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文青孕育地的大稻埕，總是在一個轉角、一個角落，發現文青的氣味， 穿巷尋弄，挖掘著箇中的寶藏，像一座寶山，這也是我很愛大稻埕的原因之一。 初一十五的吃素日，總是找尋著美味的蔬食、素食， 又私心的希望帶著不一樣的特色，我發現了這家無口小廚，大稻埕中的素食咖哩店， 口味獨特外，風格相當文青，完全就是我的菜。   延續老宅的軀體，住進了不安於世的靈魂，日式文青加上輕快節奏音樂， 很有個性的一家小店。   店面很迷你，座位分散於騎樓，以兩人座為主， 其實無口小廚也不建議人太多來，兩個人愜意自在，很迎合這兒的氛圍； 騎樓蚊蟲較多所以桌下都掛有驅蚊片，很介意者可以選擇坐室內。   屋內有一處沙發區，僅2~3人位，還有少數幾個吧台座位， 但坐外面其實比較通風比較涼，光線也好。   ▐ 無口小廚菜單、價格 陸續推出新口味的咖哩，目前共有三款，從不辣、微辣到辣味， 不僅辣度不同，每一款的風味也截然不同； 搭配多種主餐，仿真的料理，一度讓人分不清楚是葷食還是素食！ 別擔心，無口賣的全都是全素的餐點。最便宜只要100元就能吃到一份咖哩飯。   ▐ 大稻埕文青素食咖哩 兩大一小剛好把三種口味的咖哩各點一份，帶小朋友來或是不敢吃辣的朋友， 可以選擇不辣的孜然蕃茄咖哩。   無主菜−孜然蕃茄咖哩(無辣) (NT.100) 無口小廚最便宜的咖哩飯，沒有主菜，一份只要100元， 孜然、蕃茄所熬製的咖哩是第一次見，以蕃茄為底，其實沒太多孜然味， 淡淡的咖哩搶不過蕃茄的風采，若是喜歡蕃茄的話一定會喜歡這道咖哩。 雖說不太像咖哩飯，但平時不太吃蕃茄料理的小孩居然整份吃光， 不得不說是一道很開胃的料理。   未來漢堡排咖哩−蕃薯堅果咖哩(微辣) (NT.250) 自從未來肉上市後，一直想試試未來肉的風味跟口感， 恰巧無口小廚有未來肉漢堡排，剛好趁機嚐試。 乍看下激進葷食咖哩，仿真的肉排一度讓人傻傻分不清楚。   未來漢堡排口感很軟，夾帶肉汁，有幾分像吃牛肉的口感跟味道，很好吃耶。   微辣的蕃薯堅果咖哩，是舒服的辣，大人吃剛剛好，小孩應該會覺得太辣， 融入堅果的香氣，不時可吃到細碎的堅果，讓口感跟驚喜度上都加成。   手工腰內豆腐−野菜綠咖哩(辣) (NT.160) 6月新發佈的口味，三款咖哩中最辣的綠咖哩，自行研發的綠咖哩， 融入泰式綠咖哩的想法，調整成份跟比例，用燕麥奶取代椰汁，創意無限。 淺色的咖哩醬色，紅綠蔬果點綴的畫面好美，一盤盤都是出自老闆細心的製作。   怕辣的Irene只小嚐兩口，辣度明顯，但香氣足， 泰式香料味是有的，敢吃辣的話點這款咖哩很可以喲。   手工腰內豆腐以豆腐為主角，外皮焦脆內層軟嫩，一咬就散在口中洋溢豆香，軟綿可口。   坊間許多咖哩店都搭配有布丁，無口小廚當然也不例外， 飯後甜點怎能不來份奶酪跟布丁呢？！ 顏色深邃的焦糖布丁(NT.80)，光是這外觀就有夠誘人， 採用馬達加斯加香草莢、伊思尼鮮奶油、日本上白糖等， 滋味濃郁、苦中帶甜，是大人味的焦糖布丁！好好吃。   全素的Oatly燕麥奶酪也點了一份來品嚐，有多種口味， 抹茶控當然首選靜岡抹茶(NT.80)，白皙的燕麥奶酪淋上翠綠的抹茶醬， 綠中透白的忽隱忽現，迫不及待想一窺它的風味。   用的食材為嫩豆腐、Oatly燕麥奶、日本上白糖，以高成本的Oatly燕麥奶取代牛奶， 少了奶香，Q彈的細嫩度並不少，微苦不甜膩的抹茶醬是加分好幫手， 濃郁茶香在口中久久不散，好幸福。   只有一個人的小店，人多時需要多點時間等待， 不疾不徐好好享受這裡的氛圍，放慢腳步其實也不錯。 很有特色的無口小廚，無論是咖哩風味還是主餐表現，都讓人耳目一新， 飯後甜點也超有水準，不管是葷食者還是茹素者都值得來試試。   無口小廚 Mukuchi Kitchen & Bar | 粉絲頁 地址：台北市大同區環河北路一段431號一樓 營業時間：11:00~14:00, 17:00~20:30 週三公休   延伸閱讀： 【台北士林區】南洋風味蔬食餐廳，環境美/餐點優/服務好，不說是素食完全看不出來．熱浪島南洋蔬食茶堂-故宮店 【台北士林區】平價美味的士林蔬食餐廳，義大利麵、燉飯、披薩都好吃，加大不加價．藍色馬克 【台北萬華區】捷運西門站美食，文青素食店，飯糰、包子、鍋煮奶茶、巧克力豆漿．從心茶館 【台北中山區】日式蔬食定食，高質感的素食，日台泰韓義式各國風味通通有．穗科食堂hoshina teishoku 【台北中山區】新光南西店美食，以素食為主的麵包店，傳遞日式麵包的手作溫度．善菓屋 【台北中正區】永康街蔬食餐廳/有得獎的薰香鮮蔬炒飯/獨特的南非味．Mianto 米愛多 【台北大同區】日式小清新的蔬食料理，表現優異的野菜天婦羅．井町日式蔬食料理 【台北大同區】啟聰學校周圍素食/熱炒頗有水準/素的湯包．功德林上海素食點心 【台北大安區】東區文青超有質感的蔬食店，手作豆膳料理、美如藝術品的冰花煎餃．上善豆家 【台北大安區】美味又份量大的素食天地．卡帛素食義式廚房 【台北大安區】素食也能吃的精緻有創意．寬心園精緻蔬食 【台北大安區】想素，享素，時尚又美味的義式蔬食餐廳．MiaCucina(復興店) 【三重】龍門路上人氣素食店，蘿蔔糕、紅燒豆腐、滷味小菜個個都好吃，C/P值高．妙辰素食 【三重】捷運三和國中站美食，結合創新與創意的高質感蔬食/素食早午餐．佛里斯特廚房 【三重】三重素食餐廳推薦，越南料理也有素食版，平價大份量，餐點選擇多．素越美食 【新店】原始純粹，感受食材的美好/日式精緻蔬食/蛋奶素/全素/捷運大坪林站．原粹蔬食作 【土城】土城蔬食早午餐，坐在復古課桌椅上品嚐創意蔬食料理．Three Full 找3飽 Share1K 1K Shares