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新加坡美食，第一個想到的應該就是海南雞飯吧！ 新加坡60年老店的「海記醬油雞」堪稱新加坡醬油雞始祖， 在台中開設台灣一號店，讓喜歡新加坡美食的朋友們又多了新選擇； 臨時的台中行，沒有特別想吃的清單，腦海中想起這家海記醬油雞飯， 剛好適合喜歡海南雞的我。   位於公益路上，斜對面有付費停車場可使用， 木質加上火紅的裝潢風格，與海南雞飯專賣店的氛圍大不同。   一整排醬油雞、叉燒、燒肉垂吊，令人食指大動。   座位採開放式，入店後自行找座位坐下再至櫃檯點餐結帳， 等待叫號取餐，用完餐後自行將餐盤回收，一切都是自助， 座位空間配置上稍嫌壅擠些，走動取餐需份外注意。   飯麵皆有，也有套餐組合可以選。   因應年節，提供多種肉品預購中，回家當一道年菜好吃又方便。   餐具、調味料區域，包含薑醋醬、沙薑醬、特製辣醬，可依需求取用。   提供免費的雞湯取用，一撈起有許多細碎雞骨，滋味濃郁，鹹度不高。   海記的餐點品項蠻人性化的，像如果醬油雞跟海南雞都想吃，可以選「雙雞飯」， 叉燒跟燒肉都想吃，就可以選「雙燒飯」，一份餐點可以吃到兩種肉， 對我這種什麼都想吃的人來說就是福音。   雖然吸引我的是醬油雞，卻還是想比較看看跟海南雞的差別， 幸好店員告知可以點「雙雞飯」(NT.170)，就兩種肉都吃的到囉！   色深油亮的醬油雞，看似口味厚重，實際上不然，特製的醬汁有其香卻不鹹， 相當神奇，肉質很軟嫩，即便是雞胸肉也一點都不乾柴。   雞皮下還有如果凍般的膠質，更添滑溜溜的口感。   海南雞的肉質一樣嫩，但不到驚艷，還是喜歡慶城海南雞飯和文慶雞多些。   喜歡沾醬的重口味。   飯的部份用的是泰國米，粒粒分明但不會煮到過乾，拌著醬汁一起入口很順口。   叉燒、脆皮燒肉一次擁有，就選「雙燒飯」(NT.180)。   叉燒軟嫩帶有肉汁、微甜，口感不錯只是感覺上少了點烤的香氣。   好吃的脆皮燒肉很難找，海記的表現頗為亮眼，半肥半瘦的相間， 豬皮薄脆如餅，脆、軟、嫩齊聚，表現到位，稍冷時的豬油味則是很明顯， 建議趁熱品嚐。 另外一整份餐點中有些燒肉的皮很酥脆，有些則不然，品質似乎不太一致。   加點的蠔油時蔬(NT.50)、滷蛋(NT.15)，其實點的餐點中都有附， 沒有注意又單點，結果變成一堆菜。   鹹魚蒸肉餅(NT.60)的鹹魚味不重，蒸肉很軟，沒有久蒸的乾硬，單就肉餅來說還不錯。   店內吃不過癮，臨走前又外帶了半隻醬油雞(NT.350)、脆皮燒肉(大份0.5kg，NT.450)！ 逢年過節買來加菜很適合喔！(不過覺得在店內吃更好吃)   海記醬油雞有自己的特色，市面上多的是海南雞，卻不見醬油雞， 脆皮燒肉有水準，品質如果可以更一致就更完美， 整體價格小高，畢竟從新加坡進口醬汁反應在售價上，好吃就都值得啦。   台灣海記醬油雞飯 | 粉絲頁 電話：04-2326-2323 地址：台中市南屯區公益路二段116號 營業時間：11:00~21:00     台中美食 延伸閱讀： 【台中】三井outlet美食街吃什麼！給你滿滿日本來台美食(十勝豚丼、銀座篝、粋鮨、六代目三角、Lil’ Donuts & Crepe) 【台中】東海別墅商圈排隊美食，鬆軟入口即化的舒芙蕾鬆餅超療癒，還有好吃的義式料理．樂丘廚房 (東海店) 【台中】平價日式料理，一份定食200多就能品嚐到．十日町日本料理 【台中】醜比頭森林鍋物．親子友善餐廳，免費的沙池讓小孩玩到瘋，醜比頭湯塊好療癒 【台中】文青老宅簡餐店，老屋裡的米飯香/手做的溫度．做作米食寓 【台中】王品新品牌，搶攻平價市場/主題餐讓一個人就能吃飽又吃巧．麻佬大川味麻辣燙 【台中】韓國地鐵主題餐廳/超狂的熊掌拉麵以及長達120cm的巨無霸燒肉．打啵G 【台中】快速帶著走，得來速讓你不用下車也能買！阿秋燒臘外賣專門店 【台中美食】不讓東京芭娜娜專美於前，台灣也有好吃的香蕉蛋糕！台中必買必吃伴手禮首選．幸福蕉點     Share59 59 Shares