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使用：Nex 7 相信鍋具是每個家庭必備的廚房用品吧，不管平時料不料理，總會有機會開伙用到鍋具，早餐煎個荷包蛋，消夜煮個泡麵，通通都需要用到鍋具，更別說是媽媽，一天三餐更是離不開鍋具，每天都要接觸的鍋具，你說重不重要？！好的鍋具，不僅可以讓料理過程事半功倍，也能兼顧健康與美味，其實是不容小覷的。 很高興有機會來到均岱體驗廚房，讓鍋具控的Irene有機會更加認識鍋具的特色，以及選購鍋具的注意事項！平時經過鍋具專櫃總是聽小姐說的天花亂墜，到底好不好用也不得而知，要價不斐的鍋具也不敢輕易就購買，參加了均岱體驗廚房才知道，就算一把好的鍋具也不見得適用每個家庭，就像一件高貴的衣服也不見得適合每個人穿，主要還是要看家中料理的使用習慣、使用的爐具等等，這些都有影響鍋具的挑選，真是受教了。 只要購買均岱的鍋具，就能免費參加體驗廚房的活動，讓消費者用好鍋具料理出更多美味的料理，若非鍋具真的好用以及對自家產品有信心，應該也不敢這樣開課教授吧:)。 各型各色、大大小小、各種材質與用途的鍋具應有盡有，非常的齊全，針對需求選購，很難找不到不合適的。 好可愛的日本阿拉丁壺。 其他有關廚房用品的部分這裡也都找得到喔。 乖乖坐好準備上課囉，今天的老師可是料理界的名廚「曾良泉」老師，要學習的料理更是外頭吃一客貴桑桑的分子料理喔，光是這麼一堂課聽說就要好幾千元，來到真是賺到！均岱體驗廚房所有老師介紹:http://gentalink.com/cooking-classes_02.html。 貼心的幫學員準備了課程食譜，不用抄筆記回家也不用怕忘記，均岱網站上也有當月食譜可參考http://gentalink.com/cooking-classes_03.html。 料理一：煙燻松阪豬佐塔香馬鈴薯沙拉用的鍋具是：丹麥國寶-SCANPAN鈦陶瓷不沾鍋(思康鍋)。 底部的不鏽鋼片設計，讓不沾鍋均勻導熱，且瓦斯爐、電爐和電磁爐都適用。 咦，有看到曾老師用鐵鏟嗎？不沾鍋不是最怕使用鐵鏟刮花表層嗎？SCANPAN鈦陶瓷不沾鍋跟一般不沾鍋不一樣，不僅可以使用鐵鏟還可以用菜瓜布洗滌喔！媽媽的使用習慣完全不需要改變。 可低溫、無油烹煮，在爆發油品的食安問題後，許多人對食用油的選擇是戰戰兢兢，如果能向食材借油不用額外用油，不就吃的更安心也更健康了嗎；把醃漬好的松阪豬放在SCANPAN不沾鍋中，沒有額外加入油，慢火煎熟，過程中陣陣飄出的香味也太迷人。 煎好後的松阪豬切片擺盤，一旁的樟木屑點火煙燻蓋上罩子。 品嚐時，將罩子靠近鼻子輕輕打開，先聞其香，之後再品嚐松阪豬的美味，煙燻香實在是很迷人，松阪豬也染上濃濃的煙燻香，不加油下去煎的松阪豬一點也不油膩，還保有其水分，超好吃。 清洗很方便，還可以直接用衛生紙擦拭。 直接沖冷水也不怕。 料理二：香煎鮭魚佐花生豆腐醬油空氣慕斯另外一款料理的香煎鮭魚佐花生豆腐醬油空氣慕斯，也同樣使用SCANPAN不沾鍋，利用鮭魚本身豐富的油脂，用魚油來煎魚肉，滋味可想而知。 煎好後的鮭魚逼出這麼多魚油！如果自己在家沒有這樣的工具還加了油下去煎，不就會太油了嗎。 煎鮭魚很簡單，曾老師還教了大夥怎麼製作「花生豆腐空氣慕斯」喔，好吃且市面不好買到的花生豆腐其實做起來一點都不難，利用的是瑞士美型-Spring(複合金鍋)。 去皮花生洗淨後用水浸泡6小時，然後用果汁機打碎，倒出瀝乾去渣，將花生水倒入鍋底，加入水300g、在來米粉80g、糯米粉25g、玉米粉7g、鹽3g、冰糖6g，混合並攪拌均勻。 邊攪拌至滾且有彈性即可，此時呈現濃稠狀。 煮好後的花生豆腐漿放到容器中，等之降溫放涼後即可品嚐，食用時可自製醬油空氣慕斯搭配。 Spring鍋具傳導熱性佳，有效均勻的傳導熱能，一體成型方便清洗，適用各種爐具，通常煮濃稠狀的食物最怕焦燒沾底，而Spring鍋具卻沒有這困擾，看鍋底多乾淨阿。 分子料理其實就存在日常生活中，用料理棒把醬油打到發泡，把泡抹撈起就是「醬油空氣慕斯」囉。 淋到花生豆腐上即可。 香煎鮭魚佐花生豆腐醬油空氣慕斯，好精緻的小食，如果客人來訪，在家端上這樣的餐點，整個就像在外面餐廳用餐的質感了。 看完之後對「均岱體驗廚房」很有興趣嗎？想到「均岱體驗廚房」學習各種美味的料理嗎？只要上網或到店確認家中的爐具、鍋型適合哪種課程，並索取報名表，確認課程表並電話預約報名即可，且是完全免費的喔！每個月都有開課，中西式料理課程任你上，實在是揪甘心ㄟ~~均岱體驗廚房課表查詢:http://gentalink.com/cooking-classes_03.html 現許多百貨公司都在進行周年慶活動，均岱鍋具也有推出喔，看到許多鍋具折扣後的價格，其實是讓人很可以接受的，畢竟好的鍋具可以使用超久，吃的同時也能令人安心又健康，附加價值更是無價。 均岱鍋具官網:http://gentalink.com/臉書:https://www.facebook.com/gentalinkcookware 均岱體驗廚房電話：02-2752-3115地址：台北市大安區光復南路348-1號(捷運國父紀念館站2號出口直走到底)課表查詢：http://gentalink.com/cooking-classes_03.html         Share 0 Shares