能大快朵頤的超迷你酸菜白肉鍋．兩支北方麵館 【新莊】平價串燒柒串燒屋開分店囉/小酌聚餐/外帶/近捷運輔大站．柒串燒屋 (輔大店) 【新莊】輔大美食，大份量的平價美食，燉飯、義大利麵選擇性多．靴子義大利餐館 【新莊】價格平價，份量實在，飲料無限續杯喝到飽．13Th美式餐廳 【新莊】新莊老街上40餘年的老店，招牌牛腩鍋料多實在/全牛料理/不吃牛肉也有客家菜可點．新莊牛肉大王 (文末有菜單) 【新莊】秒殺草莓系人氣王登場，浮誇爆棚美食，像一座草莓山的草莓蛋糕．日月香蛋糕 【新莊】超可愛的雪綿冰，活像怪物冰，好多眼睛盯著你吃，現點現做的子蛋燒很好吃．冰瘋戰士 Share67 67 Shares