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結束鼎撈火鍋與田樂之暴食後，來到鴨鴨嚮往的彩繪村，之前Irene則已經來過一次， 所以這次就當作幫摩摩與鴨鴨外拍。            更多彩繪村的照片與文章有興趣的朋友可看一訪：畫者筆下的彩色世界．彩繪村 台中格聚行最後一站來到摩摩朝思暮想的逢甲夜市，這天共買了熊掌包、百膳工坊大腸包小腸、 土司哥、明倫蛋餅、不知名粉圓、逢甲茶葉蛋、牛B、黃金賊等，因為除了明倫蛋餅及土司哥我沒吃過外， 其他我之前都介紹過了，所以這次就不多介紹了。(話說我當晚好像只吃了明倫蛋餅XD) 明倫蛋餅就位於熊掌包旁的小攤子，買飲料時恰好在正對面，跟摩摩滴估著要不要去買時， 飲料店的小哥很熱情的從後面冒出頭來說：那家很好吃喔！！ 對，就是因為這句話，所以我就去買了兩份五個人分！   創立於1978年，老店在員林的明倫蛋餅，標榜少油、少鹽、好蔥、好蛋的堅持，一份NT.30； 現點現作這點我很喜歡，口感什麼的會比較好，老闆人也很NICE，見我在拍照還會定格， 先舀上麵糊後，灑上蔥花加上雞蛋，等麵皮煎的金黃變色後，再慢慢的捲起來， 老闆還會詢問是否要加甜辣醬，要的話會擠在中間再捲起來。             甜辣醬也是明倫蛋餅的重點之一，採用新鮮辣椒自然發酵而成， 加入糖、鹽、糯米及天然香料製成，辣度低，可以試試。 完成後的明倫蛋餅，無論賣相還是香氣，都好迷人。 口感非常的柔軟，一口咬下有著蛋香與蔥香，咬到甜辣醬的區域， 甜甜的醬汁混合著蛋餅更添重口味，也濕潤的增加蛋餅的口感， 比起一般用潤餅皮作成的蛋餅，明倫蛋餅明顯來的軟嫩， 也不像蔥油餅般來的有嚼勁，是我愛的口感 ！下次來一定要再順便帶上一捲。     明倫蛋餅 (創始店) 地址： 彰化縣員林鎮明倫路二號(明倫國中西側) 明倫蛋餅 (逢甲店) 地址：台中逢甲夜市便當街(熊の食熊手包旁) 2012.04.23更新 已搬家到福星路跟文華路路口 (日船 章魚小丸子 隔壁)     Share 0 Shares