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  香噴噴的炸物人人愛，台灣街頭的炸物店、鹹酥雞攤幾乎每走幾步就有一家， 競爭如此激烈要如何脫穎而出，靠的除了是品質、炸功外，還不乏充斥創意， 在熱鬧的東區巷弄中的「初炸小食店」，就是間蠻特別的炸物店。   聽說老闆們是從西式餐館出來創業的，走入傳統的鹹酥雞市場，蠻出乎意料的， 但將西式中天馬行空的創意，融入傳統固有的中式裡，想必會擦出不一樣的火花， 更令人期待的是「初炸小食店」中有許多食材都是出自店家之手， 自炸豬油、油蔥酥外，連芋粿巧也自己做，非直接買現成的來使用，這股用心值得鼓勵。     食材們整齊地擺在透明食物櫃中，可清楚看到食材們的品質， 尤其是蘿蔔糕跟芋粿巧，料多到不用近看就一清二楚。       不僅可外帶，也提供內用座位，店外約可坐4-5人，店內可容納約5人， 想坐下來喝杯酒、吃個點心，還挺不錯的，店內有冷氣吹，蠻舒服的。 店內沒有賣飲料但有賣葡萄酒！飲料可以到巷口去買來搭配(笑)。 (未滿十八歲請勿飲酒，飲酒過量有害健康，喝酒不開車)     Menu主要分三類，招牌必點、老滷系列、嚴選蔬菜， 老滷系列就是先滷過再炸，第一次來可以從有皇冠圖案的招牌著手， 然後炸物可以選擇加洋蔥、大蒜、辣粉。 除了鹹酥雞外還看到不少新鮮的品項，像是豬腳、爆漿奶油包、巧克力芋泥餅、大湯圓等。 (可點圖放大)   黑板上寫著限量的品項，點餐時別忘了抬頭看看當天的隱藏菜單。   上桌的鹹酥雞也太有氣勢了吧！ 超大超有重量的碗公，吃個炸物也感染著滿滿的文藝氣息。   角椒起司鑲肉，NT.50 老闆叮嚀著角椒起司鑲肉要先品嚐，所以第一個就抓它來開場， 超粗超渾圓的角椒，塞入滿滿的起司以及肉餡，酥脆軟集聚一堂， 小辣的滋味隨著咀嚼慢慢溢滿口腔，很夠味夠勁的一款，深受泰瑞喜愛。   雞蛋豆腐，NT.30 外酥內軟的雞蛋豆腐炸的很到位，不含油吃起來不顯油膩，吃得到雞蛋豆腐的滋味。   初炸蘿蔔糕，NT.30 招牌人氣的蘿蔔糕，料多實在，有港式蘿蔔糕的錯覺卻是台式蘿蔔糕的靈魂， 明顯的蘿蔔絲看得到吃的到，還有整塊的香腸丁，用來米打成粉漿所製作的蘿蔔糕， 口感綿軟，跟用粉製作的就是不一樣！ 自己也曾在家做過蘿蔔糕，真的就是這種懷念的口感。   藕炸鹹酥雞，NT.55 炸物攤的人氣王應該就屬鹹酥雞了吧，不管點再多品項，都一定會有鹹酥雞的存在， 初炸的鹹酥雞粉薄酥脆不油膩，肉質很嫩，是好吃的鹹酥雞， 只是驚艷度沒有蘿蔔糕跟花椒辣雞翅來的高。   花椒辣雞翅，NT.25 個人大推這款花椒辣雞翅，一咬下去馬上眼睛為之一亮！ 皮脆肉嫩又多汁，花椒滋味沉厚濃郁，除了花椒的香還有辣味的加乘， 又香又辣超夠勁，愛吃辣的點下去就對了。   炸滷豬腳，NT.90 沈甸甸又圓滾滾的豬腳中段，可是一般炸物攤絕對看不到的品項！ 先經過滷製、浸泡再炸的過程，入味的豬腳不需要其它調味， 酥脆的炸衣包覆著Q彈的豬腳皮，口感真是太美妙了， 足以讓平時不敢吃豬腳的我也欣然愛上，值得一試。   手工巧克力芋泥餅，NT.30 身為芋泥控的我很喜歡芋泥餅這類的小點心，初炸手工的芋泥餅可不單單是芋泥餅而已， 在芋泥中還包入了巧克力，吃到中間還會爆漿，太有創意了， 原以為巧克力跟芋泥會很衝突，實際上並不會，芋頭濃綿加上巧克力的苦甜， 邪惡的好吃。   本身其實沒特別喜歡吃炸物，但初炸的炸物表現得很有水準，無論是食材的新鮮度、火侯功力的掌控， 還有獨到的料理方式，讓人有耳目一新的感官體驗，初炸手工自製的炸物，絕對只有在這裡才吃的到。   初炸小食店 粉絲頁：https://www.facebook.com/DeepFry2018/ 電話：02-2776-5855 地址：台北市大安區光復南路308巷57號 營業時間：15:00-23:00(週一到週四)/15:00-00:00(週五)/16:00-00:00(週六) 週日公休   更多炸炸 延伸閱讀： 【台北南港區】炸物控看過來，日本來台，大阪連鎖串炸吃到飽來台，全台首家串炸diy吃到飽！好吃又好玩．串家物語 【台北中山區】傳說中鬼扯炸物店．台灣第一家鹽酥雞 【台北信義區】恐龍出現台北街頭！松菸美食，特色又美味的散步美食．恐龍麵包 【三重】沒有店名的銅板美味小吃，金黃酥脆的傳統味，在地人才知道的美食．豬血湯.炸粿 【三重】琳瑯滿目的烤炸物，品項超過50種！平價聊天小酌的好去處．金雞舞 【三重】滷味四吃，麻辣燙、養生老火湯、炒滷味、炸滷味，滷味也能如此多吃法．滿大碗 (三重五華店) 【桃園中壢】中原夜市美食一籮筐，街邊小吃創意無極限！鹽酥雞車輪餅、炸豚甜甜圈、可瑞芙爆漿奶酪包、法鬥主題的BON CHU 創意鮮果茶飲 Share595 595 Shares