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台灣人不分季節一年四季都愛吃火鍋，尤其是冷颼颼的冬天，更是火鍋的旺季， 除了常見的麻辣鍋、個人小火鍋外，漸漸也流行起紅通通的烤魚鍋， 讓火鍋的市場更多元化，也滿足愛吃辣的族群有更多的選擇。   原二鬍豪邁廚房的老闆，創立新品牌－臥龍居 川蜀諸葛烤魚鍋， 除了用心製做好料理外，更將天馬行空的想像力發揮至料理中， 讓一道道美味的料理，結合創意、話題性，大啖美食的同時， 相機手機也不孤單，拍照打卡秀美照。   ▐ 臥龍居 川蜀諸葛烤魚鍋菜單價格 以烤魚火鍋為主，多人來一起SHARE蠻划算的，再加點喜歡的火鍋配料，吃飽又吃巧， 除了鍋物還有私房下飯菜、小菜、炸物、甜點等，比起一般火鍋店選擇性多不少。(可點圖放大)   揭開火辣烤魚鍋序幕前，先暖暖場吃點清爽的沙拉吧， 和風鮮蔬沙拉走的是酸甜風味，微酸而開胃。   胡麻鮮蔬沙拉搭配胡麻醬，芳郁香濃相當順口。   招待的小菜，包含醃薑片、泡菜、梅漬苦瓜。   臥龍居的苦瓜處理的非常好，梅漬苦瓜(NT.168)一點苦味都沒有，梅子的酸甜份外開胃， 配上爽脆的苦瓜片，簡直難以想像這是大家不愛的苦瓜，厲害的開胃小菜。   特地挑選的烤魚鍋物，除了具有造型外，份量十足，掀開上蓋即成為烤魚鍋的盛具。   主鍋有烤魚鍋以及魚片鍋兩款，烤魚鍋用的是整條魚，喜歡啃魚或有鍾情某些魚部位的朋友， 可以選擇烤魚鍋；若是不會啃魚，那麼選魚片鍋就對了。 紅通通的川蜀諸葛魚片鍋(NT.1488)，點燃著蠢蠢欲動的味蕾，刺激的視覺以及味覺。   以雞湯為底，特別附上撈網，過濾多餘的辛香料即可品嚐， 微辣中帶著後勁的麻，卻不會過於刺激，多了雞湯的緩和，香而順口， 喝完也不覺口乾舌燥。   一鍋約莫有4~5片大魚片(以重量為基準數量不一)，肥美無土味， 選用立川漁場的鯛魚，品質好，雖是吳郭魚(鯛魚)片，完全吃不出土味， 吸飽湯汁的香麻，甜辣麻的好滋味層次分明。   鍋底本身附有大白菜、水果玉米、炸豆皮、板豆腐、金針菇、炸馬鈴薯，個個都入味至極， 尤其是多汁的大白菜，一口咬下全是湯汁。   加點的手工獅子頭(NT.168)已事先先入鍋，充沛的肉汁，吸附飽滿的湯汁，一口咬下的爆汁程度， 熱鬧的在口腔中開起派對，紮實不鬆軟，越煮越入味越過癮。   既是有關三國與諸葛亮，就不能不提到草船借箭的故事， 搭上歷史，打造出草船借串(NT.588)的豪華擺設，一艘大船開上桌，十足吸睛！ 一串串食材宛如箭矢插在佯裝稻草的黃金菇上，很有噱頭。   20多串的食材外加排骨酥，愛吃什麼就拔什麼。   事先炸過，放入烤魚鍋中燙熟並吸附湯汁， 自己diy的方式，讓料理更加有趣而增加用餐時的互動。   鍋具兩旁的凹槽，剛好用來放置食材串，超聰明的設計。   有些本身已滷炸過的串串，本身風味就不錯了，再依喜好浸泡湯汁入味後更加乘。   精選黑豬豬五花(NT.268)，輕涮幾秒即可入口，油花肥而不膩口， 帶有些許脆度，鮮美可口，不必擔心有豬臭味。   浮誇的三國統一麵(NT.38)，整塊統一麵慢慢丟下鍋， 煮開後蔥花會在泡麵中央，整份撈起就有麵跟蔥，漂亮又聰明的吃法。   除了鍋物，還供應部份烤物、炸物等熟食，來碗飯搭配，同樣能吃飽又吃巧。 推薦必吃招牌蜀飯(NT.88)，古早味的豬油拌飯，加入了花椒油的元素， 結合傳統和創新，淺淡的花椒香迷人而不麻，搭配上油炸的半熟蛋， 邪惡度爆棚！   裝盛在日式小烤爐上的火烤椒鹽松板豬(NT.328)，假掰度同樣爆棚， 好看好拍的同時，美味程度當然也不能忽略， 松板豬的脆彈不在話下，肉汁緊緊被鎖住，透過咀嚼就能感受到其鮮美， 即便不沾任何沾醬或是胡椒鹽就很可口，完完全全的原汁原味。   很適合當下酒菜的檸香酥脆溪哥仔(NT.288)，堆起如小山般的溪哥仔， 每隻溪哥仔都已經去肚，搞剛程度不容小覷。 不用擔心魚刺魚骨，大口咬下又酥又香很ㄙㄨㄚˋ嘴。   捲曲如花枝的香酥花枝炸鮪魚卵(NT.268)，第一次吃炸鮪魚卵， 有些粉粉的小卵顆粒口感，很特別，沒有魚卵的腥味，沾點芥末就很好吃。   臥龍居川蜀諸葛烤魚鍋用高品質的食材，製作出超美味的料理， 不添加味素，吃的更健康，以呈現的質感和品質，對照其價位一點都不貴， 一吃就讓你愛上川蜀烤魚的美味， 適合聚餐聚會的首選，就算是兩個人來吃也很過癮又滿足。   (此為邀約試吃)   臥龍居 川蜀諸葛烤魚鍋 訂位專線：0912-689-625 / 02-2523-5233 地址：台北市中山區中山北路二段59巷46號 營業時間：17:30~23:00     更多火鍋 延伸閱讀： 【台北火鍋懶人包】天涼吃個鍋，集結51家大台北地區火鍋推薦，個人涮涮鍋/單點式火鍋/吃到飽火鍋/羊肉爐/薑母鴨 (2018.10.04更新) 【台北萬華區】全台最大海鮮超市火鍋，生魚片、握壽司端上桌，副食滷肉飯泡麵任你吃到飽．前鎮水產-海霸王 【台北萬華區】自己的火鍋料自己挑，自助吧只要60元，泡麵牛丼任你吃到飽．東吉水產超市火鍋 【台北中山區】生鮮超市型火鍋店，提菜藍選食材，新光三越南西店的深夜食堂．祥富水產 沙茶火鍋超市 【三重】超不起眼的火鍋店，人氣爆炸高，小山般的肉山、看不到底的蛤蠣鍋，飲料/白飯/泡菜吃到飽．路得小火鍋 【三重】想吃溫體牛不用跑台南，一個人的單身女王鍋，多人的霸氣海鮮派對．最牛溫體牛肉火鍋 【蘆洲】超氣派豪華的鍋物餐廳．九川堂 【蘆洲】料多味美的人氣店，在地人才知道．正官木桶涮涮鍋 【板橋】日本來台以健康為取向的吃到飽火鍋店．しゃぶ葉syabu yo日式涮涮鍋 【板橋】用百元小火鍋環遊世界/只要鍋物的價格，白飯、飲料、冰淇淋、爆米花任你吃到飽．鍋賣局 (板橋店) 【林口】用蒸的海鮮火鍋，自然純粹無負擔，活體龍蝦、生蠔、牛肉黃金粥樣樣都美味．蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳 【台北松山區】石二鍋新品牌，一個人也能吃的獨享鍋，八大風味鍋底任你挑．12MINI 經典獨享鍋 【台北中山區】大份量的肉盤！肉怪專屬．方圓涮涮屋 【台北中山區】精緻又高品質，一個人也能吃鴛鴦鍋．極禾優質鍋物 【台北松山區】近小巨蛋/大份量肉盤/榴槤.荔枝冰淇淋吃到飽．肉多多火鍋-肉品專賣店 Share84 84 Shares